紹興嵊州市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#美食#嵊州市，隸屬于浙江省紹興市，地處浙江省東部，北靠杭州市，東鄰寧波市，屬長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)，下面小編給大家分享一下到了嵊州市要品嘗一下的8道地方美食。
1、嵊州榨面
嵊州榨面，歷史悠久，制作精細(xì)，是贈(zèng)送親朋之禮品。前清時(shí)已馳名，是浙江嵊州地方傳統(tǒng)名吃之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黃澤、臨城等區(qū)，其中以崇仁區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。榨面形似圓盤，條細(xì)而均勻，無(wú)毛刺和并條，蓬松平疊無(wú)斷頭，略呈半透明狀，有光澤，風(fēng)味好，具有韌而不硬、干而不易碎的特點(diǎn)。
2、嵊州糯米果
糯米果是嵊州傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，小孩周歲做糯米果。那糯米果雖小，卻與嵊州的民俗風(fēng)情密切相關(guān)，寓意小孩子長(zhǎng)大后有收成結(jié)果。為此小孩得周，做外公外婆的都要為外孫做糯米果，分給親戚朋友、左鄰右舍，以示喜慶。
3、炒麻糍
嵊州炒年糕俗稱嵊州炒麻糍，是浙江民間流傳已久的地方傳統(tǒng)名吃。吃遍天下炒年糕，嵊州炒年糕最具特色。純晚米制成的年糕絲絲韌滑，細(xì)味甜糯，配以新鮮的蔬菜、鮮嫩的豆腐、入味的咸菜，將湯汁調(diào)得微稠，撒上金黃的雞蛋絲，增香添色，一碗炒年糕葷素搭配，虛實(shí)有致，色彩誘人，可謂美食佳品。
4、雞蛋烤餃
雞蛋烤餃也是到嵊州必點(diǎn)的小吃之一。蒸好的餃子，整齊排列在鐵鍋里文火加熱，待到煎至微黃時(shí)，倒入雞蛋液，蛋液包裹著每一個(gè)餃子，黃燦燦的色澤，光是看著就食指大動(dòng)，蛋餃底部煎的酥酥脆脆，咬在嘴里，濃郁香脆，超好吃！
5、梅干菜燒餅
梅干菜燒餅是浙江嵊州的傳統(tǒng)特色小吃，選用梅干菜、面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來(lái)的梅干菜燒餅色澤金黃，酥脆可口。
6、梅干菜扣肉
嵊州名菜，由梅干菜和五花肉組成，配以黃酒、糖等佐料，先燜后蒸而成。成菜色烏黑，稍帶甜味，肉色紅亮，肥而不膩，現(xiàn)在不少飯店里此菜很受顧客鐘愛(ài)。
7、黃澤豆腐包
豆腐小籠包是嵊州人非常愛(ài)吃的一種早點(diǎn)，形狀和其它小籠包一樣。有很多人去外地開(kāi)賣小籠包，但最正宗的豆腐小籠包出自嵊州的黃澤鎮(zhèn)，皮薄如紙，筷子一碰就破，汁水就會(huì)不斷地往外流，內(nèi)餡放著豆腐與豬肉，包子個(gè)頭很小，晶瑩透亮，里邊的內(nèi)餡若隱若現(xiàn)，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
8、糟貨
糟貨，這是一道泛著淡淡酒香的“硬菜”。糟貨用酒糟制作而成，一般是雞、肉等，入口咸鮮中透著酒意，肉質(zhì)鮮嫩，糟香撲鼻。再配上一壺老酒，這才是最有滋味的嵊州味道！
以上是給大家分享的嵊州的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到嵊州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎嵊州的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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