云浮市云安8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#2021向美食出發(fā)#云安區(qū)是廣東省最年輕的一個市轄區(qū)，地處粵西、西江中游南岸，云浮市中部，東與云城區(qū)相連，南與新興縣、陽春市毗鄰，西與羅定市、郁南縣接壤，北臨西江與德慶縣隔江相望，下面小編給大家分享一下到了云安要品嘗一下的8道地方美食。
1、茶洞豆腐
茶洞豆腐是廣東省云浮市云安區(qū)石城鎮(zhèn)茶洞的特產(chǎn)。云浮屬石灰?guī)r地形，水質(zhì)含鈣豐富，制作的豆腐特別嫩滑清香，或蒸或燜，香滑膩口。茶洞豆腐用優(yōu)質(zhì)黃豆和山泉水精制而成，豆香純正、入口軟滑、營養(yǎng)價值高。
2、擂茶粥
茶洞擂茶粥，是廣東云浮茶洞的特色粥，是用茶葉、茴香、姜、油和鹽擂爛再加入花生壓碎，最后倒入粥拌勻而成，此粥有淡淡的茶香，還有香脆的花生，口感特好，開胃養(yǎng)胃，對胃寒的人尤其適合！
3、大糠糍
大糠糍是云安以及云城這里的特色小吃，其實就是糯米糍，但是做法和普通的糯米糍不同，大糠糍是先把糯米粉煮熟，再包上花生白糖餡就可以吃了，常常是邊做邊吃的，吃的時候嘴邊都會沾上很多干粉，很是好玩！
4、過云天
過云天又叫“鍋撐”，是云浮市云安區(qū)高村鎮(zhèn)在嬰兒滿月時常做的一道傳統(tǒng)美食。用面粉、黃糖水加開水后用筷子不停攪拌，經(jīng)過揉搓、搟面、攤薄，再放在燒熱的鐵鍋里，不斷翻轉(zhuǎn)直至煎熟。過云天因其吉祥喜慶、外脆內(nèi)軟、清香爽口深受群眾喜愛。
5、桂花浸雞
桂花具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝等作用。使用桂花熬成的清湯來浸雞，花香完完全全滲入雞肉當中，肉香與花香相互輝映。同時，由于采用了“浸”的方式來烹調(diào)，雞的肉質(zhì)在上桌后依舊保持了鮮嫩。這種“花與美食”碰撞的體驗，試過的人都贊不絕口。
6、都楊裹蒸
都楊裹蒸，里面有著豐富的餡料，配合裹蒸葉與芒葉的疊加使用，經(jīng)過8-10小時的柴火蒸煮后，兩種植物的清香和包裹其中的配料交替滲透，讓都楊裹蒸有了與眾不同的味道。
7、西江河鮮
西江河鮮就是靠“天生麗質(zhì)”征服了無數(shù)食客。無論是白灼、鹵水、清蒸、油炸、炒球、辣酒煮、椒鹽，都是一道難得的佳肴，許多人遠道而來就是為了一飽口福。
8、托洞腐竹
托洞腐竹，采用大云霧山下土生土長的正宗托洞黃豆或小青豆（黃豆的一種）作原料，用最高峰云霧山引來的清冽山泉，配合純手工制作工藝制作而成，做出來的腐竹色鮮體薄，油亮清香，是真正的綠色食品。
以上是給大家分享的云安的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到云安的朋友可以找找嘗嘗，歡迎云安的朋友給留言進行補充。
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