淄博6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
淄博位于中國華東地區(qū)、山東省中部,地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟區(qū)、山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)兩大國家戰(zhàn)略經(jīng)濟區(qū)與省會城市群經(jīng)濟圈的重要交匯處,南依沂蒙山區(qū)與臨沂接壤,北臨華北平原與東營、濱州相接,東接濰坊,西與省會濟南接壤,下面小編給大家分享一下到了淄博要品嘗一下的6道美食。
1、博山豆腐箱
豆腐箱又名山東豆腐箱,齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜系。主要原料是豆腐,相傳清乾隆帝南巡時,曾"臨幸"博山,招待用膳時,上有豆腐箱這道菜,乾隆食后贊不絕口??诟屑毮仯瑵庀銤M口,皮韌餡嫩,回味無窮。
鹵汁羊肉,是山東周村漢族傳統(tǒng)名吃,迄今有近百年歷史。遠聞清香,近聞不膻,味美清口,咸淡適中。
3、周村燒餅
周村燒餅,因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代,成于晚清,是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料,以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后,薄如秋葉,形似滿月;落地珠散玉碎,入口回味無窮。
4、博山酥鍋
博山酥鍋是山東省博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃,春節(jié)食俗。博山人對于過年(春節(jié)),是特別的重視。過去人窮,過年就特別的隆重--早早的就準備年貨,早早的就開始準備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中,有一樣菜是必不可少的,那就是著名的"博山酥鍋"。博山人對于做酥鍋,有一種近乎神圣的意思--家家都做,好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂"窮也酥鍋,富也酥鍋",那是說做酥鍋的原料可以根據(jù)自己的條件來搭配。來客人了,盛上一盤:嘗嘗俺家酥鍋!所以有"家家做酥鍋,一家一個味"之說。
大鍋全羊,為魯中沂蒙山區(qū)的一道名吃,而在沂蒙山區(qū),最好的全羊當數(shù)沂源縣的全羊。作為沂蒙黑山羊的最主要產(chǎn)區(qū),沂源全羊香氣最正,滋味最濃,肥而不膩,醇香爽口。漫步沂源縣城,大小全羊館比比皆是,為山城一大特色。沒吃過全羊,就沒到過沂源。
臨淄區(qū)金嶺回族鎮(zhèn),素有宰牛、羊,擅經(jīng)商的民族傳統(tǒng)。他們在長期的實踐和經(jīng)營中,形成了獨具金嶺民族特色的清真名吃,其中最出名的當屬金嶺“燒牛肉”了。
以上給大家推薦的是淄博的6道地方美食,味道都不錯,到淄博的朋友可以找找品嘗一下。
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