無錫10大推薦美食,這些地方美食你值得品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

無錫,簡(jiǎn)稱“錫”,古稱梁溪、金匱,被譽(yù)為“太湖明珠”。無錫市位于長(zhǎng)江三角洲平原腹地,江蘇南部,太湖流域的交通中樞,京杭大運(yùn)河從中穿過,今天小編給大家分享一下到了無錫要品嘗一下的10道地方美食。

1、無錫小籠包

無錫小籠包,當(dāng)?shù)厝擞址Q小籠饅頭,以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶,是江蘇無錫地方傳統(tǒng)名點(diǎn),已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細(xì)、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統(tǒng)無錫小籠饅頭做法中,饅頭皮不發(fā)酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味香,秋冬時(shí),餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著名的"蟹粉小籠",食時(shí)鮮美可口。

2、三鮮餛飩

三鮮餛飩起源于錫山市東亭鄉(xiāng)民間,后逐步發(fā)展為無錫傳統(tǒng)名點(diǎn)。鮮肉、開洋、榨菜制成餡心,故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩,是無錫最受市民喜愛的大眾化點(diǎn)心。

3、太湖三白

太湖三白意指銀魚、白蝦、白魚,是太湖船菜的招牌食材。該菜肴選料考究,尤其注重食材的新鮮程度,烹飪工藝多為清蒸白灼,保留食材原味,突出鮮嫩口感。

4、無錫醬排骨

無錫醬排骨色澤醬紅,肉質(zhì)酥爛,骨香濃郁,汁濃味鮮,咸中帶甜,充分體現(xiàn)了無錫菜肴的基本風(fēng)味。和無錫清水油面筋、惠山泥阿福并列為無錫三大名產(chǎn)而馳名中外。

5、無錫清水面筋

清水油面筋是江蘇省無錫市的傳統(tǒng)名菜,屬于無錫三大特產(chǎn)之一,創(chuàng)始于清咸豐年間,已有近兩? ??年歷史,在國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)。該品以小麥蛋白質(zhì)粉(谷芫粉)為原料,用素油炸制,成品大小均勻、金黃溜圓、油光閃亮、皮薄松脆。油面筋吃法多樣,既可加在各種素食中,也能與各種肉類配伍,炒、燒、煮湯均可。

6、梁溪脆鱔

梁溪脆鱔是無錫冷菜中的一顆璀璨明珠,以獨(dú)特風(fēng)味而遠(yuǎn)近聞名。其中的鱔絲經(jīng)兩次油炸而成,色澤烏中帶亮,口味甜中帶酸,松脆適宜、滋味豐富。

7、豆腐花

豆腐花是無錫的十大名點(diǎn)之一,既嫩又熱。吃的時(shí)候,加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調(diào)味品,成為無錫老少皆喜歡的風(fēng)味小吃

8、糖芋頭糖芋頭是無錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,選用芋頭、紅糖、白糖等食材制成,入口軟糯綿甜,香氣馥郁,沸水之中剛撈出來時(shí)口感較佳。

9、玉蘭餅玉蘭餅創(chuàng)于清道光年間,因正值玉蘭花期而得名。其外皮選用糯米粉制成,經(jīng)油煎呈金黃色澤,餡料多采用菜豬油、鮮肉、玫瑰等,入口外皮酥脆,內(nèi)餡香軟,口感豐富。

10、杏仁粉

杏仁粉包是無錫十大名點(diǎn)之一,精致小麥粉制成的甜品,加以杏仁點(diǎn)綴,入口香甜軟糯,別有風(fēng)味。

以上是給大家分享的無錫的10道地方美食,味道都很不錯(cuò),到無錫的朋友可以找找嘗嘗。

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