蚌埠市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
蚌埠,簡稱蚌,別稱珠城,是安徽省下轄市,安徽省第一個設(shè)市的地級市,下面小編給大家分享一下到了蚌埠要品嘗一下的8道地方美食。
1、燒餅夾里脊
燒餅夾里脊,安徽蚌埠著名的傳統(tǒng)小吃,初創(chuàng)于九十年代安徽省屬蚌埠市。燒餅夾里脊就是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表,不僅僅因為其具有的獨特的地域性,更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創(chuàng)新的特點。
2、杜廣興板鴨
是安徽省蚌埠市五河縣的特色美食。杜廣興板鴨以鴨、鹽、茴香、生姜、八角、蔥等為原料,經(jīng)選鴨、屠宰、燙鴨、壓扁鴨體、腌制、晾干等工序制作而成,食之鮮醇可口。
3、金涂山燒全雞
蚌埠“金涂山燒全雞“是發(fā)明專利產(chǎn)品,風(fēng)味獨特。原料精選皖北,豫東,魯南等地農(nóng)家散養(yǎng)的一年以上的健壯雄草雞,配一三十多種名貴香料,精鹽,植物油,調(diào)料等。經(jīng)二十一道工序,以文武火精久耗時燒制而成。產(chǎn)品重色,重香,重味,重形,具有香,辣,鮮,嫩,風(fēng)味獨特,口味純正之特點,深具徽菜特色。
4、湖溝燒餅
湖溝燒餅,又名馬蹄酥,是安徽省固鎮(zhèn)縣傳統(tǒng)名點,因產(chǎn)于湖溝鎮(zhèn)而得名。其以小麥面粉、芝麻為原料,用多道工序制作而成,制成后,香酥可口,稍嚼即爛,外脆里嫩。
5、河溜小豆餅
懷遠(yuǎn)河溜小豆餅,是篩選顆粒飽滿、粒實均勻、光亮的優(yōu)質(zhì)綠豆為原料,先用石磨將精選的綠豆破碎為豆瓣,用篩子除去粉狀物,以清水浸泡豆瓣數(shù)小時,漂去綠豆殼,再用小石磨將豆瓣磨成糊狀,以特制的工具將綠豆糊滴在溫度適宜的平鍋上,再經(jīng)加熱后,直徑不過1.5cm左右,厚薄均勻,色澤淡黃,味美清香,是安徽懷遠(yuǎn)的特產(chǎn),淮海平原著名地方特色食品。
6、蚌埠鴨頭
香辣特色老少皆宜,祛濕開胃,四季可食、 理氣、 舒血、滋補(bǔ),因健康美味深受大眾喜愛。
7、方燕烤豬蹄
方燕烤豬蹄在蚌埠小有名氣,烤豬蹄翻面、割肉、松骨,每一個步驟都是有要求的。刷上秘制醬料,撒上香噴噴的花生碎,豬蹄肉極嫩,入口即化,筋的部分仍然保持Q彈的味覺。
8、蚌埠螞蝦
蚌埠的螞蝦又稱小龍蝦,也是一絕,味道自然不必多少,蚌埠人都知道。夏天配啤酒也不要太贊,龍蝦一條街也是生意火爆,吃龍蝦不要去大的店就去路邊大排檔,那味道才正宗。
以上是給大家分享的蚌埠市的8道地方美食,味道都很不錯,到蚌埠的朋友可以找找嘗嘗,歡迎蚌埠的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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