快到碗里來(lái) ,長(zhǎng)治美食大集結(jié)~

每周五晚9:15

山西省旅發(fā)委 山西廣播電視臺(tái)

傾情打造 年度巨獻(xiàn)

吃貨小編又上線啦~~

在第二季《人說(shuō)山西好風(fēng)光》節(jié)目中我們了解到一代梟雄曹操長(zhǎng)治壺關(guān)羊湯的不解之緣,看著屏幕里一碗碗湯鮮肉嫩的羊湯,真是讓小編欲罷不能,所以,今天小編就果斷的決定,要為大家推薦咱們的上黨美食~

印象長(zhǎng)治之上黨美食

長(zhǎng)治臘驢肉

長(zhǎng)治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名,上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉,因制作創(chuàng)始于臘月而得名。其色澤鮮艷,醇香可口,以其獨(dú)特的風(fēng)味傾倒“美食家”,享譽(yù)古今。

長(zhǎng)子炒餅

炒餅長(zhǎng)子縣具有獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)名食,色鮮、質(zhì)軟、清香、味美,口感極好,一經(jīng)品嘗,佘味難忘。是用來(lái)招待賓客的主食之一。民間流傳:“上黨炒餅數(shù)長(zhǎng)子,長(zhǎng)子炒餅數(shù)石哲?!?/p>

三合面

長(zhǎng)治市民間的一種古老的面食。它用白面粉、黃豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。這種面條柔韌光滑,久煮不溶,澆鹵滴醋食之,口味鮮美,豆香氣濃,去長(zhǎng)治游玩一定得嘗嘗。

武鄉(xiāng)棗糕

棗糕距今已有300年的歷史,是武鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種民間小吃。也是民間婚喪嫁娶、生日、滿月、暖房、祝壽等事主食,也多見(jiàn)于集市、飯攤。具有色澤金黃,綿軟甘甜的特點(diǎn)。

沁縣和子飯

和子飯沁縣民間晚餐常見(jiàn)的一種飯食。主料有小米或少量的玉米圪糝。配料按季節(jié)選用豆類、蔬菜類。品種可多可少,數(shù)量根據(jù)喜愛(ài),各取所需,適量為宜。調(diào)料多用蔥花、蒜片、精鹽、食油、醋烹熗入鍋。

潞城甩餅

“甩餅”是上黨地區(qū)獨(dú)有的一種民間小吃,因起源于潞城,故又稱“潞城甩餅”。若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”,或叫“卷白饃”。甩餅必須用炭火。火大發(fā)黑,火小無(wú)色。故在甩餅鏊底下糊一層紅土膠泥,烙出的餅才能達(dá)到外焦里軟的效果。

小編知道的長(zhǎng)治美食就這么多啦????歡迎更多愛(ài)吃之士前來(lái)補(bǔ)充哦~~~~

每周五晚 9:15

給你一個(gè)來(lái)山西的驚喜!

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