湖南南縣這家百年小吃店,7元5個的鍋餃全是肉,凌晨2點還擠滿人

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

隸屬于湖南益陽南縣,看起來好像不起眼,其實這個地方的歷史悠久,物質(zhì)也很豐富,在新石器時代就有華夏人在此居住,南縣因為自身條件優(yōu)越,所以美食文化也發(fā)展得很好,南縣人懂吃,從早餐到宵夜一日四餐這里都準(zhǔn)備得很豐富,保證大家吃得好吃得盡興,像什么牛肉粉還曾經(jīng)上過電視,還有干挑面、糯米坨子什么的,真是想起來就讓人流口水。尤其是麻辣肉,可以說是除了南縣就吃不到正宗的,而且南縣每一家麻辣肉的味道都不同,每一家都好吃。

南縣的夜生活也很豐富,晚上的時候車水馬龍,看著就很熱鬧,在南縣老街百貨大樓對面有一家向君鍋餃,門頭上寫著百年老店,當(dāng)然這個已經(jīng)無法考證了,但是三四十年肯定是有的,很多南縣人愛來這里吃宵夜,他們家營業(yè)時間是下午四點到晚上兩點,越晚生意越好,有人說它和長沙百年老店向群鍋餃有關(guān)系,不知道有沒有老南縣人可以來解惑呢?

這家向君鍋餃雖然招牌叫做鍋餃,但是店里的菜品很多,從主食到粥再到?jīng)霾巳馐裁吹模宅槤M目的美食讓人看得眼花繚亂,店面也很大,三開門的大排檔很有味道,位置特別好,無論從哪個街道走過來都能一眼看到他們。店里的食材很新鮮,用的都是真材實料,經(jīng)濟又實惠。鍋貼如今漲價了,7元一份有五個,和水餃的價格一樣,蛋炒飯、干挑面也是7元一碗,還有五元錢的甜酒沖蛋,這些都是湖南特小吃,味道很家常對胃口。

鹵菜也特別多,6元一個的鴨頭,5元一根的鴨脖子,還有20元一份的鹵香牛肉,13元一根的手抓排骨,這些都是當(dāng)天鹵制出來,口感軟糯有嚼勁,很適合下酒。涼拌菜可以雙拼,有萵筍、黃瓜、木耳等等,價格不貴而且味道很好,吃起來又清脆又解膩。最后還有干鍋和炒菜,真是太齊全了。來他們家吃飯,一份鍋貼肯定是必點,只有一種口味就是豬肉香蔥餡,肉給得多,特別緊實,一口下去汁水就爆出來,熱乎乎的鍋餃太好吃,給寒冷的冬天帶來了一絲溫暖。

做鍋餃的鐵鍋很大,包的造型和一般的水餃不一樣,更加扁平,在鐵鍋里放入半鍋油,直接淹沒了半個餃子,采用的是半煎半炸的烹飪方法,滿滿一鍋鍋餃炸出來色香味俱全,隔老遠(yuǎn)都能聞到,哪怕你不餓路過也想買一份慢慢吃。最后炸出來的餃子外皮金黃酥脆,里面鮮嫩無比,一出鍋就 被客人搶光了,還有客人專門送了一個牌匾上面寫著“餃癡“二字,足見南縣人對他們家鍋餃的熱愛之心。哪怕你不愛吃鍋餃,店里其他的菜也值得一吃,大晚上約上幾個好友來這家店談天說地,吃點小吃喝點小酒,別提有多愜意了,怪不得凌晨2點店里還熱鬧非凡。

不知道你喜歡吃鍋餃嗎?想來這里試一試嗎?

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