中國(guó)蒙餐之都通遼市舉辦美食節(jié) 嘗試將蒙餐文化逐步推向國(guó)際

中國(guó)新聞網(wǎng)官方帳號(hào)

圖為2018科爾沁美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)制作的精美食品?!」啤z

中新網(wǎng)通遼9月1日電 (記者 李?lèi)?ài)平)“這次美食節(jié)在通遼市舉辦意義重大,這意味著中國(guó)蒙餐之都——通遼正式開(kāi)啟蒙餐的國(guó)際化、規(guī)范化之旅。”內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郎立興說(shuō)。

1日,2018科爾沁美食文化節(jié)在中國(guó)蒙餐之都——通遼市正式開(kāi)幕。2014年8月,通遼市被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)正式授予“中國(guó)蒙餐之都”。當(dāng)?shù)貥O負(fù)盛名的烤羊腿、烤羊排牛肉干、手把肉、羊雜湯等傳統(tǒng)蒙餐逐漸被外界所認(rèn)知。

2017年4月,蒙餐被內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院確認(rèn)為中國(guó)第九大菜系,2018年8月,隨著《蒙餐——中國(guó)第九大菜系》一書(shū)的出版,蒙餐的國(guó)際化、規(guī)范化在“中國(guó)蒙餐之都”通遼市被提到前所未有的高度。

圖為2018科爾沁美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)制作的精美食品?!」?攝

郎立興表示,此次美食節(jié)上舉行的中國(guó)蒙餐烹飪大賽,不僅會(huì)有效提高中國(guó)蒙餐之都的知名度,在烤全牛宴、烤全羊宴及中國(guó)蒙古第一宴“詐馬宴”的烹制過(guò)程中,還能大力弘揚(yáng)蒙餐餐飲文化。

圖為2018科爾沁美食文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)制作的精美食品?!」?攝

記者從主辦方獲悉,本次美食節(jié)上還將出版發(fā)行《科爾沁蒙餐》一事提上日程,主辦方將邀請(qǐng)蒙餐行業(yè)知名專(zhuān)家,舉辦座談會(huì)、研討會(huì),深入當(dāng)?shù)馗髌炜h市區(qū)一線(xiàn)進(jìn)行調(diào)研,挖掘民間技藝、菜品。

本次美食節(jié)由內(nèi)蒙古通遼市政府、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦,為期2天。(完)

Hash:73bead676d2d8cd48280ee084cbd3c8d2d9365f1

聲明:此文由 中國(guó)新聞網(wǎng) 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com