北京你不可錯(cuò)過(guò)的十種地道小吃
說(shuō)到帝都北京，除了霧霾、天價(jià)學(xué)區(qū)房、北漂，還有很多地方小吃，你不容忽視！都說(shuō)老底子的東西好吃，到了北京，你不嘗嘗這些小吃就真的可惜了。
糖卷果的主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。加在一起好吃又補(bǔ)！
炒疙瘩色澤深黃，黃綠相映成輝，食之綿軟柔韌，醇香可口。制作過(guò)程中煮炒兼用。炒疙瘩顏色焦黃，配上綠葉鮮菜，黃綠相間。吃起來(lái)又綿軟又有勁，越嚼越香。
豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。成品后，外觀淺黃色，味道香甜，清涼爽口。很適合春夏食用的小甜點(diǎn)！
豆汁
豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。
爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領(lǐng)）或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆。
炒肝具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
面茶而是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來(lái)拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。
做好的“驢打滾”外層粘滿(mǎn)豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆面入嘴后可以不嚼，細(xì)細(xì)品為最佳。
艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風(fēng)味小吃，其特點(diǎn)是色澤雪白，形如于笑狀，質(zhì)地粘軟，口味香甜。
灌腸講究用豬大腸中練出的油炸制，因此正宗的炸灌腸聞起來(lái)總有一股豬大腸的特殊味道，但人們出于健康的考慮已經(jīng)很少用豬大腸油來(lái)炸灌腸。先將成型的灌腸切片，在餅鐺中炸至兩面冒泡變脆，即取出澆上拌好的鹽水蒜汁趁燙吃。
看了這么多北京小吃，我們應(yīng)該來(lái)一場(chǎng)旅行了！小編這個(gè)上班狗就看著你們吃吃吃了！有什么更有好吃的地方小吃，留言給小編喲！
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