長(zhǎng)治市潞城6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

潞城于山西省東南部太行山西麓,上黨盆地東北邊緣,西北襄垣縣以山為界,東北與黎城縣隔河相望,東南與平順縣谷嶺交錯(cuò),下面小編給大家分享一下到了潞城要品嘗一下的6道地方美食。

1、潞城甩餅

潞城甩餅是山西潞城地區(qū)獨(dú)有的一種特色民間小吃,因起源于潞城,故又稱潞城甩餅。甩餅就是立春時(shí)春餅的一個(gè)品種,若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫"春卷",或叫"卷白饃" 。在潞城一帶民間多用驢油制餅,吃甩餅時(shí)再卷上驢肉,油汪汪,香噴噴,口感外焦里軟,不酥不爛,濃香可口,回味無(wú)窮。

2、黃土蛋

"黃土蛋"是在繼承祖?zhèn)鞴に嚮A(chǔ)上,采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),精選地方雞鮮蛋,加中草藥,用土陶罐浸煮,真空包裝,高溫滅菌而成。其特點(diǎn)是蛋殼完整,蛋清呈土黃色,氣味芳香,營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)高于一股普通雞蛋,且能預(yù)防水土不服、調(diào)整腸胃,是旅游出差、家居飲食及饋贈(zèng)親友的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3、松蘑

松蘑又名松菇、雞絲菌、松口蘑等,日本國(guó)稱其為松茸,是名貴的野生食用菌。松蘑不但風(fēng)味極佳、香味誘人,而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,有“食用菌之王”的美稱,不亞于猴頭、靈芝,歐美尤視之為珍品。產(chǎn)于山西潞城市,是目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一。

4、潞城萁炒

萁炒原料豐富且有營(yíng)養(yǎng),因此一直流傳至今,由雞蛋、白糖、小麥面粉、食鹽、芝麻……等原料制成面團(tuán),因此含有多種人體必需的微量元素,是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統(tǒng)食品。長(zhǎng)期以來(lái),潞城老百姓以食用此來(lái)調(diào)節(jié)人體機(jī)能,補(bǔ)充有益元素、醒脾健胃、消滯化食、柔和腸胃。

5、潞酒

潞酒是山西省的傳統(tǒng)名酒,因產(chǎn)于潞州而得? ?,已有1200多年的歷史,以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料,用優(yōu)質(zhì)大麥、小紅豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,其工藝為地缸分離,適溫發(fā)酵,清蒸續(xù)渣,經(jīng)分段接酒,貯存老熟,勾兌出廠等精釀而成。在操作上把握"穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈、冷、熱、潮、燥"等要訣,經(jīng)過(guò)幾十年的實(shí)踐和不斷改進(jìn),該酒質(zhì)量和產(chǎn)量都達(dá)到很高水平。

6、三合面

三合面是長(zhǎng)治市民間的一種古老的面食。它用白面粉、黃豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。這種面條柔韌光滑,久煮不溶,澆鹵滴醋食之,口味鮮美,豆香氣濃。

以上是給大家分享的潞城的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到潞城的朋友可以找找嘗嘗,歡迎潞城的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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