安徽美食一鍋端之五河篇
五河縣，安徽省蚌埠市下轄三縣之一，位于安徽北部，與江蘇接壤。五河縣得名于其境內(nèi)的五條河流，分別是淮、澮、漴、潼、沱。
五河縣歷史悠久，西漢時期便已初次置縣，名為“虹縣”，唐朝時期改名為“古虹縣”，南宋時期又改名為當前名稱“五河”。如今，舊虹縣遺址就坐落于沱湖西岸。
五河縣城里有一條老街，名叫“順河街”，也是安徽省歷史文化名街。這條老街是五河縣城明清時期的主干道，兩旁多為明清建筑（很大一部分已經(jīng)是翻新或者新建的了），它見證的五河縣曾經(jīng)的繁榮興盛。
順河老街（改造前）
順河老街（改造后）一、沱湖螃蟹
沱湖螃蟹是五河縣特產(chǎn)，是國家地理標志產(chǎn)品。五河本地還有一句諺語：“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”，可見沱湖螃蟹在當?shù)厝诵闹械姆至?。五河縣養(yǎng)殖螃蟹的歷史比較悠久，可以追溯到明朝時期，朱元璋曾在沱湖邊品蟹，并大加贊揚！據(jù)沱湖南岸碑文記載：
明洪武初年秋，明太祖朱元璋回鳳陽祭祖。隨行的鞏昌候郭興、武定候郭英、平?jīng)?/a>候費聚于祭祀后，奏請朱元璋到沱湖品蟹。食畢，朱玩璋連聲稱贊：沱湖螃蟹甲天下！鞏昌候郭興接道：大明江山統(tǒng)萬年！自成一聯(lián)，君臣開懷大笑。朱元璋還根據(jù)螃蟹特征，順口說出：螃蟹橫行——各有各的路徑；螃蟹作揖——對夾子了。
沱湖螃蟹雖然，沱湖螃蟹的名氣遠不如陽澄湖大閘蟹，但其滋味可一點都不比陽澄湖的差。（陽澄湖的大閘蟹能有當今之名氣，多虧了當?shù)卣拇罅χС趾屯茝V）據(jù)說，90年代，在北京一屆全國性大閘蟹評選中，沱湖螃蟹榮獲第一名。2000年后，陽澄湖大閘蟹才在大力宣傳下，成為大閘蟹一哥的。在五河當?shù)厝诵睦?，沱湖大閘蟹才是天下第一的。據(jù)很多小道消息，其實很多陽澄湖大閘蟹就是沱湖螃蟹運過去充當?shù)摹跋丛栊贰?。所以小伙伴們以后可以品嘗一下沱湖螃蟹，網(wǎng)上很好買?！扒鄽?、白肚、金爪、褐螯”便是沱湖螃蟹的主要特征，千萬別買假了！
沱湖螃蟹二、千頭魚
千頭魚也是五河縣沱湖特產(chǎn)，千頭魚指的并不是這種魚有很多頭，而是說這種魚特別小，其體長不超過五厘米。得益于沱湖的清澈水質(zhì)，每年夏季，千頭魚會在淺水草叢中大量繁殖，當?shù)厝艘话銜⒉稉粕蟻淼那ь^魚晾曬成干，便于保存。千頭魚不光味道鮮美，還有清肝明目的功效。
沱湖千頭魚（真的好?。?p>千頭魚干的做法比較簡單，魚干洗凈后，熱水焯一下，直接與紅辣椒快炒即可，一定要多油少水，魚干經(jīng)過水煮便會失去原有的滋味。當?shù)厝艘话氵€會配以死面餅、雜糧饅頭夾著吃，鮮香撲鼻，鮮辣爽口。
千頭魚夾饃五河縣大新鎮(zhèn)是全國有名的糖葫蘆之鄉(xiāng)，大新鎮(zhèn)地處淮河沖積平原，土壤肥沃，而且山楂樹生命力頑強，所以在大新鎮(zhèn)隨處可見山楂樹林。糖葫蘆作為傳統(tǒng)美食，早在晚清時期，便有大批大新鎮(zhèn)村民，走出家鄉(xiāng)，在全國各地走街串巷，販賣糖葫蘆，直至今日。一串串紅彤彤的糖葫蘆插在特制的木棍上，像一棵碩果累累的山楂樹。
大新糖葫蘆五河本地稱糖葫蘆為“糖球”，制作方法比較簡單，首先是熬糖，這里火候的掌握就是技術(shù)了，顏色、黏稠度必須把握好，多一分少一分都不行。然后將山楂一切兩半去核，再串在竹簽上，在熬好的糖里一滾，冷卻后便是晶瑩剔透、紅彤彤的“糖球”了。
大新糖葫蘆四、臨北燙羊
臨北是五河縣下轄的一個回族鄉(xiāng)，當?shù)氐摹盃C羊”，在附近縣市很受歡迎。其實“燙羊”也沒什么神奇的，指的是不剝皮的羊，大家平常買的羊肉應(yīng)該沒有見過帶皮的吧，其實羊皮都被單獨賣掉。做衣服做包包了。帶皮羊肉其實相當美味，勁道彈牙、肥而不膩。如今臨北已經(jīng)把“燙羊”做成了產(chǎn)業(yè)，每天的宰殺量都在萬只以上，相信很多小伙伴都沒有吃過帶皮羊肉，貌似網(wǎng)上也買不到，有機會去五河嘗一嘗吧！
臨北燙羊五河縣還有許多特產(chǎn)美食，諸如白玉貢米、沱湖紅心鴨蛋、吉祥餅等等，就留給當?shù)匦』锇閭冄a充吧！
轉(zhuǎn)發(fā)并私信小編，可以領(lǐng)取精美菜譜！更可參加抽獎活動！
文中圖片如有侵權(quán)，請速與小編聯(lián)系刪除！
Hash:4f7a7d6be8b6a4ec328996192acacb7cb1431952
聲明：此文由 貓哥美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
省內(nèi)游走起！湖南7條旅游精品線路、15條自駕游線路
-1-我省推出“五一”文旅系列活動推介7條旅游精品線路15條自駕游線路公共文化活動精彩不斷跨省跨境游暫不恢復27日，省文旅廳召開2020年五一假期全省文旅惠民活動新聞發(fā)布會。五一期間，湖南將重點推出“湖南人游湖南”系列活動，并重點推介7條旅游精品線路和15條自駕游線路。今年的五一假期，正值推進疫情防控與旅游業(yè)加速復蘇的關(guān)鍵期，目前全國性文體活動及跨省跨境旅游等暫不恢復，湖南將重點推出“
-
滄縣周邊游攻略·西線篇｜訪文宗故里 游大美棗鄉(xiāng)
滄縣周邊游攻略·西線篇03:11紀曉嵐文化園一桿大煙袋，說盡天下事。這句話形容的就是有著“鐵齒銅牙”之稱的紀曉嵐。紀曉嵐文化園坐落于紀曉嵐故里河北滄縣崔爾莊鎮(zhèn)，紀家南花園遺址，簡稱紀園。這里是以紀曉嵐生平事跡為主題的園林仿古建筑，水榭亭臺，花草樹木，假山趣石，垂柳棗香，外圍紅墻青瓦，更顯古韻悠長。園內(nèi)按紀曉嵐的著作、興趣、愛好、傳說和逸聞建有四合院（宦海書從館、九十九硯齋、灤如槐姑館、閱微草堂），
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
中國最美秋色之一！安徽這個小村遇見秋天，簡直美得不像話！
秋天是浪漫的季節(jié)，綠葉末敗、秋草漸黃、紅葉絢麗，當季節(jié)流轉(zhuǎn)，顏色漸變，層林盡染，無論是候鳥的避逅、色彩的碰撞，還是古村的靜候，都在此刻勾勒出一幅幅醉人畫卷。你知道國內(nèi)四大最美秋景都在哪里嗎？四川九寨溝，美在靈新疆喀納斯，美在仙北京香山，美在妖最后這位“重量級”囊括了它們所有的美她就是塔川！塔川位于安徽省黟縣，有“中國畫里鄉(xiāng)村”之美譽。塔川無塔，塔川無川，
-
安徽天堂寨二日游攻略
安徽的天堂寨景區(qū)是國家5A級景區(qū)，相信很多朋友應(yīng)該都知道，雖然天堂寨景區(qū)羅田也有，但是安徽的天堂寨畢竟是5A。那么如果去安徽的天堂寨旅游，二日游的話該怎么玩呢？今天小編就給大家分享一下關(guān)于安徽天堂寨二日游的攻略！1、游玩攻略第一天：早赴大別山天堂寨，中餐后游覽天堂寨清涼峽谷——白馬大峽谷景區(qū)（秀水谷）（游程３小時）：躍馬橋、酣臥聽溪、壽龜石、龍眼九折、情人島、、天完城堡、九龍聯(lián)潭等，在平均氣溫23
-
安徽省內(nèi)自駕游去哪里比較好
在安徽省內(nèi)有哪些比較推薦小伙伴們自駕游的旅游景點？如果小伙伴們不知道的話，就讓我們一起來看看吧！比較推薦大家到中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)園、三國遺址公園、岳西彩虹瀑布等景點游玩。1、非遺園中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)園設(shè)置了楚漢文化園、千年文房四寶園、佛藝園、大自然玩樂園、中華物產(chǎn)園等子園區(qū)，此外，非遺園還將打造青少年素質(zhì)教育基地，在有趣的活動中實現(xiàn)寓教于樂與文化傳承和發(fā)揚。開放時間：09:00-21:00地址：
-
安徽有個“旅游大城”，境內(nèi)景區(qū)多達150余處，被譽為江南之首
近幾年來，隨著我國旅游業(yè)的持續(xù)升溫，很多城市都在打造自身的旅游資源，在我國的眾多城市之中，最出名的旅游城市可能就要數(shù)杭州、重慶、成都、蘇州這些城市了，其實大家還不知道，在安徽境內(nèi)，也有一個旅游大城，它境內(nèi)景區(qū)多達150余處，還被譽為江南之首，你知道它嗎？可能已經(jīng)有朋友猜到了，這個城市就是安徽的省會城市合肥。在大家眼里，合肥是一個經(jīng)濟發(fā)達的省會城市，這里發(fā)達的現(xiàn)代制造業(yè)享譽全國，每年光是工業(yè)
-
安徽合肥：國慶假期游三河古鎮(zhèn)，多了新選擇
安徽合肥：國慶假期游三河古鎮(zhèn)，多了新選擇時間過得真快！一年一度的國慶假期，已經(jīng)悄然到來了。這個國慶假期，有沒有想好去哪玩呢？作為合肥唯一的5A級景區(qū)，三河古鎮(zhèn)，每年在國慶假期，都會吸引許多游客，紛至沓來。來三河古鎮(zhèn)打卡，吃美食，逛古街，感受節(jié)日的熱鬧氛圍。不過，有一個問題，一直令許多游客望而卻步。什么問題呢？那就是：合肥市區(qū)到三河古城的距離，實在是太遠了，一直
-
安徽與黃山齊名的避暑勝地，門票100，有“皖南小九寨”的美名
近幾年來，由于我們國家的社會經(jīng)濟的不斷進步，使得我們很多人的日常生活都發(fā)生了巨大的改變，從旅游上也可以體現(xiàn)，現(xiàn)在越來越多的人在假期選擇旅游來放松，因為旅行之中，游客們可以見識到各個地區(qū)不一樣的風俗民情，此外，在享受美景的過程中還可以結(jié)識到來自全國的朋友，有著很多的益處。談及旅游，安徽一定是一個必須要被提及的省份，安徽境內(nèi)有著無數(shù)的迷人風景，比如黃山，天堂寨，萬佛湖等等，都是安徽風景絕美的一
-
