三國(guó)勝地 雄風(fēng)當(dāng)陽(yáng)的特色美食
當(dāng)陽(yáng)，湖北省宜昌市代管縣級(jí)市，地處鄂西山地向江漢平原過(guò)渡地帶，西接宜昌，東臨荊門(mén)，南聯(lián)荊州。當(dāng)?shù)鼐用穸?a href='/shangjie/' target=_blank>上街“過(guò)早”，早餐以面食為主，油條，饅頭、包子、花卷，油餅、煎餅、包面、熱搟面、米粉、面條、醪糟、豆腐腦、稀飯等。中餐、晚餐主食大米飯。近年街邊或夜市擺的大排檔也成為人們的消費(fèi)時(shí)尚。下面我們就來(lái)一起看看當(dāng)陽(yáng)的特色美食吧。
長(zhǎng)坂坡炒花飯是用米飯、雞蛋、咸菜、腌豇豆、紅辣椒混合炒制而成，炒出的米飯呈金黃色，顆粒飽滿，口感勁道，香氣撲鼻，可謂是色香味俱全！
河溶牛雜早酒
河溶牛雜早酒，是河溶早餐的一大特色，一般有很多種類(lèi)的菜，都是用小碗、小碟裝，價(jià)錢(qián)便宜，幾個(gè)人一起“日哈白”，點(diǎn)幾樣菜，喝點(diǎn)酒，然后吃點(diǎn)雞蛋飯，這個(gè)早餐夠豐盛吧，上班族不能喝酒的，就點(diǎn)菜吃飯，一般有蒸雞蛋、魚(yú)凍、牛雜、牛肉煲、肥腸煲、還有扣肉、蒸肉、蒸排骨等等。
郭場(chǎng)火鍋雞
郭場(chǎng)雞的秘方源于三國(guó)時(shí)期，相傳曹操時(shí)代荊州大軍路過(guò)郭場(chǎng)（現(xiàn)湖北當(dāng)陽(yáng)荊州交界處）當(dāng)時(shí)郭場(chǎng)城里守軍不足，但將士都奮勇抗戰(zhàn)，曹軍先鋒久攻不下，出現(xiàn)糧草短缺之危，兩軍相持不下，城里一謀士出一妙計(jì)，請(qǐng)當(dāng)?shù)貜N師殺雞百只，用大鼎盛之取鮮，用猛火燉煮。在鍋中投放廚師秘制配方連夜在城外挖掘陷阱、壕溝無(wú)數(shù)，并埋伏伏兵，次日曹營(yíng)將士聞雞香口水直流，奮勇進(jìn)攻，出兵后士兵爭(zhēng)先恐后亂了陣腳，有的跌落陷阱，有的掉落壕溝，有的又遇伏兵，最后慘敗而歸。城里百姓官兵以大鼎中的雞和雞湯慶賀勝利，吃后不能忘，以后有廚師專(zhuān)門(mén)紀(jì)念其歷史來(lái)源用郭 場(chǎng)地名為火鍋名，相傳至今。
說(shuō)起當(dāng)陽(yáng)的小吃，首當(dāng)其沖的小吃就是水巷子里的米豆腐了。那里有一家百年老店“盧婆婆特制米豆腐”，香濃軟糯的米豆腐配上他們家自己秘制的醬料，那味道才是一絕。
腳東豆皮
豆皮又稱(chēng)豆腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，腳東豆皮,是當(dāng)?shù)卣信啤?/p>
白粑粑
白粑粑是當(dāng)陽(yáng)的傳統(tǒng)美食之一，分為甜和咸兩種口味，圓為甜，長(zhǎng)為咸。均為白面發(fā)酵，然后包進(jìn)不同餡料，做成不同形狀，放進(jìn)鐵鍋，蓋上鍋蓋，然后放柴火中烤熟，外酥內(nèi)嫩，甜的吃到一半會(huì)流出糖汁，咸的會(huì)吃到有味的醬料。非常美味！
每當(dāng)歲尾，踏豆餅就跟辦年貨一樣，成為每家每戶必備之物。踏豆餅先得把大米、綠豆、黃豆等按一定的比例用水侵泡，然后摻和到一起用磨磨成漿，把漿用勺舀到鍋內(nèi)灘成篩一般大小薄薄的餅，餅一熟即其鍋，稍涼一會(huì)就疊成一寸左右寬的折兒，再用勺均勻地切細(xì)，將切細(xì)的折而抖在簸箕或卷席上涼干，這樣豆餅就成了。
金水柑
當(dāng)陽(yáng)金水柑是湖北省宜昌市當(dāng)陽(yáng)市的特產(chǎn)。當(dāng)陽(yáng)金水柑果實(shí)橙紅光亮、汁多化渣，濃甜爽口、風(fēng)味醇香，品質(zhì)優(yōu)于市面上蘆柑品種。
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