河北唐山這4種小吃特產(chǎn),本地人和游客都愛吃,你吃過哪幾種?
唐山,簡稱“唐”,河北省地級市,位于河北省東部、華北平原東北部。唐山因唐太宗李世民東征高句麗駐蹕而得名,素有“北方瓷都”之稱。這里誕生了中國第一座機(jī)械化采煤礦井、第一條標(biāo)準(zhǔn)軌距鐵路、第一臺蒸汽機(jī)車、第一桶機(jī)制水泥。常住人口796.4萬人,實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值6890.0億元。城市介紹到這里了,今天給大家分享這幾種當(dāng)?shù)?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃,看有你喜歡的沒有!
唐山蝦醬,是河北著名小吃之一,以蝦醬為主料,輔以干辣椒、小蔥(末)、雞蛋清,加上調(diào)味料制作而成。蝦醬,是韓國、中國沿海地區(qū)、香港以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一,是用小蝦加入鹽,經(jīng)發(fā)酵磨成黏稠狀后,做成的醬食品。味道很咸,一般都是制成罐裝調(diào)味品后,在市場上出售。
饹馇,同咯扎,一種食品,用豆面做成餅形,切成塊,熬菜吃、炸著吃或炒菜吃,是唐山的名食之一,是百姓逢年過節(jié),婚喪喜慶,迎來送往的必備之物。在當(dāng)?shù)?,甚至還有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的說法。
缸爐燒餅,用火爐燒缸制作的燒餅,因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一 種很獨(dú)特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,燒出的燒餅不糊、面光,吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究,因缸里呈凹形,涼或熱燒餅都要滑下來。
唐山麻糖已經(jīng)有400多年歷史,起源于明朝萬歷年間,原產(chǎn)于曹雪芹的老家——冀東唐山豐潤的七樹莊。唐山麻糖形似團(tuán)花,薄如蟬翼,有的乳白有的淡黃,松軟酥脆,香甜適口。發(fā)明麻糖的“廣盛號”開始只是靠炸排叉(麻葉),后來發(fā)展到蜜汁排叉,再后來就發(fā)明了唐山麻糖。
#唐山#
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