遼寧有幾大美食呢?
去過遼寧的人應該都會被遼寧的美味所折服,遼寧是一個擁有多民族的城市,所以美食也匯聚了多民族的特色,雖然都是很簡單接地氣的美味,但是卻人氣很高,選料好,做法考究,講究色、香、味,咸甜分明,遼寧美食你了解多少呢?今天為你推薦遼寧十大美食。
老邊餃子是沈陽著名小吃。由邊福于1828年從河北省傳入沈陽。將絞碎的豬肉煸炒后,用雞湯或骨頭湯煨制,做成蒸餃。老邊餃子選料精,用料廣泛,品種多,味道好。老邊餃子歷史悠久,從創(chuàng)制到現(xiàn)在,已有180多年歷史。老邊餃子之所以久負盛名,主要是選料講究,制作精細,造型別致,口味鮮醇,它的獨到之處是調(diào)餡和制皮。老邊餃子由于皮薄肚飽,柔軟肉頭,餡鮮味好,濃郁不膩,因此,凡遠近來沈客人,都愿品嘗。
燒麥原稱馬家燒麥,是沈陽市特殊風味的回民小吃,由馬春創(chuàng)制于1796年。用開水燙面,大米粉作撲粉。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部分的牛肉剁碎作餡,加調(diào)料用清水浸煨,攏皮捏餡時留大纓。有皮亮、筋道、餡松、醇香等特點。馬家燒麥,是沈陽地區(qū)特殊風味的回民小吃。早在清嘉慶元年(1796年),由馬春開創(chuàng)至今,已有200多年的歷史。當時沒有門市,只是以手推獨輪車來往于熱鬧街市,邊做邊賣。由于馬家燒麥選料嚴格,制作精細,口味好,造型美觀,所以深受群眾歡迎。
大連人最愛吃的小吃之一。先把地瓜淀粉結(jié)成的涼粉壓成小塊,再小火慢煎直到兩面硬皮,加入蝦、海螺片等海鮮,淋上醬油、芝麻醬、味精和掂碎的大蒜香油,外酥里嫩,非常鮮美。難怪各大排檔或是商場里的餐廳都少不了海鮮燜子的身影。
海鮮燜子是沈陽大連著名小吃之一,燜子金黃油亮,香辣撲鼻,頗有余味。.將燜子切成若干三四厘米長的塊子,放入平底熱油鍋里煎成兩面金黃色,并有香味時,用鍋鏟鏟出 分盛若干小盤。將蒜泥、芝麻醬、醬油和成調(diào)汁,就可用小叉趁熱醮調(diào)汁吃。
沈陽回頭,是面粉揉好面團,用手將劑子按扁、搟平、抽薄、上餡,折疊成長方形再把兩頭包緊制成的清真食品,色澤金黃,口味鮮香。
今天介紹到這里,下篇繼續(xù),后續(xù)更精彩啊
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