忻州市寧武縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
寧武縣,又稱鳳凰城,隸屬于山西省忻州市,位于山西省北中部,北鄰朔州,西北與神池縣接壤,西南與五寨、岢嵐相望,南與靜樂縣相接,東南與忻州分界,東部與原平市相接,下面小編給大家分享一下到了寧武縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、抿豆面
山西特色粗糧“抿豆面”,形狀看著像小蝌蚪,一次吃三碗都沒問題,寧武人特別鐘愛這抿豆面,時不時會做上一鍋來吃。
2、一窩絲
“一窩絲”又叫“盤絲餅”,是山西省忻州地區(qū)寧武縣的特色小吃,歷史悠久,曾經(jīng)是高級宴席的甜點?!耙桓C絲”以酥、脆、香為貴,具有色淡黃,味甘甜,質(zhì)酥脆的特色,鮮食時甜綿可口,干食時酥脆清香。
3、寧武油炸糕
寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣的特產(chǎn)。寧武縣油炸糕表皮酥脆,里面精軟,香甜卻毫不膩口,是寧武本地的風(fēng)味食品,亦是逢年過節(jié)待客的好茶飯。
4、莜面窩窩
莜面推窩窩,也叫莜面栲栳栳,這是莜面的一種傳統(tǒng)吃法,這種飯是寧武人民的主要家常面食。莜面推窩窩,吃起來簡單,做起來不易,推莜面窩窩的技術(shù)較難掌握,沒有經(jīng)過一定時間的鍛煉,是很難做好的。首先,必須用剛熬開的水,將面和成三光式的面團(tuán),然后用手在磨研極細(xì)膩的石岸上一點一點把面推成貓耳似的薄面片,用食指卷成小捅兒,再一個挨一個有序排列在籠中,看上去就像放大了的蜂窩,最后上鍋蒸10-15分鐘熟后,即可食用,一般都要蘸酸菜湯來吃,也可以另選配蔥花蘑菇湯和蒸羊肉湯。
5、包菜饃饃
另外還有一種稱呼又叫做山藥饃饃、黃菜饃饃,這是寧武民間的一 種風(fēng)味食品。主要原料是莜面、山藥、酸菜、豬油、大蔥、花椒、鹽粉、味精。最大的特色就是外焦里嫩,美味可口,讓人忍不住吃了還想吃。
6、莜麥餃餃
莜麥餃餃?zhǔn)菍幬淙嗣袷窒矚g的一種傳統(tǒng)食品。此餃子包餡不同,風(fēng)味也各異,但莜面固有的醇香不變。吃莜麥餃餃時最好用傳統(tǒng)制好的酸菜湯、再加少許油熗蔥花,根據(jù)食者口味,還可另加辣椒粉等佐料,其特點是皮香餡鮮,軟嫩味美。
以上是給大家分享的寧武縣的6道地方美食,味道都很不錯,到寧武縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎寧武縣的朋友給留言進(jìn)行補充。
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