紹興市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
紹興市,浙江省下轄的一個地級市,位于浙江省中北部、杭州灣南岸。東連寧波市,南臨臺州市和金華市,西接杭州市,北隔錢塘江與嘉興市相望,下面小編給大家分享一下到了紹興市要品嘗一下的8道地方美食。
1、梅干菜肉餅
梅干菜肉餅是一道以肉、梅干菜和面粉等為主要食材制作的食物。把梅干菜炒得焦焦的,放到肉餡里拌好,包在面團里揉成一個小餅,放在油鍋里兩面煎成金黃色就成了,紹興街頭有很多賣此小吃的。
2、紹興醉魚
醉魚是紹興傳統(tǒng)名菜,盛譽至今。沿用傳統(tǒng)工藝,選用一級淡水魚,經(jīng)過道道工序精工細做,配制紹興特有佳釀黃酒酒糟調制而萬里,產品色澤黃亮,酒香醇厚,后味悠遠。
3、紹興香糕
紹興香糕已有200多年的歷史,以前作為貢品進貢朝廷,如今是紹興的特產之一。味道香甜,造型美觀,深受消費者的喜愛。
4、紹興糟雞
“糟雞”始于民間,為除夕夜飯及春節(jié)宴請中必不可少之菜肴。此菜以當年越雞和酒糟為主要原料,經(jīng)白煮、腌制、醉糟等工藝精制而成,具有肉質細嫩、咸鮮適口、糟香醇厚的特點。
5、紹興臭豆腐
臭豆腐是紹興美食的必修課,但對大多數(shù)外地人來說也是最難過的關,它是用莧菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比較多見,因為吃起來方便,蒸的就有更多的家常的味道,細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動,不愛吃的是避之唯恐不及。
6、梅干菜扣肉
紹興當?shù)刈钣忻募页2耍i肋條肉切大塊,用紹興花雕酒和蔥、姜腌半小時,拌菜而煮,油而不膩,肉沾菜香,味道鮮美。
7、? ?油小攀
在紹興市里頭有一種舶來的老紹興小吃,名叫"小攀"。傳統(tǒng)的"小攀"是用上上屋、雞蛋、雜糧、水果漿等為選料,用特殊工藝上上屋而成,不加任何添加劑,營養(yǎng)豐富、酥松可口,是一種難得的特色休閑小吃。做工也不復雜,老少皆宜。
8、新昌芋餃
新昌芋餃是浙江省新昌縣著名的傳統(tǒng)小吃。主要用芋圓拌上番薯粉做成。芋餃不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性。做成后,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃面皮可以滴水不露地,完好地隔絕煮芋餃的湯汁,吃起來既糯又柔,滑溜可口。
以上是給大家分享的紹興的8道地方美食,味道都很不錯,到紹興的朋友可以找找嘗嘗,歡迎紹興的朋友給留言進行補充。
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