蚌埠十大美食匯總盤點(diǎn)！燒餅夾里脊，大螞蝦，沙溝西瓜，吉祥餅……
走千走萬，不如淮河兩岸，一句話說明蚌埠了蚌埠市一座很適合生活的城市，位于南北交界處處，飲食更是兼具南北特色，面食米食兩者均吃。
為了讓更多人知道大蚌埠有啥好吃的，小編決定做蚌埠十大美食介紹系列，大家有不同想法也可以說出來，推薦一下小編沒提到的美食，讓大家有機(jī)會(huì)都去嘗一下。
參考網(wǎng)上的一些意見，排名不分先后，蚌埠十大美食為：湖溝燒餅、沱湖螃蟹、沙溝西瓜、老任橋牛肉、蚌埠大螞蝦、燒餅夾里脊、雪園湯圓、濠城吉祥餅、懷遠(yuǎn)石榴、杜廣興板鴨。
湖溝燒餅
說到蚌埠最有名的小吃，那肯定是蚌埠的燒餅夾里脊，說到燒餅夾里脊，那就不得不說到蚌埠的另一個(gè)美食——湖溝燒餅。
湖溝燒餅，又名馬蹄酥，出產(chǎn)自蚌埠市固鎮(zhèn)縣湖溝鎮(zhèn)。湖溝燒餅以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成，外脆里嫩、香酥可口，是蚌埠的招牌美食之一。
據(jù)了解，固鎮(zhèn)湖溝鎮(zhèn)上的燒餅世家黃姓乃祖?zhèn)魇炙?，相延多代，并且授徒傳藝，可以說是歷史悠久了；改革開放后，湖溝燒餅憑借較好的口味，相繼打進(jìn)了北京、南京、上海等地，深受好評(píng)。
沱湖螃蟹
誰是第一個(gè)吃螃蟹的人，小編不知道，但是小編知道蚌埠五河的沱湖螃蟹好吃，沱湖螃蟹膏豐肉滿、味道鮮美，而且沱湖螃蟹還是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
五河沱湖養(yǎng)螃蟹的歷史由來已久，據(jù)了解明朝就有沱湖螃蟹養(yǎng)殖的記載，沱湖螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”，體色純正，體格健壯有力。
成蟹殼肉盈實(shí)，膏脂豐腴，蟹肉微甜、味鮮，蟹殼薄而脆鈣質(zhì)含量高，喜歡吃海鮮的朋友來蚌埠，除了吃大螞蝦，必須還得嘗一嘗五河沱湖的螃蟹，做一個(gè)敢吃螃蟹的人。
沙溝西瓜
夏天就要到了，又到了一年一度的吃西瓜季節(jié)，說到西瓜，那就不得不提一下蚌埠懷遠(yuǎn)的沙溝西瓜了，皮薄、沙瓤、汁多、味甜，這就是沙溝西瓜。
懷遠(yuǎn)石榴碭山梨，沙溝西瓜甜到皮，這句老話不少老蚌埠人應(yīng)該都知道，足以說明懷遠(yuǎn)沙溝西瓜有多好吃。
蚌埠懷遠(yuǎn)縣沙溝村是兩合土的沙土地，土質(zhì)特別適宜栽植西瓜，雖然沙溝西瓜比市場(chǎng)上西瓜略貴一點(diǎn)，但仍然供不應(yīng)求，有喜歡吃西瓜的朋友，來蚌埠了一定得嘗一嘗沙溝西瓜，做一個(gè)合格的吃瓜群眾。
老任橋牛肉
前面給大家介紹了蚌埠固鎮(zhèn)的湖溝燒餅，如果你再想吃點(diǎn)肉，那小編再給你介紹固鎮(zhèn)的另一個(gè)美食——老任橋牛肉，這牛肉肉塊清爽，入口易嚼而又不失勁道；湯汁濃厚，口味甘醇，飲后齒頰留香。
老任橋牛肉主要出自蚌埠市固鎮(zhèn)縣任橋鎮(zhèn)橋東村，橋東村是一個(gè)回民聚居村，村里有條河影響出行，清朝時(shí)一任姓尼姑化緣架了一座石橋，因此，人們就把這座橋稱為“任橋”。
橋東村的回民都擅長(zhǎng)牛羊屠宰，主要牛肉為主，于是在耕種土地的同時(shí)，殺牛也成了橋東人的主要生計(jì)，任橋車站稱任橋，橋東則被稱為“老任橋”，同此，由他們?cè)讱⒊龅呐Ｈ庖簿捅环Q之為“老任橋牛肉”了。
老任橋牛肉的清燉牛肚繃，被很多食客稱之為人間美味，許多外地人慕名而來，品嘗后贊不絕口，從而使老任橋牛肉聲名遠(yuǎn)播，享譽(yù)大江南北。
蚌埠大螞蝦
夏天除了吃西瓜，還有什么吃喝最搭，蚌埠人肯定會(huì)想到啤酒配龍蝦，龍蝦蚌埠人喜歡叫大螞蝦，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
據(jù)說，蚌埠是第一個(gè)吃螞蝦的城市，在上世紀(jì)七八十年代，蚌埠人就開始吃螞蝦了，蚌埠的餐飲業(yè)也開始研制螞蝦的制作方法，從開始的在鍋里煮，炒，到現(xiàn)在的煮，炸，炒，燜。
在蚌埠市區(qū)有一條螞蝦街，每到夏天，螞蝦街都是人山人海，你可以去那里自己挑選活的螞蝦，然后讓店家烹制，很快就可以吃到正宗的蚌埠螞蝦。
今年蚌埠龍蝦特別便宜，甚至做好的才100塊錢就能買10斤，如果你喜歡吃蝦，這個(gè)夏天可要抓住機(jī)會(huì)，吃過癮了。
燒餅夾里脊
“老板，來個(gè)燒餅夾里脊?！痹诎霾汗涓鞣N小吃街，你基本上都能聽到這句話，它是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表，深受年輕人喜愛。
燒餅夾里脊初創(chuàng)于上世紀(jì)九十年代的蚌埠，是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。醬料看似毫不起眼，實(shí)際卻十分講究，最正宗的味道為甜咸辣三味。
正宗的燒餅夾里脊為一個(gè)燒餅對(duì)折里面夾里脊，現(xiàn)在很多都是模仿漢堡，用兩個(gè)燒餅來夾里脊，如果你想吃正宗的蚌埠燒餅夾里脊得去油煙彌漫，蔥香油響的鐵皮車旁，來蚌埠，不吃個(gè)燒餅夾里脊，那等于白來了。
雪園湯圓
如果你不相信四個(gè)湯圓就可以讓你吃飽，那你一定沒有吃過蚌埠的雪園湯圓，這是小編這輩子吃過最大的湯圓，從來不知道湯圓可以這么大，這個(gè)蚌埠特色小吃? ?軟糯可口、十分香甜。
蚌埠雪園小吃是蚌埠的老字號(hào)，配方獨(dú)特，用料考究，廚藝精到，創(chuàng)始人為上世紀(jì)五六十年代蚌埠雪園小吃部張成文，雪園小吃距今傳承已經(jīng)近六七十年了，在2007年被列入蚌埠市非文化遺產(chǎn)。
如果你來蚌埠，吃早餐建議你去嘗一嘗雪園的酒釀渾湯四喜湯圓、大碗鮮肉餛飩等，保證你和別處吃到的湯圓和餛飩味道不一樣。
濠城吉祥餅
除了前面介紹的湖溝燒餅，蚌埠固鎮(zhèn)還有一個(gè)餅，那就是蚌埠市固鎮(zhèn)縣濠城的小吃吉祥餅，這個(gè)餅就厲害了，曾經(jīng)是朝廷貢品，掛過金匾，號(hào)稱“天下第一餅”。
濠城吉祥餅最早叫金錢餅，形體僅1公分左右，可能是世界上最小的餅，這餅體雖小，確有大來歷，明朝皇帝朱元璋回老家鳳陽時(shí)吃過贊不絕口，并覺得金錢餅這名字太俗，遂取之諧音改叫“吉祥餅”，并御賜金匾，上題“天下第一”。
吉祥餅俗稱綠豆餅，是篩選淮北大綠豆，經(jīng)浸泡、去殼、拐糊、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序，手工精制而成，可炒可油炸，既可以是農(nóng)戶家常小菜，也可以是酒店待客佳肴，來蚌埠在飯店一般也都能點(diǎn)到這個(gè)天下第一餅。
懷遠(yuǎn)石榴
說起蚌埠懷遠(yuǎn)，除了上面已經(jīng)介紹過的沙溝西瓜，還有一個(gè)水果那就是懷遠(yuǎn)石榴，子白瑩澈如水晶，果實(shí)大如碗，皮黃而透紅，粒精賽玉米，明潔如珍珠，肉肥核細(xì)，汁多味甘，簡(jiǎn)單來說就是清甜可口、非常好吃。
懷遠(yuǎn)石榴是蚌埠市懷遠(yuǎn)縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，并入選了中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。因?yàn)榘霾旱靥幠媳狈纸缣?，懷遠(yuǎn)縣的氣候兼有南北方氣候特點(diǎn)，非常適宜石榴的生長(zhǎng) 。
最近幾年，不少石榴都打著懷遠(yuǎn)石榴的旗號(hào)銷售，導(dǎo)致懷遠(yuǎn)石榴名聲受損，如果想要吃到正宗的懷遠(yuǎn)石榴，要么托懷遠(yuǎn)的朋友幫忙，要么就親自去懷遠(yuǎn)的石榴園采摘。另外，懷遠(yuǎn)的石榴酒也非常不錯(cuò)，是過節(jié)送親朋好友的不二禮品。
杜廣興板鴨
板鴨是南方地區(qū)名菜，北方很少見，大家可能都知道全國(guó)有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、江西南安板鴨、福建建甌板鴨、四川建昌板鴨，但在蚌埠也有這個(gè)美食——杜廣興板鴨。
杜廣興板鴨是蚌埠特色美食之一，由五河縣養(yǎng)鴨專業(yè)戶杜廣興把自養(yǎng)肥嫩鴨加工成板鴨。據(jù)說，宰殺前20小時(shí)就將鴨停食，僅喂清水，保證肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，來蚌埠想嘗一嘗本地特色的，不要錯(cuò)過了，應(yīng)該很解饞。
蚌埠十大美食系列到這就盤點(diǎn)結(jié)束了，回頭一看種類分布還是蠻多的，有面食：湖溝燒餅、濠城吉祥餅；有美味的肉：老任橋牛肉、杜廣興板鴨；有海鮮：沱湖螃蟹，蚌埠大螞蝦；有早點(diǎn)小吃：雪園湯圓、燒餅夾里脊；還有水果：沙溝西瓜，懷遠(yuǎn)石榴。
當(dāng)然，蚌埠的美食還有很多，小編沒有羅列出來，你還知道哪些好吃的呢，歡迎進(jìn)行補(bǔ)充，也歡迎大家把蚌埠美食轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友，讓更多人了解大蚌埠有啥好吃的，以后一起吃起來。
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