山西面食有“面子”首屆中國·原平面食文化節(jié)側(cè)記

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8月22日,在首屆中國·原平面食文化節(jié)上,一口直徑7米、獲得世界基尼斯紀(jì)錄的大面鍋里,“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢?!卑偃讼髅妗⑶顺悦娴幕顒訄雒媪钊苏鸷?。

百人面食表演團隊登場,炒瓢叮當(dāng)響,花樣面食表演讓人眼花繚亂,關(guān)公扯面、拉面、刀削面、面氣球等表演展示出山西面食的博大精深。

直徑3米,高6米的大面梨,再現(xiàn)原平玉露香,惟妙惟肖,栩栩如生;直徑2米,高3米,8層面塑花饃亮相原平……

世界面食在中國,中國面食在山西。在當(dāng)日的原平市街心廣場上,首屆中國·原平面食文化節(jié)吸引了來自全國100多家企業(yè)、面食精英、餐飲界代表齊聚原平,來自運城、永濟、黃河京都大酒店、嵐縣等全國各地的精致美食齊聚原平街心廣場,讓原平人民在品嘗別致美食的同時,感受山西面食文化悠久歷史的積淀和美如甘酥色瑩雪,一匙入口心神融的獨特魅力。

據(jù)悉,首屆中國·原平面食文化節(jié)是原平果商大會系列活動之一,果商大會為期7天,先后共有果商采風(fēng)及果品展銷、果品基地采摘與康養(yǎng)服務(wù)中心考察等11項活動。

近年來,原平依托農(nóng)產(chǎn)品無公害認證優(yōu)勢,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)加工方式,做大做強雜糧轉(zhuǎn)化產(chǎn)業(yè),促進了以傳統(tǒng)面食為主的餐飲文化蓬勃發(fā)展,形成了多彩豐富的面食文化,特別是鍋盔、麻葉、干鑼等傳統(tǒng)面食小吃,已成為享譽全國的地方名片。

中國飯店協(xié)會副會長,山西省飯店業(yè)商會會長,黃河京都酒店管理集團董事長屈啟曉在致辭中表示,山西省飯店業(yè)商會成立以來,長期致力于整理、挖掘、傳承、研發(fā)、弘揚山西面食文化。已成功舉辦三屆面食節(jié),并獲得八項大世界基尼斯紀(jì)錄,為山西面食走向世界走向全國奠定了堅實的基礎(chǔ)。

原平市將果商大會和面食文化節(jié)有機融合是一個創(chuàng)新,它開辟了展會經(jīng)濟的新格局,對宣傳原平,對招商引資,促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展起到一個很好的促進和示范作用;此次會議將會對原平的農(nóng)業(yè)發(fā)展,農(nóng)民增收,對忻州的產(chǎn)業(yè)興旺,農(nóng)民富裕起到重要作用。

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