不吃坑烤怎算來過大慶！
大慶賦予坑烤美味，坑烤傳揚(yáng)大慶美名。大慶日?qǐng)?bào)記者孫娜攝
撥開錫紙，剛出爐的坑烤五花肉，外表焦酥、煙香縈舌、脂油洇出，已無脂肪的白肉夾在酥肉皮與甘瘦肉之間，絕為解饞尤物;撥開坑烤后的鵝蛋，蛋黃金黃耀眼，蛋清透亮Q彈如果凍，一口咬下嚼勁十足……雞魚蛋肉地瓜土豆都是坑烤的家常菜，保留食物最原始的味道，美味妙不可言。
百度搜索“坑烤”，“百度為您找到相關(guān)結(jié)果約169,000個(gè)”，滿滿的“大慶元素”?？涌臼谴髴c興起的一種獨(dú)有的地方特色美食，吸引著各地美食愛好者，特別是在去年《魅力中國(guó)城》上亮相后，彌漫著醇厚香濃“大慶味道”的“魅力美食”，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
“坑烤”顧名思義，就是“地坑燒烤”，在大慶有很久遠(yuǎn)的歷史。大慶餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙峰介紹，我市的小拉哈、白金寶、好田格勒等多處距今四五千年的遺址上，發(fā)掘出好多原始先民坑烤獵物的灰坑遺跡;千八百年前，這片土地上的契丹、女真、蒙古各族在草原上掘坑為灶，始終保持著原始味道。時(shí)光荏苒，掩蓋不住原始美味，挖坑而烤的“窮吃法”在這片土地得以傳承。
地道的“大慶坑烤”，要從2006年大同區(qū)八井子鄉(xiāng)打出“鄉(xiāng)村旅游”牌說起?！爸荒苷麅?，單調(diào)難留人。”原八井子鄉(xiāng)副書記奇跡創(chuàng)意提出推廣坑烤吃法，并和村民一同搞起實(shí)驗(yàn)，烤苞米、烤土豆、烤乳鴿，游客們聞香而來一搶而空。一時(shí)間，前來大同采摘的游客，無不吃頓坑烤。嗅到商機(jī)的龍鳳區(qū)龍鳳鎮(zhèn)鐵東村農(nóng)民王守亮，在2007年剛興起坑烤時(shí)也琢磨起來。他說：“那時(shí)候羊肉、小笨雞、五花肉，啥都烤。一個(gè)多月白天烤，晚上就琢磨?！笨嗑毤妓嚕焯煺?qǐng)親朋好友來試菜后，王守亮的客來香也隨之開業(yè)，生意越來越火爆。
坑烤在民間迅猛發(fā)展的同時(shí)，政府的規(guī)劃更在同步推進(jìn)。特別近幾年，我市不斷加大農(nóng)村支持力度，激活農(nóng)村發(fā)展活力，各類農(nóng)家院、鄉(xiāng)村旅游盛興，坑烤隨之走上大雅之堂。如今，全市已形成龍鳳區(qū)鐵東村坑烤一條街為主，大同區(qū)八井子鄉(xiāng)坑烤、薩爾圖區(qū)黑魚湖大棚坑烤、讓胡路區(qū)坑烤集中發(fā)展，各類坑烤特色餐館比鄰皆是。
“不吃坑烤怎么算來過大慶!”趙峰說，這就是坑烤的火爆程? ??，不論是招待外地朋友或者全家聚餐，再或者來慶游玩的游客，坑烤都是首選。日前，記者來到鐵東村坑烤一條街。夜幕下，各類坑烤招牌將整條街打得通亮;各家店門前停滿食客的車輛。王守亮家的店面擴(kuò)大了許多，僅房屋裝修就花了300多萬元，隔壁的農(nóng)家院里，他又投了不少錢整起了大棚烤肉。王守亮實(shí)在地告訴記者，坑烤火了，他也賺了。他說，坑烤好吃，取“笨”系食材正宗，不用明火更健康，錫紙包裹更可口，回歸自然更美味。
如今，不僅吃坑烤來大慶，更多嗅到商機(jī)的人紛紛來慶學(xué)習(xí)坑烤技術(shù)。哈爾濱、長(zhǎng)春、沈陽等許多城市都有了“大慶坑烤”……大慶賦予坑烤美味，坑烤傳揚(yáng)大慶美名。
大慶日?qǐng)?bào)記者崔義鑫
Hash:268764dd33ced3c695e59bc7b2b5cb471fe47aa1
聲明：此文由 東北網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
江蘇省旅游景點(diǎn)介紹
明太祖朱元璋與馬皇后的陵墓，是我國(guó)古代最大的帝王陵寢之一。明孝陵前后歷時(shí)38年才建成，開啟了明、清兩代帝陵的規(guī)制，現(xiàn)存的僅為陵園最后部分。明孝陵總體布局氣魄恢宏，尚存建筑雄偉壯觀，石刻磚雕，圖案清晰，技藝高超，特別是明孝陵的神道長(zhǎng)達(dá)2400米，曲折幽深，呈S形，與歷代帝王陵墓前開闊直達(dá)的神道形制迥異。尤其是秋天，當(dāng)銀杏和紅楓點(diǎn)燃了明孝陵的秋色，大批的色友們便蜂擁在此。南京博物院是中國(guó)第二大博物館，
-
去大慶旅游攻略（去大慶旅游攻略一日游）
去大慶旅游攻略（去大慶旅游攻略一日游） 急求大慶杜爾伯特自助游攻略上海到大慶自駕游攻略重慶到大慶自駕游攻略從北京一一大慶自駕游攻略十一想去大慶杜爾伯特玩，求過來人旅游攻略，
-
大慶春節(jié)那里有好玩的地方 大慶哪里有好玩的
大慶春節(jié)那里有好玩的地方 大慶哪里有好玩的 1. 大慶哪里有好玩的2. 大慶哪里有好玩的抓娃娃3. 大慶哪里有好玩的海邊4. 大慶有什么好玩兒的5. 大慶哪里有好玩的景點(diǎn)6. 大慶哪里有好玩的地方7. 大慶哪里好玩8. 大慶哪里有好玩的游樂設(shè)施9. 大慶哪里有好玩的地方推薦10. 大慶有什么好玩的嗎
-
大慶旅游攻略怎么(大慶旅游景點(diǎn)攻略)
大慶旅游攻略怎么(大慶旅游景點(diǎn)攻略) 大慶有什么好玩的地方？哪些景點(diǎn)必去？大慶旅游景點(diǎn)介紹大慶旅游景點(diǎn)有哪些一日游
-
大慶的旅游景點(diǎn)有哪些「大慶市有哪些景點(diǎn)」
大慶的旅游景點(diǎn)有哪些「大慶市有哪些景點(diǎn)」 大慶有哪些旅游景點(diǎn) 大慶旅游景點(diǎn)在哪里大慶都有哪些游玩景點(diǎn)大慶市的主要景點(diǎn)有哪些？大慶旅游景點(diǎn)排名榜
-
大慶杜蒙旅行社 大慶中國(guó)國(guó)際旅行社
大慶杜蒙旅行社 大慶中國(guó)國(guó)際旅行社 1. 大慶中國(guó)國(guó)際旅行社2. 大慶中旅國(guó)際旅行社3. 大慶中國(guó)國(guó)際旅行社官網(wǎng)4. 大慶報(bào)業(yè)國(guó)際旅行社電話5. 大慶青旅國(guó)際旅行社6. 大慶旅游公司7. 大慶中國(guó)國(guó)際旅行社招聘8. 大慶青年旅行社官網(wǎng)
-
大慶大學(xué)附近旅游景點(diǎn)「大慶市旅游攻略必玩的景點(diǎn)」
大慶大學(xué)附近旅游景點(diǎn)「大慶市旅游攻略必玩的景點(diǎn)」 長(zhǎng)春和哈爾濱有哪些旅游景點(diǎn)？大慶有什么好玩的地方?求哈爾濱自助游攻略
-
大慶什么地方最好玩的地方 大慶都有哪些好玩的地方
大慶什么地方最好玩的地方 大慶都有哪些好玩的地方 1. 大慶都有哪些好玩的地方2. 大慶都有哪些好玩的地方推薦一下3. 大慶市有什么好玩的地方4. 大慶有沒有什么好玩的地方5. 大慶那個(gè)地方最好玩6. 大慶都有哪些好玩的地方小孩7. 大慶都有什么好玩的地方8. 大慶有那些好玩的地方9. 大慶市有哪些好玩的地方10. 大慶都有哪些好玩的地方景點(diǎn)
-
大慶去牡丹江旅游景點(diǎn)大全「牡丹江市的旅游景點(diǎn)」
大慶去牡丹江旅游景點(diǎn)大全「牡丹江市的旅游景點(diǎn)」 自駕游從大慶去牡丹江玩第一站到哪牡丹江都有哪些自然景觀或人文景觀？要寫作文，求素材！3Q！想從大慶出發(fā)到牡丹江，順路看看牡丹江的一些重要景點(diǎn)，誰能幫幫忙告訴我，應(yīng)該要怎么走大慶或離大慶不遠(yuǎn)的地方有哪些好玩的旅游景點(diǎn)？
-
大慶市肇源縣景點(diǎn) 大慶市肇源縣旅游景點(diǎn)
大慶市肇源縣景點(diǎn) 大慶市肇源縣旅游景點(diǎn) 1. 大慶市肇源縣旅游景點(diǎn)2. 肇源縣風(fēng)景區(qū)3. 大慶市肇源縣旅游景點(diǎn)有哪些4. 大慶市肇源縣大廟旅游區(qū)5. 大慶市肇源縣旅游景點(diǎn)介紹6. 肇源縣附近有什么景點(diǎn)7. 大慶市肇源縣旅游景點(diǎn)圖片8. 肇源縣旅游攻略9. 大慶肇源旅游景點(diǎn)大全
-
