在應(yīng)天美食街感受“煙火氣”

商丘網(wǎng)官方帳號(hào)

9月13日,攤位擺放規(guī)范整齊的應(yīng)天美食街

9月13日,在應(yīng)天美食街,睢陽(yáng)區(qū)城管局工作人員對(duì)商戶證件進(jìn)行抽查。 本報(bào)記者 邢棟 攝

9月11日,周五傍晚,忙碌了一周的城市放慢了腳步。

應(yīng)天路上,一輛輛不銹鋼結(jié)構(gòu)、掛著紅燈籠的小吃車魚貫而行,依次排開,匯聚在商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院南墻外。隨著攤主將油鍋支起、爐子燒熱,烤雞腿、鐵板魷魚、烤冷面酸辣粉、水煎包小吃的香味很快彌漫開來。

從晚上7點(diǎn)開始,沿途停車位漸漸一位難求。遠(yuǎn)道而來的食客把車見縫插針停好,立即投入滿街燈火長(zhǎng)龍之中,開啟“逛吃”的休閑時(shí)光。

今年6月,為了響應(yīng)國(guó)家發(fā)展夜市經(jīng)濟(jì)、恢復(fù)城市活力的號(hào)召,應(yīng)天美食街悄然開啟。經(jīng)過整個(gè)春季的居家抗疫,商丘市民迫切需要這種露天街市的熱鬧氛圍,美食街一經(jīng)開放即實(shí)現(xiàn)了人潮涌動(dòng)的效應(yīng)。

從“游擊隊(duì)”到“正規(guī)軍”

晚上8時(shí),應(yīng)天路與歸德路路口西南角,十幾張小馬扎座無虛席。48歲的李真勇帶著藍(lán)色膠皮手套,正在自家燒烤攤上忙著料理食物。李真勇一家三口,照應(yīng)著七八張桌子的二三十名食客。

陪同采訪的城管工作人員招呼他接受一下記者采訪,李真勇連連擺擺手笑道:“不顧?quán)?,不顧?quán)?,現(xiàn)在正忙?!彪m然這樣說著,但他還是放下手里活計(jì),簡(jiǎn)單說了兩句。“以前見了城管都躲,現(xiàn)在是主動(dòng)打招呼?!崩钫嬗滦ξ卣f:“我在這個(gè)地方打了11年‘游擊’,今年開夜市,總算轉(zhuǎn)成‘正規(guī)軍’正式上崗了?!?/p>

應(yīng)天路西接神火大道,北通歸德路,沿途有高校、小區(qū)、沿街商鋪。該道路通車不久,流動(dòng)攤販就看到商機(jī),自發(fā)聚集,形成了曾經(jīng)讓城管頭痛的“游擊攤點(diǎn)”。李真勇當(dāng)年推著小三輪賣烤面筋,現(xiàn)在“設(shè)備升級(jí)”成了亮锃锃的的仿古食品車,燒烤品類也擴(kuò)展到20多種。從晚上7點(diǎn)出攤,經(jīng)營(yíng)到零點(diǎn)閉市,一晚上銷售額2000元至3000元。

路北經(jīng)營(yíng)月亮餅的老夫妻原是附近三里橋村的拆遷戶,曾在神火大道良浩中學(xué)門口擺攤。“家里沒耕地了,就在良浩中學(xué)放學(xué)時(shí)擺一會(huì)攤。前幾年因?yàn)槌鞘兄卫?,早就不干了。光在家閑著也不行,這不一聽說有夜市,我們馬上來報(bào)名了。”攤主說。拿著身份證登記報(bào)名、定制車輛,不到一周時(shí)間,月亮餅老攤正式復(fù)工。“良浩的學(xué)生專門到我這里吃,懷念老味道!”她自信地說。發(fā)面餅夾菜,制作起來不太復(fù)雜,老兩口一晚上輕輕松松能賣四五十個(gè)。

邁出創(chuàng)業(yè)第一步

同是擺攤,有的攤主靠此為生,有的則把此作為自己創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)。? ??個(gè)免費(fèi)的飲食攤位,不需房租、裝修等投入,萬一生意不好可以趕快換項(xiàng)目,“船小好調(diào)頭”,試錯(cuò)成本低。

在應(yīng)天美食街,不少大學(xué)生開啟了自己的創(chuàng)業(yè)第一步。他們之中有姐妹搭檔、閨蜜合伙還有父子搭配等多種組合。

“三姑娘壽司”是三個(gè)女大學(xué)生經(jīng)營(yíng)的食品攤。攤主曹霞從商丘師范學(xué)院畢業(yè),受今年疫情的影響,還沒找到合適的工作單位?!敖?,看看想吃點(diǎn)啥?”每當(dāng)有人經(jīng)過,她都親熱熟絡(luò)地招呼,卷壽司的動(dòng)作也非常麻利?!肮ぷ鲿簳r(shí)沒找到,就先干夜市。我們覺得這個(gè)項(xiàng)目挺好的,感覺大家都喜歡吃。到外地專門學(xué)習(xí)制作壽司,現(xiàn)在干了兩個(gè)多月了覺得不錯(cuò),算是先創(chuàng)業(yè)吧!”她說。

夜市擺攤,年輕人自有一套玩法。同樣是創(chuàng)業(yè),另外兩位姐妹選擇酸辣粉。“很多攤位的食品都有點(diǎn)重復(fù),我們是經(jīng)過考察后選擇做酸辣粉,比較爽口也沒有同樣的攤子競(jìng)爭(zhēng)。”攤主王女士告訴記者。她和妹妹兩人白天照看孩子,晚上出攤至晚上10點(diǎn)。兩人衣著時(shí)尚、妝容精致,在煮粉間隙還會(huì)通過抖音等短視頻平臺(tái)進(jìn)行宣傳推廣?!靶麄髯约旱臄傋?,也宣傳咱們美食街。”她笑著說。

在美食街從事朝鮮冷面的唐立坤是東北人,大學(xué)畢業(yè)后留在商丘。她原本在附近開一家小飯店,疫情導(dǎo)致幾乎半年沒有開門。“這條街白天沒啥人流,我的門店一年租金6萬元,靠著一些老客戶勉強(qiáng)支撐。所以一聽說這邊開夜市我就趕快來了,不然真的是天天在店里坐著發(fā)愁。擺攤之后,感覺心情都好多了,所以我特別感謝政府給我們的這次機(jī)會(huì)。”唐立坤說。

據(jù)了解,依照《商丘市城市管理委員會(huì)關(guān)于有序店外經(jīng)營(yíng)的意見》,經(jīng)城管部門審批和加以規(guī)范,應(yīng)天美食街沿途現(xiàn)有109家門店及286個(gè)攤位,為1212個(gè)家庭6060人提供了就業(yè)崗位和收入來源。在進(jìn)行審批時(shí),本著民生為先,城管部門與辦事處優(yōu)先扶持貧困家庭、無業(yè)人員和因疫情導(dǎo)致無法外出打工人員入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。

城管探索管理新模式

“垃圾桶別忘了擺出來?。 薄斑@防污墊卷邊了,當(dāng)心絆倒路過的人!”“同志,您這電動(dòng)車挪一挪,堵住路了”……傍晚時(shí)分,和攤主同時(shí)就位的是穿著藍(lán)色制服的城管人員。他們兩人一組來回巡視,不時(shí)就發(fā)現(xiàn)的問題提醒幾句。

油污、垃圾、噪音,是每個(gè)夜市的必然衍生物,也是引起周邊居民投訴的重點(diǎn)。在應(yīng)天美食街,每個(gè)商戶攤位上都會(huì)懸掛一張由城管部門開具的《應(yīng)天美食街免費(fèi)臨時(shí)攤位擺放證明》,攤主姓名、經(jīng)營(yíng)類型、攤位號(hào)碼等均有公示;背面則是一份攤主簽字的《承諾書》,承諾內(nèi)容涉及環(huán)境衛(wèi)生、守法經(jīng)營(yíng)等。每個(gè)攤位地面必須鋪設(shè)紅色地氈、配備垃圾桶,防止垃圾和油污污染地面。

在管理上,睢陽(yáng)區(qū)城市管理局采取柔性管理,教育為先、處罰為輔的方式,對(duì)經(jīng)營(yíng)時(shí)間和擺放范圍進(jìn)行明確規(guī)定,指導(dǎo)督促商戶落實(shí)環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任制、依法經(jīng)營(yíng)等。夜市開張以來,他們每晚都安排值班人員沿街巡查,及時(shí)解決問題。為了解決如廁問題,睢陽(yáng)區(qū)城市管理局和宋城辦事處聯(lián)合選址,投資40多萬元在夜市東西兩側(cè)分別修建了環(huán)保型公共衛(wèi)生間兩座。同 時(shí),該美食街還成立了商戶委員會(huì),采取自治的方式,互幫互助,自覺維護(hù)經(jīng)營(yíng)秩序和環(huán)境衛(wèi)生。商戶們還組建了微信群,每晚營(yíng)業(yè)結(jié)束后,自覺拍照在群里“打卡”,已經(jīng)形成了良好的經(jīng)營(yíng)習(xí)慣。

晚上10點(diǎn),夜市經(jīng)營(yíng)高峰接近尾聲。結(jié)束經(jīng)營(yíng)的攤主開始打掃衛(wèi)生,收拾地面,一輛輛食品車緩緩離場(chǎng),分散到夜幕之中,留下整潔如新的人行道路。

Hash:9f159fa111fa86e8906b84bbe54c43d399700ac2

聲明:此文由 商丘網(wǎng) 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com