春風(fēng)十里,不如吃起——曲阜特色美食推薦

KONG FU CAI

曲阜作為孔子故里,有著悠久的歷史,深厚的文化,同樣也少不了特色的美食。說到曲阜美食,舉世聞名的孔府菜自不必提,孔家宴里面的菜名,那都是極為講究的,“金鉤掛銀條”、“詩禮銀杏”、“帶子上朝”等等。

然而,今天小編給大家推薦的是幾款在別處不容易吃到的曲阜特色小吃,保證大家吃到之后,欲罷不能。

[ 曲阜熏豆腐 ]

提到曲阜首先要提的就是熏豆腐,曲阜熏豆腐又稱“孔府熏豆腐”,傳說有一年乾隆皇帝來曲阜,孔府擺了個(gè)豆腐宴招待皇上,其中就有這一道熏豆腐。熏制而成的豆腐表面呈棕黃色,表層結(jié)實(shí),里面細(xì)白鮮嫩,吃起來帶有濃郁的木香或谷糠香味。曲阜熏豆腐獨(dú)具風(fēng)味口感,涼拌、炒、燉、煮均可,又可下酒作為佐餐,讓人吃過反尋味!

[ 粥泡羊肉 ]

曲阜白粥采用優(yōu)質(zhì)的大豆小米經(jīng)過浸泡、磨漿然后按一定的比例入鍋,用慢火熬制而成。整個(gè)過程不能加一點(diǎn)面粉。粥泡羊肉就是在白粥的基礎(chǔ)上加上煮熟晾涼的羊肉切片,把羊肉灑在熱騰騰的白粥上面,或泡在粥里,粥和羊肉一同入口,粥里滲進(jìn)了肉的美味,羊肉里帶著米粥的香氣,竟然一絲一毫都嘗不出羊肉的那種膻味了,兩者結(jié)合真是相得益彰。

[曲阜咸煎餅 ]

曲阜煎餅以皮薄、餡多而著名, 吃起來香酥可口 ,滿口留香,曲阜煎餅由五谷雜糧歷經(jīng)多道工序精制而成,采用民間最傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙后,夾入精配的餡料經(jīng)多次手工烙制而成! 由于曲阜煎餅中加入了粗糧,可加速腸部蠕動(dòng),降低膽固醇吸收,對冠心病有很好的預(yù)防效果。

[ 曲阜吊爐燒餅 ]

曲阜的吊爐燒餅,外形有點(diǎn)象從前上朝用的笏板。制作精? ??、口味獨(dú)特,是眾多風(fēng)味小吃中的一朵奇葩。可以說吊爐燒餅是圣城一道非常獨(dú)特和極具地方特色的主食之一。

[ 曲阜水煎包 ]

曲阜水煎包屬魯菜系,距今已有500多年的歷史,水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面軟嫩,其脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致,食者贊不絕口,名揚(yáng)四方。

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