濮陽著名的七大美食，作為本地人，你最喜歡吃哪個？
中國飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認(rèn)的地方菜肴。地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的傳統(tǒng)特色烹飪技藝。
在濮陽，一年四季都有人吃涼皮，但吃涼皮的最佳時間還是夏季。筋道的涼皮配上酸爽冰涼的湯汁、香甜的芝麻醬，就能驅(qū)趕夏季的燥熱煩悶。相傳有人因?yàn)椴荒艹詻?，就買來涼皮自己在家卷著吃，后來被人看見了，紛紛詢問，裹涼皮也就漸漸流行起來。一個裹好的涼皮要面皮剔透，能隱約看見所裹之物；面皮還要完整，不能破開，不能漏灑湯汁；黃瓜絲、碎花生等物要涂抹均勻，味道調(diào)制得當(dāng)，咬下去咸淡一致。這樣的涼皮才好吃，也才算合格。
南樂壯饃俗稱肉餅，已有100多年歷史。南樂城舊有劉家壯饃和霍家壯饃。劉家壯饃創(chuàng)始人劉長青，世居縣城東街，以打壯饃為生，頗有名氣，至今已傳三代。今劉家壯饃店在縣城老十字街東路北，劉長青孫劉志領(lǐng)繼承祖業(yè)，開店經(jīng)營?；艏覊佯x創(chuàng)始人霍澤，已傳三代，至今不再經(jīng)營。劉家壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒伞?/p>
濮城滑脊湯是河南省濮陽市范縣濮城鎮(zhèn)的特色小吃。濮城滑脊湯味道美，再加上原料普通，做法簡單，在鄉(xiāng)村自然深受歡迎。濮城滑脊湯屬濮城名吃之一、以湯香味美為特點(diǎn)。
雙麻火燒的特色：酥焦五香，色澤艷麗。
李記豬蹄是河南省濮陽市清豐縣的特產(chǎn)。李記豬蹄色澤鮮艷、熟爛離骨、香氣誘人、口味上乘，具有滋補(bǔ)保健、美容養(yǎng)顏之功效，是當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)招待賓朋、探親、訪友的最佳食品，令消費(fèi)者百吃不厭，贊不絕口。
張氏燒雞經(jīng)十幾年的研制開發(fā)，以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，選料精良，干香味佳，冷熱適 口，肉質(zhì)鮮嫩，熱爛脫骨，南北適口，老幼皆宜。深受廣大消費(fèi)者的青睞，為餐桌宴席和饋贈親朋好友的佳品。
南樂灌腸以豬腸，豬血為主料，加蔥、姜、花椒粉等佐料，灌制而成。南樂縣傳統(tǒng)風(fēng)味之一，全縣各地均有出售。吃法多種多樣，舊日古廟會上常有簡灶煎炸灌腸出售，老年人趕會多食之，以為口福。
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