隱藏于三門峽街頭巷尾的美食
Hello,應(yīng)廣大網(wǎng)友的強(qiáng)力號召,今天孟姍來到了一家滿含回憶的飯店
這家店的名氣想必各位作為老三門峽人不用我多說了吧?從96年至今已經(jīng)二十余年了。陪伴并見證了咱們大三門峽由衰至盛、從落魄不堪到如今磅礴大氣的整個過程!
各位小伙伴心里是不是已經(jīng)有答案了呢?沒錯,這家 飯店呀,就是老上海小吃。
01:32每天早上八點,伴隨著初晨升起的陽光,老板也開始了一天的忙碌。從挑選食材開始便層層把關(guān),一定要經(jīng)過自己的嚴(yán)格篩選才能被使用。把前夜提前便熬制好的綠豆湯再回個鍋加熱一遍,保證送到那些慕名而來的食客們嘴里的食物都是干凈衛(wèi)生且熱乎的。
當(dāng)然啦,再簡單的食物都有自己的靈魂,一千個讀者就有一千個哈姆雷特。做飯也是一樣,食材都是一樣的,但是在每個人的手上經(jīng)過加工味道也會不一樣,人生中有很多種味道都無法復(fù)制。
老板當(dāng)然也有自己的招牌菜,紅燒肉。一道簡簡單單的家常菜,但是在他的手上,卻不是那么簡單。紅撲撲,亮晶晶,顫巍巍。這就是我對老板做的紅燒肉最大的贊美!一定要趁熱吃,第一口抿到肉皮,用牙齒輕輕往下縱切,下面一層是肥而不膩的肥肉,再往下繼續(xù)便是那入口即化的瘦肉,下面又是一層肥肉,緊跟著又是一層瘦肉,層次分明又不見鋒棱。讓人不禁感嘆?。捍宋吨粦?yīng)天上有,人間難得見幾回!
大多數(shù)美食的傳承并不是那些高樓廣廈中看似高大恢弘的酒店酒樓,而是大隱于世,說不定哪天你在街上走累了,心血來潮鉆進(jìn)一個毫不起眼的破舊店面,點上一些小吃,毫無期待的放入嘴中,但這些廉價的小吃驚喜一般的在你的舌尖綻放出奪目的光彩,再抬頭看看這個破舊的店面,仿佛就在向你輕輕訴說著獨(dú)屬于這個城市的故事。
我是孟姍,一個熱衷于探索城市故事的資深吃貨。
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