福建漳平特色小吃“油炸粿”,當(dāng)?shù)刭u兩毛錢一個(gè),外酥里軟特別香
中國美食博大精深,大家都知道在中國有許許多多的美食,光是小吃的種類就多到數(shù)不清了,而且每個(gè)地方的小吃都是不一樣的,畢竟這飲食習(xí)慣不同,這美食自然也是各具特色的。像現(xiàn)在很多人都喜歡去全國各地旅游,這樣就可以吃到各種各樣的特色小吃了,例如廈門的竹筍凍、云南的鮮花餅等。
今天小優(yōu)就來跟大家分享福建漳平一種超實(shí)惠的特色小吃,當(dāng)?shù)刂毁u兩毛錢一個(gè),看這價(jià)格仿佛回到了十幾年前,真是太便宜了,而且當(dāng)?shù)厝硕际菑男〕缘酱蟮?,這就是油炸粿了。其實(shí)這種油炸粿是純天然的傳統(tǒng)小吃,用的都是純天然食材,只有大米、黃豆、香蔥和鹽,僅此而已。
在漳平,基本上家家戶戶都會做油炸粿,因?yàn)檫@制作方法真是太簡單了,一看就會了,但是如今人們都沒時(shí)間做,所以想吃就得去街上買啦。其實(shí)這油炸粿只需要提前浸泡好大米、黃豆,然后用石磨一同磨成米漿,質(zhì)地要比較粘稠,所以水就不能加太多了,到最后變成米糊就差不多了。
接下來就在米糊里加入香蔥和鹽,攪拌均勻就行,然后熱鍋倒油,把做油炸粿的模具放到油里加熱,再倒一勺米漿在模具上,慢慢的放入鍋中油炸,等底下一熟透就會自動脫模了,最后炸到色澤金黃,外表酥脆就可以出鍋了??催@油炸粿還挺像小蛋糕的,一看就很有食欲了。
雖說這油炸粿是油炸食品,但是吃起來一點(diǎn)都不油膩,反而是很清爽可口的,一口咬下外酥里軟,香而不膩,帶有一點(diǎn)點(diǎn)咸味,真是美味好吃。其實(shí)在漳平,這油炸粿也是當(dāng)?shù)厝撕芟矚g的一種小吃,不管老人還是小孩都人手一個(gè),尅安這油炸粿有多美味了,關(guān)鍵是兩毛錢一個(gè)也太實(shí)惠了吧。不知道大家有沒有吃過呢?
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