卜奎美食街——匯集齊齊哈爾300年的味道
鶴城，一座國家歷史文化名城，一座北疆邊陲重鎮(zhèn)。在長期的歷史發(fā)展進(jìn)程中,各民族人民創(chuàng)造了獨(dú)特的地域文化和美食文化。建華區(qū)重建路，是鶴城老卜奎最古老的城區(qū)中一條300米長的街道，近幾年，自然形成以餐飲為主的大小店面達(dá)60余家，成為遠(yuǎn)近聞名的美食街區(qū)。在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，市商務(wù)局開展美食街和特色餐飲名店創(chuàng)建工作，在原重建路美食街的基礎(chǔ)上將其擴(kuò)建為“卜奎美食街”。
一條匯聚鶴城美味的街
市商務(wù)局按照“整合文化旅游資源、挖掘特色餐飲美食、打造鶴城旅游名片”的基本原則，對卜奎美食街建設(shè)提出高水平設(shè)計、高標(biāo)準(zhǔn)施工的總要求，確保特色餐飲名店建設(shè)真正叫得響。
各縣區(qū)進(jìn)駐卜奎美食街的餐飲名店，紛紛展示出民族風(fēng)情、地域文化、特色美食，提升齊齊哈爾市餐飲、文化層次。各具特色的12家餐飲名店集中亮相卜奎美食街后，受到了廣大消費(fèi)者的青睞。梅里斯達(dá)斡爾族區(qū)突出打造民族特色創(chuàng)建的“達(dá)鄉(xiāng)印象”餐飲店；克東縣突出打造“飛鶴”國際知名品牌的“飛鶴奶吧”特色店；拜泉縣突出打造東北殺豬菜“拜泉年豬宴”特色店；龍江縣的“小米撈飯老菜館”餐飲店；富拉爾基區(qū)的“老城老味”山珍宴；鐵鋒區(qū)的“木火鐵鍋燉魚”扎龍湖魚；昂昂溪區(qū)“金韓城”三歲牛燒烤店；富?？h富裕老窖酒文化展示；建華區(qū)的老卜奎風(fēng)味特色；龍沙區(qū)的“扒豬臉”特色美食；泰來縣”泰饗來“特色燉江魚。這里是建華區(qū)老卜奎最后的記憶，卜奎美食街匯集著建城300年所有的味道。
一條享受南北餐飲精粹的街
塞北的兼并包容，多元化的食材，孕育出獨(dú)特的風(fēng)味，而有故事的人，只需舌尖就能體味到。
美食街首家飯店“老白菜餡餅”遠(yuǎn)近聞名，做出了兒時最思念的滋味。白面做皮，牛肉做餡，烙好后，形如銅鑼，外焦里嫩，表皮上油珠閃亮；津淼羊骨棒近期開始在“鮮國”美食抖音號上線；徐胖子老鴨鍋，伴隨一鍋鴨肉的歡騰滿足食客的味蕾；喚醒腸胃的十二忠手拉面，用5分鐘時間收獲面條飄香。此外，這條街上的小媳婦海鮮、重慶好食寨火鍋、老友記熏醬小酒館、回香閣私房菜館、80年代童年肉串雞爪王、闖關(guān)東牛排牛骨鍋、本色燒烤、徐胖子老鴉鍋、外婆家傳統(tǒng)菜、吉多祥老火鍋、粉房子碳烤碟魚頭小串、西旗家庭火鍋、東方紅粗糧小館、希有煮藝養(yǎng)生鍋等特色美食店，讓人目不暇接。
塞北的豪邁、江南的溫婉，八角、肉桂、白砂糖，各種香料的不同配比，幻化出豐富多元不同的味覺體驗，匯聚于此，各類珍饈佳肴讓人流連忘返。
一條迸發(fā)網(wǎng)紅力量的街
卜奎美食街的建設(shè)離不開互聯(lián)網(wǎng)的助力。作為現(xiàn)代餐飲服務(wù)示范區(qū)，卜奎美食街在整體建設(shè)上自帶互聯(lián)網(wǎng)屬性。十六個縣(市)區(qū)的餐飲名店均設(shè)計了名優(yōu)產(chǎn)品展示區(qū)，經(jīng)過精挑細(xì)選的“鶴城伴手禮”不但體現(xiàn)了鶴城特色，更是將功能單一的餐飲店變成了各縣(市)區(qū)向外界宣傳推介的窗口，同時也增加了餐飲店的收入。
截至目前，已有80%以上的飯店進(jìn)駐美團(tuán)、餓了么、聯(lián)聯(lián)周邊游等餐飲服務(wù)平臺，十六個縣(市)區(qū)餐飲名店還率先開通了抖音號，小視頻點(diǎn)擊量超過50萬次，新晉網(wǎng)紅打卡地冉冉升起。
一條彌漫煙火氣息的街
原有重建路街道狹窄，道路破損嚴(yán)重，但每晚食客絡(luò)繹不絕，上下班交通非常擁堵。為此，建華區(qū)多方籌措資金，對重建路基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造，新修了柏油路面和人行道300余延長米，完成了重建路原有建筑的亮化改造，新建標(biāo)志性建筑4處，并在市交警支隊的支持下新增停車位100余個。卜奎美食街面貌從此煥然一新，成為鶴城老百姓休閑娛樂的好去處。去年五一期間，美食街接待了首個500人旅行團(tuán)，旅行團(tuán)不但創(chuàng)造了500人同吃“齊齊哈爾芭比Q”的記錄，還購買了大量的土特產(chǎn)品，讓外地游人吃的好、玩的嗨、記得住，成為卜奎美食街的終極追求。(記者梁曌子)
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