山西晉中獨(dú)具特色的3道經(jīng)典美食，吃過(guò)的才是本地人，讓人回味
在茫茫人海之中，你能夠偶遇到一個(gè)你心愛(ài)的姑娘，那是一件多么幸運(yùn)的一件事，但是在中國(guó)大地上能夠吃到一個(gè)讓你魂?duì)繅?mèng)繞的食物也是多么難得的一件事。我們都愛(ài)吃，愛(ài)吃各種各樣好吃的食物，看各種各樣好看的風(fēng)景，但是粗茶淡飯，柴米油鹽的日子實(shí)在是讓我們無(wú)心去顧及到底什么才是真正想吃的。說(shuō)了那么多，其實(shí)小編主要想要表達(dá)的就是，其實(shí)美食就在身邊，只是你沒(méi)去關(guān)注，往往我們每天吃的才是最美味的。那么此次小編的山西晉中之行，又得到了哪些感悟，看到了哪些美食，品味到了哪些家的味道呢？
首先來(lái)到晉中最值得品嘗的當(dāng)屬平遙牛肉了，這是當(dāng)?shù)氐陌槭侄Y，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矏?ài)的食物之一。平遙牛肉久負(fù)盛名，其最初的起源是在什么時(shí)期，已經(jīng)沒(méi)有人知道，只知道在清朝的嘉慶年間，在城內(nèi)的文廟街有一家興盛雷牛肉店，經(jīng)歷了好幾代人的經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)是一個(gè)長(zhǎng)達(dá)百余年的老店了。平遙牛肉對(duì)于選料是非常嚴(yán)格的，制作上也很有講究，從選擇活牛再到出肉，一共包括相、屠、腌、鹵、修等五大工藝流程。平遙牛肉具有高蛋白、低脂肪的特質(zhì)=性，外表色澤紅潤(rùn)，而且肉質(zhì)非常鮮嫩，吃上一口非?？煽?，不愧是讓人人都喜愛(ài)的食物。
在晉中還有一種面，名字很是好聽(tīng)，叫做榆次桃花面。這是是晉中市榆次區(qū)當(dāng)?shù)乇容^有特色的傳統(tǒng)小吃。榆次桃花面其實(shí)只是名字比較好聽(tīng)，制作原料上河其它面很想象，只是在山西這個(gè)地方，面食太多，需要有區(qū)分就要有好聽(tīng)的名字，其材料主要有面粉、胡蘿卜、山西燒肉、油炸丸子、雞蛋、胡椒粉、花椒、八角、精鹽、醬油、味精、料酒、姜、蔥、韭菜、菠菜等等很多種食材，看著很復(fù)雜，其實(shí)我們?cè)诔悦鏁r(shí)，里面基本上都有這些。
在晉中還有一個(gè)面食，同樣有著一個(gè)好聽(tīng)的名字，叫做魚羊包，這個(gè)包子可以用一個(gè)“鮮”字來(lái)形容，而且足以概括這道的特性。制作魚羊包需要選用新鮮魚肉、新鮮羊肉、還有就是包子鋪特制的老湯及還有各種各樣的調(diào)味作料混合制成的特色肉餡美食，因?yàn)轸~羊包的配膳獨(dú)特，而且在制作上非常的精細(xì)，不僅營(yíng)養(yǎng)搭配合理，而且使魚羊包實(shí)現(xiàn)陰陽(yáng)均衡成為膳食養(yǎng)生的佳肴。一口吃下去，皮薄餡嫩的感覺(jué)，真的是鮮美無(wú)比呀。
其實(shí)在晉中還有很多很多的美食，主要是因?yàn)樵谏轿鬟@樣一個(gè)美食天堂的大環(huán)境下，出現(xiàn)了各種各樣的傳統(tǒng)美食，而且樣樣都是經(jīng)典，自成一派，你還知道晉中有哪些特色美食嗎？說(shuō)出來(lái)讓大家鑒賞一下。
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