這五大熱門的旅游名城,其實也是隱藏版的美食天堂,國慶約起來

優(yōu)質(zhì)旅游領域創(chuàng)作者

在國內(nèi),有許多熱門的旅行地其實也是隱藏的美食之都。

今天,小編就給大家安利5個雖然都是很高人氣的旅行目的地,但很多人卻忽略了它們其實也是隱藏版的美食天堂。

1.浙江·天臺

天臺歷史悠久,境內(nèi)風景秀麗,曾被評為“最受歐洲人歡迎的十大中國景區(qū)“。同時,這里更是隱藏版的小吃天堂。

01.餃餅筒

餃餅筒看起來像春卷,做法是先攤開面皮,將各種菜肴“搛”過來,然后再“筒”成一個圓筒,煎至金黃,吃起來咸香鮮美,外脆里糯。

02.糊拉汰

糊拉汰是把麥粉調(diào)成的糊糊,用手在鍋里拖拉成薄餅狀。再倒入蛋液、撒上蔥花。其內(nèi)餡有很多選擇,最推薦的是土豆絲。

03.扁食

扁食,除了放湯的,還有蒸、油煎、酥炸等多種做法。

放湯的扁食,皮很滑嫩;酥炸的扁食外面裹了一層蛋液,吃起來更香。

04.胡

糊拉沸是用番薯粉粉調(diào)成的咸羹,主料有冬筍、荸薺、年糕丁、菠菜等。通常只有在元宵節(jié)才買得到。

05.牛血羹

天臺盛產(chǎn)小狗牛,這里最有名的小吃便是牛血羹。

一大鍋牛血、蘿卜在鍋里翻滾,這樣做出來的蘿卜爽口多汁,牛血滑嫩不腥。

店鋪推薦:北門牛血羹、寒山樓全牛宴

06.麥餅

天臺好吃的餅類有麥餅、火燒餅和梅干餅。

其中,麥餅是天臺人的經(jīng)典早餐,口味很多,有豆腐肉、梅干菜肉、土豆肉。

2.湖南·張家界

因旅游而建、因旅游而興的張家界市,擁有令世人驚嘆的風光。

除了美景,這里的美食將濃郁的土家族特色和湘菜精華相融合,咸香辣爽,引人垂涎。

01.土家三下鍋

三下鍋是張家界最具代表的招牌菜,以核桃肉、豬肚、雞肉、牛肚或排骨等為主料,通常自選三樣搭配,可做成干鍋或湯鍋。

02.土家臘肉

臘肉通常配以蒜苗、尖椒、春筍等炒制,還有臘肉炒厥粑粑,咸香之味很下飯。

03.巖耳燉雞

巖耳形似木耳,是張家界的名特產(chǎn),多與土雞匹配,可炒制或燉湯。

04.野菜

野菜,是城市里難以嘗到的特別美味,有蒜蓉清炒蕨菜、藜菜、雪米菜等,種類多樣。

05.血豆腐

它是土家特色菜,通常切片用大蒜、辣椒會炒,別看外表黑熏熏的,卻是耐嚼味香。

此外,當?shù)匦〕砸埠茇S富,夏天爽口的葛根粉、獼猴桃汁、泡菜酸蘿卜,極具民族風的土家炒米、豬血稀飯等,都值得一試。

tips:張家界美食主要集中在大庸府城等地,南莊坪大市場和東門橋夜市人氣也很旺。

3.廣東·珠海

珠海,除了傳統(tǒng)的粵菜,最的當然是各類海鮮。

珠海的海鮮價格可能不及三亞的一半,尤其是橫琴出產(chǎn)的橫琴蠔斗門重殼蟹最出名。

0 1.橫琴蠔

橫琴蠔肥碩鮮美,味道清甜,可以清蒸、白灼、姜蔥炒、鐵板烤等多種做法,其中鮑汁扣橫琴蠔更是被評為“珠海十大名菜”之首。

02.斗門重殼蟹

斗門重殼蟹選用生長于咸淡水海域的鮮蟹,肉質(zhì)爽滑軟嫩,味道膩香。

03.蠔皇鳳爪

蠔皇鳳爪是在珠海喝早茶時的必點的。在經(jīng)過熱油炸、冷水浸、旺火蒸后,十分入味。

04.瀨尿蝦

瀨尿蝦是珠海最受歡迎的菜品之一。每年四月下旬,瀨尿蝦正值產(chǎn)卵期,此時又肥又大又多膏,肉質(zhì)飽滿。

來到珠海,灣仔海鮮街、灣仔澳門街、銀都美食街、青藍山美食街、斗門海鮮一條街都是品嘗美食海鮮的好去處。

4.廣西·桂林

桂林菜受湘菜影響比較大,幾乎餐餐離不開酸辣。桂林米粉啤酒漓江魚是最為著名的兩道美食,其中桂林米粉更是享譽全國。

01.桂林米粉

桂林米粉以其獨特的風味享譽全國,正宗的? ?林米粉是沒有湯的,一碗好米粉的關鍵恰恰在于鹵水。

桂林米粉有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉等等。吃米粉的時候一般是先拌勻干吃,吃完后再盛骨頭湯慢飲。

推薦店鋪:崇善米粉、老油條桂林米粉、石記老字號米粉店、同來館米粉

02.醋血鴨

醋血鴨是將鴨肉大火煮,然后用小火燜,加入苦瓜、嫩姜等調(diào)味,出鍋前倒入鴨血與秘制酸水,吃起來酸辣鮮香。

推薦店鋪:王城醋血鴨老店

03.陽朔啤酒魚

啤酒魚選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸,后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成,具有香酥鮮嫩的風味。

04.十八釀

釀菜,就是把各種調(diào)料加入到肉餡里,然后填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中,熟而成“釀”。有田螺釀、螺螄釀、竹筍釀、苦瓜釀等十八種。想吃正宗的可以去桂林南邊的平樂縣城。

05.田螺鴨腳煲

軟糯入味的鴨腳,鮮甜的螺螄,吸滿湯汁會爆漿的豆腐泡,這是廣西獨有的火鍋料理。

推薦店鋪:探食

06.荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉,采用荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將五花肉和荔浦芋分別過油炸黃,然后放碗中蒸熟。

07.荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉采用五花肉、綠豆粉、荷葉、腐乳和各式佐料,將肉煮熟、上醬油炸,粘上綠豆粉,用荷葉包好,放入碟中上籠旺火蒸熟即可。

08.油茶

恭城油茶恭城瑤族自治縣特有的一種美食,今年還上榜了非遺。

油與茶葉的奇妙結(jié)合,加入生姜與鹽調(diào)味,香醇中帶著一點苦澀,在熱辣中又帶著一些香脆。

推薦店鋪:新郭記油茶

5.江蘇·鎮(zhèn)江

鎮(zhèn)江屬江浙菜系中的淮揚風味,因為美食,曾多次被《舌尖》關注。

一碗澆頭鍋蓋面,搭配一份肴肉和一碟鎮(zhèn)江香醋,就成了最完美的鎮(zhèn)江美食套餐。

01.鍋蓋面

鎮(zhèn)江最著名的美食莫過于鍋蓋面了。

鍋蓋面底料十分講究,秘制醬油汁加上十余種佐料,味道十分鮮美,吃在嘴里耐嚼有勁。

推薦店鋪:老趙面館、大華面館

02.肴肉

肴肉皮白肉紅,鹵凍透明,肥而不膩。

鎮(zhèn)江人吃肴肉有個習慣,清早上館子,泡壺茶,放碟姜絲,將肴肉蘸著香醋姜絲吃。

推薦店鋪:宴春酒樓

03.清燉蟹肉獅子頭

清燉蟹肉獅子頭主料是蟹肉和豬肉,斬切做肉丸,因烹調(diào)時不用醬酒著色,故稱清燉。

推薦店鋪:八分飽西津會、老碼頭菜館

04.蟹黃湯包

鎮(zhèn)江蟹黃湯包具有皮薄、餡足、味鮮的特點,每年8月至次年3月是最佳品嘗時節(jié)。

其餡為蟹黃和蟹肉,好吃的蟹黃湯包一般選用長江蟹,肉質(zhì)肥美,蟹膏也會更多。

推薦店鋪:伙頭燒蟹黃湯包

05.江鮮

各式各樣的江鮮是鎮(zhèn)江很有特色的美食,特別是“長江三鮮”鰣魚、刀魚、鮰魚是必嘗美食。此外,河豚魚也是鎮(zhèn)江江鮮中最有名的菜品之一。

推薦店鋪:味雅大酒店、畢士榮江鮮館

06.鎮(zhèn)江江蟹

鎮(zhèn)江江蟹的名氣雖沒有陽澄湖大閘蟹來得響亮,但其蟹大肉多又鮮,再配上鎮(zhèn)江香醋就更美妙了。

推薦店鋪:周家二小姐的菜

07.東鄉(xiāng)羊肉

東鄉(xiāng)羊肉是鎮(zhèn)江的一大特色,肉質(zhì)細嫩、不膻不膩,每一個部位都有不同的吃法,有紅燒羊肉、清炒羊雜,或者做成羊羔飯的。

推薦店鋪:羊肉

鎮(zhèn)江最有名的美食街區(qū)要屬黃山一號夜市公園,這座夜市公園由鎮(zhèn)江最有名的南門夜市整體搬遷而來。甘露商城后的小吃廣場、江蘇大學江蘇科技大學附近也是不錯的覓食地。

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