湛江吳川市9大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
#美食#吳川,廣東省轄縣級(jí)市,由湛江市代管,位于廣東省西南部的鑒江平原上,東接茂名市茂南區(qū),北接化州,西接湛江市坡頭區(qū),南瀕南海,下面小編給大家分享一下到了吳川要品嘗一下的9道地方美食。
1、爛鑊炒粉
爛鑊炒粉是廣東湛江吳川市的傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系。因?yàn)橐獙S么箬F鍋敲掉鍋耳并削小鍋沿而特制成的"爛鍋"炒作,使鍋底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱"爛鍋粉",是在吳川到處可吃到的一種小吃。
2、及第粥
及第粥是廣東省吳川的地方傳統(tǒng)名吃之一,屬于粵式粥點(diǎn)。用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成,色白鮮明,糜水交融,味鮮香厚。講究粥底綿滑,白米粥熬到米粒全,客人點(diǎn)時(shí),舀入小鍋燒滾,加豬心、豬肝和豬粉腸,滾熟后盛碗,撒花生米上桌,非常好吃。
3、吳川麻通
吳川獨(dú)有的風(fēng)味小食麻通,形似香蕉,色澤金黃,入口酥脆,咀嚼無渣,香甜可口,是吳川傳統(tǒng)的名牌小食,在清朝已有制作。
4、吳陽沙螺
吳川地處海濱,水產(chǎn)品極其豐富,其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚聲遐邇。沙螺,學(xué)名為尖紫蛤,又名西施舌,吳陽沙螺在清朝為貢品,因產(chǎn)于鑒江河與海水交匯地方,咸淡水交融,其肉雪白清脆,其湯甜潤可口,吳陽沙螺粥尤為美味。
5、炭燒生蠔
很多外面賣的生蠔基本上都是寫著湛江生蠔,但是實(shí)質(zhì)上大多都只是打著這招牌在賣而已,炭燒生蠔是湛江地區(qū)的特色美吃,也是吳川的一大特色美吃,生蠔新鮮、肥美,經(jīng)過炭火燒烤,非常美味。
6、吳川瓦煲狗肉
狗肉是馳名粵西的風(fēng)味食品,吳川的瓦窯煲狗肉,更以其獨(dú)特的香滑味濃而壓倒同行。吳川狗肉不同于雷州狗肉,雷州白切狗肉,熱制冷食,原汁原味,吳川紅燒五香湯狗肉,熱制熱食,湯肉同吃,香味濃郁,口齒留香。
7、吳川蟛蜞汁
吳川蟛蜞汁清香可口,消滯化積,是當(dāng)?shù)厝藰O喜愛的佐餐醬品小食,也是饋贈(zèng)遠(yuǎn)方親友極富地方風(fēng)味的珍稀禮品。吳川蟛蜞主要繁殖于吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘涂或毗接的水稻潮田中。
8、吳川粉皮
吳川粉皮和腸粉差不多,但里面沒有夾東西,只是用面漿蒸吹出一張張薄薄的面皮,一張張分別卷起來,再加上秘制的韭菜油、醬油和芝麻,是吳川街頭巷尾最常見的一種小吃。
9、吳川八寶飯
吳川八寶飯是廣東湛江吳川當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?,距今已?jīng)有將近一百年的歷史了。吳川八寶飯主要是參照宮廷八寶飯的做法改裝而來,有咸和甜兩種口味,是吳川當(dāng)?shù)厝巳藭?huì)做的地方美食。
以上是給大家分享的吳川的9道地方美食,味道都很不錯(cuò),到吳川的朋友可以找找嘗嘗,吳川的美食還有很多,比如吳川海蜇、簸箕仔、牛雜等等,歡迎吳川的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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