到廣州黃埔區(qū)逛街游玩,吃貨們想不胖都難,這到底是怎么回事?
這里是愛吃玉米的小芳,喜歡各種好吃的美食,也會(huì)每天向吃貨老鐵們介紹各種好吃的特色美食,相信每個(gè)人都能夠在這里找到你喜歡吃的東西!
黃埔區(qū),稱為“浦”,隸屬于廣東省廣州市,位于廣州市東部。東至東江與東莞市麻涌鎮(zhèn)相望;東北部與增城區(qū)新塘鎮(zhèn)接壤;南部臨珠江與番禺區(qū)。傳說有一鳳凰飛來該村地頭洗身,所以叫“凰浦”,后因黃姓人較多,且是開村人,故改為黃埔(取“浦”字諧音“埔”)。
這里比較著名的地方有“海上絲綢之路起點(diǎn)”南海神廟、“中國將帥搖籃”黃埔軍校和南第一大港廣州港。
這里除了有這么多風(fēng)景景點(diǎn)可供人們參觀,美食還是很多,吃貨們來到這里都忍不住要多吃幾口美食,因此想不胖都難!
01
黃埔蛋,是廣州名菜,以嫩、滑、甘、香著稱。在攪勻的雞蛋中拌以白糖、精鹽、胡椒粉等配料,澆入花生油,待油滾熱時(shí)澆上一匙羹雞蛋,待蛋半熟又澆入花生油,再澆上雞蛋,炒出的雞蛋如“千層糕”一樣,色澤鮮黃。
02
下沙酥炸小塘菜制作方法是把豬肉和小塘菜放在一起剁碎,再加上面粉,再分成一小團(tuán)一小團(tuán)的面團(tuán),放到油鍋里炸成金黃色,外酥里嫩,香脆可口。(這道菜源于一個(gè)歷史事件:北宋年間,下沙村里姓梁的母子二人家很窮,她的兒子餓得面黃肌瘦的,鄰居見他們可憐,接濟(jì)一下他們,這個(gè)給點(diǎn)面粉,那個(gè)給一小塊豬肉,給些油,還有一個(gè)給一把小塘菜,梁嫂對(duì)著這些東西,心里琢磨著怎樣才能讓兒子吃得更好,因此就創(chuàng)造出了這道菜。)
03
深井燒鵝源于廣州黃埔區(qū)深井村,深井燒鵝選材極為嚴(yán)格,以體形中、小的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu),這種鵝肉質(zhì)鮮美,體形適中,骨骼小,肉嫩而多汁,是烹飪燒鵝的上乘原料。制作方? ??是在泥質(zhì)上佳的地上挖出來的一口干井,下堆荔枝木炭,井口橫著鐵枝,鵝就用鉤子掛在鐵枝上燒烤。
04
橫沙書香乳鴿是用豉油和其他配料將鴿子腌漬后再用慢火燜,味道鮮美,外酥里嫩,濃香撲鼻。
05
“魚珠”是指黃埔境內(nèi)的珠江中一塊露出水面的礁石,田蚊魚見了這顆又大又白又圓的魚珠石,日日夜夜圍著魚珠石不停地游動(dòng),其肉質(zhì)就因此特別細(xì)膩鮮美,煎田蚊魚就是一種不錯(cuò)的烹飪方法。
06
廟頭菠蘿雞是用菠蘿,雞等制作的一道菜品。古時(shí)候的人是用菠蘿蜜喂雞的,養(yǎng)出來的雞肉質(zhì)鮮嫩,入口香滑,但現(xiàn)在并不是這樣的了。這道菜味道酸中帶甜,很是開胃。
07
南崗魚蛋是用鯪魚肉制作的,剁爛調(diào)味后絞成膠狀,弄成小球狀,放入凍水浸泡。烹調(diào)時(shí),水沸時(shí)把魚蛋放入鍋中,魚蛋下沉,待水再開時(shí)加入少量冷水,第三次燒開時(shí),魚蛋浮面表示已熟。南崗的魚蛋非常爽滑彈牙。
08
軟骨雞這種雞是普遍的雞,但它們是被水土居民用小竹籠掛吊在艇尾上飼養(yǎng)的,吃的是打魚時(shí)揀出來的魚仔蝦以及一些剩飯米糠,從小到大缺少運(yùn)動(dòng),骨骼便被軟化,因此被成稱為深井軟骨雞,深井軟骨雞的肌肉嫩而骨軟。
09
龍頭山上有一泓清冽的山坑水,是從古廟底下橫跨的水坑通流而過的,水豆腐花就是用這泓山坑水制出來的。因?yàn)檫@山坑水吸收了天地之靈氣,日月之精華,所以做出來的山水豆腐花了,其口感也顯得特別細(xì)膩清香。
10
深井霸王花是黃埔地區(qū)的名特產(chǎn)。用深井的霸王花煲出來的湯,其味道清香醇厚,那帶著花香的甘甜滋味,讓人覺得仿佛做了一回吹花嚼蕊的古代雅士。
以上就是黃? ??區(qū)的一部分特色美食,有沒有看上哪一個(gè)的呢?
或者你有更好的黃埔特色美食介紹,下面的評(píng)論區(qū)歡迎你的評(píng)論分享!
愛吃玉米的小芳喜歡各種好吃的美食,每天向吃貨老鐵們介紹各種好吃的特色美食,相信每個(gè)人都能夠在這里找到你喜歡吃的東西!
本文素材和圖片均來自于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。
Hash:076ca09c1b897abc4f12b8d312424d2bc5d06a74
聲明:此文由 愛吃玉米的小芳 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com