這五大熱門的旅游名城,其實也是隱藏版的美食天堂,國慶約起來
在國內(nèi),有許多熱門的旅行地其實也是隱藏的美食之都。
今天,小編就給大家安利5個雖然都是很高人氣的旅行目的地,但很多人卻忽略了它們其實也是隱藏版的美食天堂。
天臺歷史悠久,境內(nèi)風景秀麗,曾被評為“最受歐洲人歡迎的十大中國景區(qū)“。同時,這里更是隱藏版的小吃天堂。
01.餃餅筒
餃餅筒看起來像春卷,做法是先攤開面皮,將各種菜肴“搛”過來,然后再“筒”成一個圓筒,煎至金黃,吃起來咸香鮮美,外脆里糯。
02.糊拉汰
糊拉汰是把麥粉調(diào)成的糊糊,用手在鍋里拖拉成薄餅狀。再倒入蛋液、撒上蔥花。其內(nèi)餡有很多選擇,最推薦的是土豆絲。
03.扁食
扁食,除了放湯的,還有蒸、油煎、酥炸等多種做法。
放湯的扁食,皮很滑嫩;酥炸的扁食外面裹了一層蛋液,吃起來更香。
04.胡
糊拉沸是用番薯粉粉調(diào)成的咸羹,主料有冬筍、荸薺、年糕丁、菠菜等。通常只有在元宵節(jié)才買得到。
05.牛血羹
天臺盛產(chǎn)小狗牛,這里最有名的小吃便是牛血羹。
一大鍋牛血、蘿卜在鍋里翻滾,這樣做出來的蘿卜爽口多汁,牛血滑嫩不腥。
06.麥餅
天臺好吃的餅類有麥餅、火燒餅和梅干餅。
其中,麥餅是天臺人的經(jīng)典早餐,口味很多,有豆腐肉、梅干菜肉、土豆肉。
因旅游而建、因旅游而興的張家界市,擁有令世人驚嘆的風光。
除了美景,這里的美食將濃郁的土家族特色和湘菜精華相融合,咸香辣爽,引人垂涎。
01.土家三下鍋
三下鍋是張家界最具代表的招牌菜,以核桃肉、豬肚、雞肉、牛肚或排骨等為主料,通常自選三樣搭配,可做成干鍋或湯鍋。
02.土家臘肉
臘肉通常配以蒜苗、尖椒、春筍等炒制,還有臘肉炒厥粑粑,咸香之味很下飯。
03.巖耳燉雞
巖耳形似木耳,是張家界的名特產(chǎn),多與土雞匹配,可炒制或燉湯。
04.野菜
野菜,是城市里難以嘗到的特別美味,有蒜蓉清炒蕨菜、藜菜、雪米菜等,種類多樣。
05.血豆腐
它是土家特色菜,通常切片用大蒜、辣椒會炒,別看外表黑熏熏的,卻是耐嚼味香。
此外,當?shù)匦〕砸埠茇S富,夏天爽口的葛根粉、獼猴桃汁、泡菜酸蘿卜,極具民族風的土家炒米、豬血稀飯等,都值得一試。
tips:張家界美食主要集中在大庸府城等地,南莊坪大市場和東門橋夜市人氣也很旺。
珠海,除了傳統(tǒng)的粵菜,最的當然是各類海鮮。
珠海的海鮮價格可能不及三亞的一半,尤其是橫琴出產(chǎn)的橫琴蠔和斗門的重殼蟹最出名。
0 1.橫琴蠔
橫琴蠔肥碩鮮美,味道清甜,可以清蒸、白灼、姜蔥炒、鐵板烤等多種做法,其中鮑汁扣橫琴蠔更是被評為“珠海十大名菜”之首。
02.斗門重殼蟹
斗門重殼蟹選用生長于咸淡水海域的鮮蟹,肉質(zhì)爽滑軟嫩,味道膩香。
03.蠔皇鳳爪
蠔皇鳳爪是在珠海喝早茶時的必點的。在經(jīng)過熱油炸、冷水浸、旺火蒸后,十分入味。
04.瀨尿蝦
瀨尿蝦是珠海最受歡迎的菜品之一。每年四月下旬,瀨尿蝦正值產(chǎn)卵期,此時又肥又大又多膏,肉質(zhì)飽滿。
來到珠海,灣仔海鮮街、灣仔澳門街、銀都美食街、青藍山美食街、斗門海鮮一條街都是品嘗美食海鮮的好去處。
桂林菜受湘菜影響比較大,幾乎餐餐離不開酸辣。桂林米粉和啤酒漓江魚是最為著名的兩道美食,其中桂林米粉更是享譽全國。
01.桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味享譽全國,正宗的? ?林米粉是沒有湯的,一碗好米粉的關鍵恰恰在于鹵水。
桂林米粉有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉等等。吃米粉的時候一般是先拌勻干吃,吃完后再盛骨頭湯慢飲。
推薦店鋪:崇善米粉、老油條桂林米粉、石記老字號米粉店、同來館米粉
02.醋血鴨
醋血鴨是將鴨肉大火煮,然后用小火燜,加入苦瓜、嫩姜等調(diào)味,出鍋前倒入鴨血與秘制酸水,吃起來酸辣鮮香。
推薦店鋪:王城醋血鴨老店
03.陽朔啤酒魚
啤酒魚選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚,先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸,后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成,具有香酥鮮嫩的風味。
04.十八釀
釀菜,就是把各種調(diào)料加入到肉餡里,然后填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中,熟而成“釀”。有田螺釀、螺螄釀、竹筍釀、苦瓜釀等十八種。想吃正宗的可以去桂林南邊的平樂縣城。
05.田螺鴨腳煲
軟糯入味的鴨腳,鮮甜的螺螄,吸滿湯汁會爆漿的豆腐泡,這是廣西獨有的火鍋料理。
推薦店鋪:探食
06.荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉,采用荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將五花肉和荔浦芋分別過油炸黃,然后放碗中蒸熟。
07.荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉采用五花肉、綠豆粉、荷葉、腐乳和各式佐料,將肉煮熟、上醬油炸,粘上綠豆粉,用荷葉包好,放入碟中上籠旺火蒸熟即可。
08.油茶
油與茶葉的奇妙結(jié)合,加入生姜與鹽調(diào)味,香醇中帶著一點苦澀,在熱辣中又帶著一些香脆。
推薦店鋪:新郭記油茶
鎮(zhèn)江屬江浙菜系中的淮揚風味,因為美食,曾多次被《舌尖》關注。
一碗澆頭鍋蓋面,搭配一份肴肉和一碟鎮(zhèn)江香醋,就成了最完美的鎮(zhèn)江美食套餐。
01.鍋蓋面
鎮(zhèn)江最著名的美食莫過于鍋蓋面了。
鍋蓋面底料十分講究,秘制醬油汁加上十余種佐料,味道十分鮮美,吃在嘴里耐嚼有勁。
推薦店鋪:老趙面館、大華面館
02.肴肉
肴肉皮白肉紅,鹵凍透明,肥而不膩。
鎮(zhèn)江人吃肴肉有個習慣,清早上館子,泡壺茶,放碟姜絲,將肴肉蘸著香醋姜絲吃。
推薦店鋪:宴春酒樓
03.清燉蟹肉獅子頭
清燉蟹肉獅子頭主料是蟹肉和豬肉,斬切做肉丸,因烹調(diào)時不用醬酒著色,故稱清燉。
推薦店鋪:八分飽西津會、老碼頭菜館
04.蟹黃湯包
鎮(zhèn)江蟹黃湯包具有皮薄、餡足、味鮮的特點,每年8月至次年3月是最佳品嘗時節(jié)。
其餡為蟹黃和蟹肉,好吃的蟹黃湯包一般選用長江蟹,肉質(zhì)肥美,蟹膏也會更多。
推薦店鋪:伙頭燒蟹黃湯包
05.江鮮
各式各樣的江鮮是鎮(zhèn)江很有特色的美食,特別是“長江三鮮”鰣魚、刀魚、鮰魚是必嘗美食。此外,河豚魚也是鎮(zhèn)江江鮮中最有名的菜品之一。
推薦店鋪:味雅大酒店、畢士榮江鮮館
06.鎮(zhèn)江江蟹
鎮(zhèn)江江蟹的名氣雖沒有陽澄湖的大閘蟹來得響亮,但其蟹大肉多又鮮,再配上鎮(zhèn)江香醋就更美妙了。
推薦店鋪:周家二小姐的菜
07.東鄉(xiāng)羊肉
東鄉(xiāng)羊肉是鎮(zhèn)江的一大特色,肉質(zhì)細嫩、不膻不膩,每一個部位都有不同的吃法,有紅燒羊肉、清炒羊雜,或者做成羊羔飯的。
推薦店鋪:羊肉店
鎮(zhèn)江最有名的美食街區(qū)要屬黃山一號夜市公園,這座夜市公園由鎮(zhèn)江最有名的南門夜市整體搬遷而來。甘露商城后的小吃廣場、江蘇大學和江蘇科技大學附近也是不錯的覓食地。
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