忻州市五寨縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
五寨縣位于忻州市西部,屬于忻州市管轄,下面小編給大家分享一下到了五寨縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、五寨燴菜
五寨燴菜是當(dāng)?shù)靥厣朗骋彩侵魇持?,五寨人逢年過節(jié),婚喪嫁娶,家中會(huì)客,都要做黑肉燴菜招待賓朋。如今,城里人結(jié)婚喜慶席設(shè)酒店擺宴席,雖有雞鴨魚兔,六個(gè)涼菜十個(gè)熱菜極其豐富,但總要把大燴菜作為最后的壓軸主菜,所謂沒有燴菜吃不好。村里人自己操辦也是如此,無燴菜不成宴席,無燴菜不顯豐盛,會(huì)做燴菜,愛吃燴菜成了五寨人民延續(xù)幾百年的民俗。
2、五寨燉羊肉
五寨山羊生長在海拔1600米山區(qū),生長在蘆芽山的邊緣地帶,這里沒有任何工業(yè)污染,水草豐茂。山羊“吃的是中草藥,喝的是礦泉水”。由于山羊肉的膽固醇、脂肪含量低,受到人們歡迎。五寨燉羊肉酥爛香濃、肥而不膩,是冬天的佳肴。
3、五寨豆腐
其制作精細(xì),已有幾百年的歷史,加上境內(nèi)清漣河水順山而下,蘆芽山野生植物諸如黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流,使水質(zhì)甘甜清純,此水用來加工豆腐,潔白細(xì)嫩,富有多種營養(yǎng)。
4、五寨黃米油炸糕
為當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣膫鹘y(tǒng)風(fēng)味糕制品,其諧音為“又高”。因此,當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)常常作為孩子升學(xué)考試、過節(jié)、待客、婚喪宴請(qǐng)、蓋房上梁的主食,其色澤金黃,外脆里粘,粘而不膩,色美味香,人皆喜歡。
5、羊下水粉湯
取羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈,煮熟、切碎,配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯,因?yàn)槔镞呺s七雜八應(yīng)有盡有,故稱羊雜。羊雜湯里面摻些山藥粉條,有葷有素,油而不膩,質(zhì)醇味美,撈出鍋來熱氣騰騰,香氣襲人,吃起來味道鮮美,具有明顯的驅(qū)寒、暖胃、舒身等功能,是一味較好的食療保健食品。
6、燒麥
燒麥是晉南地區(qū)傳統(tǒng)名食,形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。
7、五寨豬黑肉燉粉
取五花肉切塊,加土豆、粉條、豆腐和調(diào)味作料,在高壓鍋里燉足夠長時(shí)間,直到肉和土豆燉爛為止,老幼皆宜食用。
8、莜面
莜面是山西北部地區(qū)常見的一種面食,是用炒熟的莜麥磨制成面粉,然后 用開水和面,再將和好的面切成面條,上鍋蒸熟。吃的時(shí)候既可以冷拌(加燒茄子、拌黃瓜絲、水蘿卜絲),也可以加熱澆頭(羊肉臊子配蘑菇),味道鮮美。品種有推窩窩(俗名“拷栳栳”)、搓魚兒、壓饸烙等。
以上是給大家分享的8道五寨縣的地方美食,味道都很不錯(cuò),到五寨縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎五寨縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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