走遍河南之美食篇——濟源

走遍河南吃遍河南,哈嘍大家好,今天特意為吃貨們整理了一篇美食攻略,今天我們來到了愚公移山的故鄉(xiāng)——濟源!吃遍河南的每一個城市!有木有很激動呢?以后每天都會發(fā)布一篇18個地市的美食攻略,小伙伴們記得關注哦!歡迎轉載。

濟源簡介:

濟源因濟水發(fā)源地而得名,是愚公移山故事的原發(fā)地。夏朝時曾作為都城稱“原”,隋朝設濟源縣,距今已有一千四百多年的歷史。

濟源歷史文化底蘊深厚,最具特色的是“一山一水一精神”。“一山”是王屋山,相傳軒轅黃帝曾在此設壇祭天大敗蚩尤,自唐代到金元時期一直是全國道教中心,被尊為道教“天下第一洞天”?!耙凰笔菨?,與長江黃河、淮河并稱“四瀆”,濟瀆廟是“四瀆”中現(xiàn)存唯一一座大廟,是歷朝歷代皇家祭祀濟水神和北海神的場所?!耙痪瘛笔怯薰粕骄?,

濟源山水秀美、景色宜人,有王屋山、五龍口、黃河小浪底黃河三峽等一批獨具特色的優(yōu)秀景區(qū)。成功創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū),正在積極創(chuàng)建王屋山(濟水源)國家5A級景區(qū)、黃河小浪底北岸國家旅游度假區(qū)。

美食排行榜

NO1:

濟源土饃中國飯店協(xié)會評為“中國十大山地美食”;濟源土饃是河南省濟源市王屋山區(qū)的特產。王屋山土饃顏色似土呈微黃,噴放香氣,誘食欲,口感好,外酥里軟,硬中有脆,酥香味濃,磨齒滲唾,順利下咽,柔和入胃,回味無窮,可食可藥,食之充饑,藥用消滯,防止水土不服。外酥里軟、清香可口。

NO2:

鍋貼豆腐濟源傳統(tǒng)美食,色澤微黃、入口即化。

NO3:

雞蛋不翻是濟源的一種特色小吃,是用特色小鍋兒先騰出一個帶窩窩的米面小餅,然后再騰出一個雞蛋小餅,兩張餅成型后合二為一,特色的雞蛋不翻就出鍋了。

在制作過程中不需反煎,故因此得名,雞蛋不翻兒系濟源民間風味小吃,歷史悠久、制作考究,風味獨特 ,再加上濃郁的地方風情,獨特的地方文化,雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。雞蛋不翻這個名字還有一個特別的含義,就是生活在黃河邊的漁民希望出船平安歸來。

NO4:

來到濟源你會發(fā)現(xiàn),牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的“奢侈品”,街邊不僅隨處可見地道的牛肉小飯店,濟源巧手的主婦們也總會幾個人合伙支起一口大地鍋,炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。

剛出鍋的牛肉丸最合適干吃,丸子內炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內釋放,香而清新,完全不同于孜然粉香的那么濃郁;一把牛肉丸、一小撮香蔥和香菜、加上一碗高湯,就成就了一碗清新開胃的丸子鮮湯,這樣的美味怎么可以錯過?

NO5:

濟源一口香小籠包,小籠包可以說是愛吃包子的人的福利了。咬一口就有許多的湯汁溢出。吃在嘴里滿滿的香氣,吃完了還隱藏不住那鮮香之感,香氣撲鼻,回味悠長。一般的餡都是韭菜或者是各種肉包成的。價格實惠,不僅當?shù)厝藧鄢裕?a href='/waidiren/' target=_blank>外地人也是不遠千里而來。就為了這一口香的小籠包。

NO6:

最近對吃雞游戲比較著迷。吃不到雞反而對濟源的光光醬炒雞心生喜愛之感。光光醬是一種醬料,用它來炒雞,醬汁濃厚包裹著雞肉,吃起來嫩脆鮮香。拌著飯吃,也很是過癮。做法和普通的炒雞一樣,但是口味卻是更加香醇。

NO7:

現(xiàn)在的人可以說是更加的注重自己的身體了,更多的人開始吃養(yǎng)生菜。這道綠色的養(yǎng)生宴就是特有代表性。里面的菜很多,但都是綠色健康食物。吃著飯喝著湯,類似平常一般的吃飯都能成為補身體,還能保持自己的健康,所以不枉很多人都會來吃這個。

這次的濟源美食,吃得就是一個健康,一個美味。要是你也是喜歡注重健康養(yǎng)生方面,不妨來濟源看看吧,或許你會收益良多。

NO8:

鍋盔牙子濟源特色小吃,口感酥焦、味香可口。

NO9:

爐饃,濟源特色小吃,柔韌勁道、味道香濃。

NO10:

濟源麻糖傳統(tǒng)? ??吃,外焦里酥、香甜可口。

NO11:

濟源的特色扣碗最常見的就是小酥肉和薺菜肉了。尤其是小酥肉,先把豬肉捏成小團炸過以后,再加入素菜和調料蒸一下,出鍋后不僅色澤、香味誘人,吃起來也是嫩滑可口。而且在濟源這樣一大碗扣完酥肉也是很便宜的,物美價廉,份量又足,保證你吃了不后悔。

NO12:

粵漢黃燜肉,把豬肉切塊,加入八角和其他香料的,記得八角不能放太多了哦,不然就八角味道太濃了,會蓋過豬肉的味道,而且倒一點白酒的話,菜會更香的。做好的黃燜肉下飯是絕對能吃兩碗的,簡單又美味。

NO13:

河大鯉魚是我國四大名魚之一,自古就有“豈其食魚,必河之鯉”“洛鯉伊魴,貴如牛羊”之說。它以金鱗赤尾、體形梭長、肉質細嫩、口感鮮美而馳名中外。

白居易等古代詩人都曾為其寫詩作賦,稱其為“龍魚”。民間流傳有“黃河三尺鯉,本在孟津居,點額不成龍,歸來伴凡魚”等詩句。

濟源市被授予“中國黃河鯉魚美食之鄉(xiāng)”殊榮。

NO14:

黃菜煮饃雖然在很多人眼里看來并不覺得出名,但在濟源人的眼里,這一切都是家鄉(xiāng)的味道。黃菜的清香可口,加上酥脆可口的饃饃,最是地道的濟源菜了,再來一口湯,清淡而又鮮香。

NO15:

果味菊花魚,這種魚還含有果味呢,果香味十足。而這道菜還是將魚做成菊花的樣子,不僅好看又好吃。吃起來魚的口感是酥酥脆脆的,每口都含有果香味,用油酥過的魚吃起來反而變得不再油膩了。這很多家庭招待親朋好友的必備之物。做法也簡單,輕輕松松就能端上桌吃啦。

NO16:

濟源手工豆皮,頗具地方特色傳統(tǒng)小吃。

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