大同靈丘縣5大推薦美食,這些靈丘美食你值得品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

靈丘位于晉東北邊緣,大同市東南端,下面小編給你推薦一下到了靈丘縣要嘗一下的幾道美食。

1、靈丘熏雞

靈丘熏雞山西省靈丘縣的傳統(tǒng)名菜,已有270多年的歷史。靈丘熏雞烹制加工時又加入了多種中藥,所以這種熏雞具有益脾健胃、補虛理氣、消食健脾、因精養(yǎng)神的效用,很受百姓的歡迎。

2、靈丘黃燒餅

靈丘黃燒餅是山西省靈丘縣的傳統(tǒng)特色小吃,由于其色澤金黃,味道可口,廣受青睞。源于清期中葉,距今已有四百年的歷史,形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩,日久存放,不變質(zhì)味。

3、谷面糊糊

谷面糊糊是靈丘別具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃。谷面糊糊的主要原料是谷子面。為了搭配得更有風(fēng)味,有的摻入紅豆,有的摻入豌豆或大豆,也有的再摻入些玉米,隨人的口味而摻。將這些原料上鍋炒熟,然后磨成面粉,叫“糊糊面”。制做谷面糊糊,俗稱“打糊糊”。打糊糊的方法是,先將水燒至八九十度,在即將滾開時再撒入面粉,邊撒邊攪,以免結(jié)塊和沉鍋,滾開后再慢火稍滾一陣,盛出可食用。

4、苦蕎涼粉

蕎涼粉為靈丘風(fēng)味小吃,吃起來滑潤爽口,略苦,具有特色,久負(fù)盛名???a href='/techan/40080' target=_blank>蕎粉具有較高的營養(yǎng)和藥用價值。

5、靈丘核桃

靈丘的核桃種植歷史達(dá)千年以上,主要分布在南部山區(qū)的下關(guān)、上寨、獨峪、紅石塄等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。靈丘核桃的種類主要有兩種,即綿核桃、夾核桃。綿核桃又叫薄皮核桃,果實呈長圓形,皮殼很薄,果仁飽滿,容易取出,出仁率高,味道甘美。這是靈丘核桃中的優(yōu)良品種。夾核桃,其皮殼較厚,桃仁中的內(nèi)隔膜也較厚實,桃仁被牢牢地夾住,打開取仁時不易取出,出仁率低。

以上是給大家推薦的到了靈丘縣要嘗一下的地方美食,喜歡的話到了靈丘可以找找嘗嘗。

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