平頂山市魯山縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
魯山縣位于河南省中西部，伏牛山東麓，北依洛陽(yáng)、南臨南陽(yáng)、東接平頂山，屬于平頂山市管轄，下面小編給大家分享一下到了平頂山要品嘗一下的6道地方美食。
1、魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)作的“雜燴菜”，系河南省地方名吃之一。據(jù)傳，起源于明朝洪武年間，后經(jīng)楊氏幾代人的潛心研究，結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔?ài)咸鮮、滑嫩、香軟的特點(diǎn)制作而成。
2、黃燜肉
黃燜肉系平頂山市魯山縣魯陽(yáng)鎮(zhèn)具有特色的回族食品之一，是已故回族老人買寅亭創(chuàng)始于民國(guó)初年，現(xiàn)已有七十多年的歷史，所燜肉全部為牛、羊肉，鍋內(nèi)放內(nèi)三層，上層為酥肉、中層為塊肉、下層為肉丁。具有色鮮、肉爛、味美的特點(diǎn)。
3、魯山羊雜湯
羊雜湯，味道鮮美，羊肉的味道不濃不淡，剛剛好。取羊雜中口感最好，最有嚼頭的腸、肚；由于用羊肉湯會(huì)有很重的羊肉味道，而且成本會(huì)比較高，所以采用豬骨頭燉湯，湯呈乳白色，鮮香而不膩；湯中再 加入霉干菜和香菜作配料，味道更加誘人。
4、漿面條
將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時(shí)加入少許的香油，反復(fù)攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是豆面條。拌面糊使之呈糊狀。然后，將調(diào)制好的芝麻醬、黃豆、芹菜、韭菜、辣椒加入即成。
5、水席
魯山水席，系豫西名宴，始創(chuàng)于1908年，以魯山宴席傳統(tǒng)風(fēng)味為基礎(chǔ)，融取宮廷御膳烹飪技術(shù)，工藝講究，制作精細(xì)，形成了具有魯山風(fēng)格，色、香、味、形俱佳，符合中原地區(qū)社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣的宴席佳肴。其魯山水席“八碗八”更是別具一格，錦上添花。
6、魯山槲墜
槲墜是魯山縣西部、 西南部山區(qū)的特色風(fēng)味小吃之一。是端午節(jié)的必備食品，類似棕子，形狀卻與棕子不同，粽子是三棱錐形的，竹葉包裹；槲墜是圓柱形的，二者的餡子大體相同，都是糯米、棗、花生米之類。
以上是給大家分享的魯山縣的6道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到魯山的朋友可以找找嘗嘗，歡迎魯山的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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