廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過幾種？
油鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過幾種？
#汕尾#汕尾，廣東省地級市，位于廣東省東南部，西連惠東，北接梅州和紫金，南瀕南海，東同揭陽市惠來縣交界，是全國沿海開放第一類口岸。同時，汕尾地勢為東北向西南方向傾斜，境內地貌多以山地，丘陵，平原兼有的復雜地形。屬南亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候適宜，雨量充沛，海洋性氣候明顯。當然，汕尾不僅氣候適宜，地貌地形復雜，其境內各種地道美食也數(shù)不勝數(shù)，今天就給大家推薦廣東汕尾的5種地道美食，每種都讓人垂涎三尺，看看你吃過幾種？
1.粿條湯
粿條湯，是汕尾境內海豐縣內一種地道的早餐美食。當?shù)芈銞l湯的制作工藝非常考究，主要以新鮮豬肉丸，新鮮牛肉丸和裸條為原料，制作時先用新鮮豬骨加雞骨頭加入調味料熬一鍋濃湯，之后再把豬肉丸也放進湯里繼續(xù)煮。然后另起一個鍋煮粿條，煮裸條煮熟后把生菜灼一下?lián)迫胪胫?，之后加上煮好的豬肉丸。最后在煮好的裸條和鮮肉里面加入香菜末澆上濃湯即可。上桌后聞著味道就讓人垂涎三尺，裸條雪白筋道，湯汁鮮美無比，是一碗營養(yǎng)價值非常高的美味食品。據(jù)傳，汕尾的粿條湯歷史非常久了，在汕頭街頭每天到了用餐時間，來品嘗裸條湯的食客都是絡繹不絕，一直深得民眾贊譽。
2.汕尾腸粉
汕尾腸粉，是汕尾境內非常接地氣的一種美食。當?shù)啬c粉看著簡單，其實制作工藝非常講究，正宗的汕尾腸粉制作時用浸泡后的大米磨出來的，當天磨當天就用完，這樣可以保證米漿的新鮮度和粉皮的透亮和細滑度。腸粉好不好吃還要看鹵水湯汁的味道如何，汕尾人對鹵水湯汁的調配都有自己的一套配方，當然菜脯粒和蔥珠最能體現(xiàn)汕尾特色。成品的汕尾腸粉具有白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美等特點，不論是汕尾本地人還是外來游客，品嘗后都會對它贊賞有加。
3.汕尾菜茶
汕尾菜茶，是汕尾地區(qū)獨有的一種特色美食。當地菜茶的制作工藝非常考究，主要以豬骨頭、肥瘦豬肉、魷魚脯、 臘腸和蝦脯為原料，再搭配菠菜、粉絲、菜脯、蒜、芹菜、芫荽、炒米、炒花生、自磨胡椒粉等輔料精制而成。在汕尾當?shù)?，菜茶是人人喜愛，人人念想的一種美食，每當有喜事或是重大節(jié)日時，當?shù)厝硕紩s上親朋好友在家炒上幾大盤，然后數(shù)著對方吃了幾碗。那種因食物而聚在一起的氣氛，不論是哪一個地方都無比提現(xiàn)出來的，同時也能看出菜茶在汕尾人心目中的地位有多重要。
4.汕尾牛肉餅
汕尾牛肉餅，是汕尾地區(qū)非常接地氣的一種美食。當?shù)嘏Ｈ怙灢⒉皇俏覀兿胂笾心欠N扁扁的形狀，其實它是一種肉丸狀圓圓的，吃起來更加方便，薄薄的更脆一點。這主要歸功于當?shù)嘏Ｈ怙灥闹谱鞴に嚭瓦x材，制作時主要以新鮮牛肉為原料，經(jīng)過千次錘打后精制而成。成菜后湯底潔白，清湯味厚，香氣撲鼻，食用時夾塊牛肉餅蘸點辣椒醬，使牛肉餅的風味更加濃郁。在當?shù)卦绮秃臀绮蜁r最常見的吃法，就是搭配腸粉或是菜稞一起食用，那確實是人間美味。
5.層糕粿
層糕粿，是汕尾街頭一道非?？煽诘膫鹘y(tǒng)美食。當?shù)貙痈饧@制作工藝十分精細，主要以蝞蝦花生米，臘腸和菜脯等食材為原料，制作時用米粉水一層一層來蒸，到最后一層時放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等，整盤蒸好之后，就可以劃成一個方塊一個方塊的了。食用時蘸一些香油，這樣又甜又香，味道總使人回味無窮。據(jù)傳，在古代，人們?yōu)榱俗屪约旱淖孀诔燥?，好保佑陽間的子孫后代，往往要準備一些祭品。于是他們就利用稻谷輾成米，然后舂成米粉，用米粉攪泮為米漿水來蒸層糕粿，城里沒有耕種的人家，就去市場買米來舂米粉，也蒸層糕粿孝敬祖宗。一直到如今，汕尾還一直保留著這樣的傳統(tǒng)，每年的農(nóng)歷七月十五日，家家都會做這道美食出來，不僅孝敬祖先，也能滿足自己的口腹之欲。
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