長(zhǎng)治市潞城6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
潞城位于山西省東南部，太行山西麓，上黨盆地東北邊緣，西北與襄垣縣以山為界，東北與黎城縣隔河相望，東南與平順縣谷嶺交錯(cuò)，下面小編給大家分享一下到了潞城要品嘗一下的6道地方美食。
1、潞城甩餅
潞城甩餅是山西潞城地區(qū)獨(dú)有的一種特色民間小吃，因起源于潞城，故又稱潞城甩餅。甩餅就是立春時(shí)春餅的一個(gè)品種，若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫"春卷"，或叫"卷白饃" 。在潞城一帶民間多用驢油制餅，吃甩餅時(shí)再卷上驢肉，油汪汪，香噴噴，口感外焦里軟，不酥不爛，濃香可口，回味無(wú)窮。
2、黃土蛋
"黃土蛋"是在繼承祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)上，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，精選地方雞鮮蛋，加中草藥，用土陶罐浸煮，真空包裝，高溫滅菌而成。其特點(diǎn)是蛋殼完整，蛋清呈土黃色，氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)高于一股普通雞蛋，且能預(yù)防水土不服、調(diào)整腸胃，是旅游出差、家居飲食及饋贈(zèng)親友的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
3、松蘑
松蘑又名松菇、雞絲菌、松口蘑等，日本國(guó)稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。產(chǎn)于山西潞城市，是目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一。
4、潞城萁炒
萁炒原料豐富且有營(yíng)養(yǎng)，因此一直流傳至今，由雞蛋、白糖、小麥面粉、食鹽、芝麻……等原料制成面團(tuán)，因此含有多種人體必需的微量元素，是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統(tǒng)食品。長(zhǎng)期以來(lái)，潞城老百姓以食用此來(lái)調(diào)節(jié)人體機(jī)能，補(bǔ)充有益元素、醒脾健胃、消滯化食、柔和腸胃。
5、潞酒
潞酒是山西省的傳統(tǒng)名酒，因產(chǎn)于潞州而得? ?，已有1200多年的歷史，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，用優(yōu)質(zhì)大麥、小紅豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑，其工藝為地缸分離，適溫發(fā)酵，清蒸續(xù)渣，經(jīng)分段接酒，貯存老熟，勾兌出廠等精釀而成。在操作上把握"穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈、冷、熱、潮、燥"等要訣，經(jīng)過(guò)幾十年的實(shí)踐和不斷改進(jìn)，該酒質(zhì)量和產(chǎn)量都達(dá)到很高水平。
6、三合面
三合面是長(zhǎng)治市民間的一種古老的面食。它用白面粉、黃豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。這種面條柔韌光滑，久煮不溶，澆鹵滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃。
以上是給大家分享的潞城的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到潞城的朋友可以找找嘗嘗，歡迎潞城的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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