河池,特別好,特別不紅!
比起知名度,河池自然不敵南寧、柳州、桂林這“廣西三巨頭”(畢竟首府、網(wǎng)紅螺螄粉、山水甲天下的名號都是出了圈的)。
可又不能說它是一個完全毫無存在感的“小透明”,它的巴馬長壽之鄉(xiāng)讓人心之所向,還是“廣西最能喝酒的城市”。
盡管如此,河池還是因?yàn)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢,GDP排行常年靠后而鮮為人知,向廣西以外的人提起河池,他們通常會滿臉問號:河池?河池在哪里呀?
我反倒很奇怪:明明河池的果醬燒烤那么好吃,河池煮粉那么美味……河池為什么不火呢?
河池,到底有多好?
還有人說,河池有很多縣是國家重點(diǎn)扶持的貧困地區(qū),雖然有河池金城江機(jī)場,但是直到現(xiàn)在還沒有開通高鐵,過年過節(jié)回趟家只能坐大巴,可折騰了……
總之,河池給人的感覺,就是一個老少邊窮的邊緣地區(qū)。
圖|小欣河池地處廣西西北邊陲,下轄2區(qū)9縣,境內(nèi)山多地少,石漠化片區(qū)廣布,除了宜州區(qū)外,其他10個縣均屬于滇桂黔石漠化片縣(區(qū))。地理環(huán)境的先天不足,在一定程度上制約了河池的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
單論經(jīng)濟(jì),對河池來說多少是有些不公平的。雖然不是什么網(wǎng)紅城市,但河池就像一個鎖在深閨無人識的寶藏, 只要走近它,你總能從它身上挖掘到驚喜,你才能知道,河池,到底有多好!
01
河池,喝酒喝到爽!
如果你嗜酒如命,那么我建議你一定要來河池,因?yàn)?,這里是劈酒愛好者的天堂!
一位河池友女說,河池地形多山,山地氣候偏寒,喝點(diǎn)酒可以驅(qū)寒取暖。嗜酒,幾乎是刻在河池人骨子里的天然基因。
圖 | 卜小爬河池人能喝是出了名的,雖不敢說每個河池人都是千杯不醉的“酒瓶子”,但河池人在酒桌上的人均戰(zhàn)斗力,總體而言是很高的。
在一個廣西人組成的飯局上,一大桌子人喝酒,能夠“眾人皆醉我獨(dú)醒”地?fù)蔚阶詈蟮哪且粋€,往往都是河池人。
論酒量,河池人之間可能“一山更比一山高”,對外,則往往是百戰(zhàn)百勝。
一位在南寧上大學(xué)的河池友仔說,他回河池喝酒,可能喝上一兩個小時,就面紅耳赤,敗下陣來了,而與南寧的同學(xué)喝酒,經(jīng)常輕輕松松地就能把對方喝趴下。
除了能喝,河池人也善于釀造各種酒來滿足自己的酒量。河池當(dāng)?shù)鼐祁惙倍啵瑤讉€下轄縣區(qū),都有自己當(dāng)?shù)氐奶厣厌劊阂酥?a href='/techan/8500' target=_blank>德勝酒、南丹丹泉酒、東蘭墨米酒……
河池南丹丹泉酒業(yè)的「洞天酒海」圖 | 蕉蕉
除此之外,自釀酒也是河池人居家必備的“快樂水”。各種果酒、花酒、米酒……釀酒的原料不盡相同,每家每戶也有自己不同的獨(dú)家秘方。
圖|吃遍南寧一次性釀上幾大瓶、桶、罐,擺在家里,有時柜子擺不下,甚至還會占用到陽臺的空間,時不時取一點(diǎn)出來,自斟自飲小酌一番,滿陽臺和柜子的酒,看著就讓人心生滿足,感覺可以喝到天荒地老。
圖 EATING小圈的河池同事家里的酒柜|
所以,如果你愛喝酒,一定要來河池看看。當(dāng)?shù)馗鞣N特色酒,還有每家每戶的花樣自釀酒,會讓你嘗遍不同滋味喝到過癮。同時,熱情好客還特別能喝酒的河池人,也會是讓你“莫使金樽空對月”,陪你一起把酒言歡的好酒友!
02
河池,吃得超級野!
相對地,河池的美食被酒蓋過了風(fēng)頭,在廣西美食江湖中的地位和實(shí)力,往往被低估了。
河池煮粉雖然沒有螺螄粉和桂林米粉那么出名,但在廣西米粉界里也保持著獨(dú)樹一幟的風(fēng)格。
它的煮粉口味清淡卻不寡淡,而且吃法很豪華。只要是好吃的,河池人都能把它加在米粉里吃。
圖|吃遍南寧鮮肉、隔山肉、大腸、豬腰、黃喉、牛肉、雞雜等肉料可以加到滿滿一大盆,還有魚腥草、蕨菜等配料。
所以常常一碗粉吃下來,也分不清在吃粉還是吃料。
各種豐富的粉料 圖|吃遍南寧如果清淡的河池煮粉滿足不了重口味的你,那也不必失望,因?yàn)楹映孛朗嘲倩R放,既有煮粉這樣口味清新的“婉約派”,也有果醬燒烤這樣風(fēng)味濃烈飽滿的“豪放派 ”。
除了劈酒,河池也可以說是擼串愛好者的天堂? ?河池風(fēng)味的果醬燒烤在廣西燒烤界里自成一派,總能在廣西人的夜宵桌上牢牢占據(jù)著一席之地。
圖|吃遍南寧果醬是河池?zé)镜撵`魂點(diǎn)睛,果醬的酸甜在炭火的熏烤之下,與肉的肥美融合在一起,吃起來還帶有果醬的清香,總能讓人暫時丟掉斯文與矜持,豪放地大口擼串,大快朵頤。
圖|吃遍南寧如果你喜食酸辣,那么河池的酸湯豬腳,也能投你所好。
這是一道源自川貴的美食,河池以前是通往貴州四川的必經(jīng)要道,很多貴州人、四川人來到河池的馬路邊開飯店,河池人便從中取經(jīng),結(jié)合河池當(dāng)?shù)靥厣M(jìn)行改良,做出了河池版的酸湯豬腳。
酸湯豬腳里的酸,不是醋的酸,而是用蕃茄加米湯發(fā)酵而來。
圖|肥妹豬腳被炸得外焦里嫩,然后放進(jìn)酸湯中煨煮,讓酸湯的酸辣滲入到豬皮當(dāng)中,一口咬下去,豬腳的香、脆、酥保留的很好,而酸湯又能恰到好處地去掉豬腳的油膩,讓人胃口大開,一口氣能吃下一大碗。
河池人吃得野,也是出了名的,河池美食也有著充滿野性的另一面。
如果你覺得上面那些都是正正經(jīng)經(jīng)、中規(guī)中矩的平凡食材,想要解鎖一些更刺激的新奇口味,那么,還有羊癟湯、生豬血,來進(jìn)一步滿足你狂野不羈的胃口!
羊癟,其實(shí)就是羊胃液和胃里沒有消化的青草,吃的時候,一般會把羊雜、羊肉丟進(jìn)去,一起熬成一種綠油油的稠狀。
(網(wǎng)絡(luò)配圖)羊癟湯的氣味是一種難以描述的微苦清涼,再加上不怎么誘人的色澤賣相,需要喜歡獵奇的你,才能get到它的小美好。
至于生豬血,就是另外一種更生猛狂野的美食了。
(網(wǎng)絡(luò)配圖)據(jù)說,河池人殺豬后的留下來的豬血,通常是不經(jīng)任何加工直接生吃的,這種近乎“茹毛飲血”的原始吃法,也不是每個河池人都敢嘗試的。
除此之外,河池還有許多頗具特色的風(fēng)味特產(chǎn):口味清爽的宜州涼拌菜、酸中帶甜的都安紅糖酸嘢,還有巴馬香豬、環(huán)江牛肉……
圖|吃遍南寧既有煮粉燒烤這樣看似尋常,又保持著自己風(fēng)格特色的美食;還有各種畫風(fēng)清奇、吃法狂野的奇葩美食,河池美食可以說是包容萬象,兼收并蓄。
河池飲食文化的多姿多彩,只有走進(jìn)這里,你才能感知一二。
03
很多好地方,都在河池!
當(dāng)其他城市都在吹爆自己當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅景點(diǎn)多火的時 候,河池卻幾乎沒有出過什么名噪一時的奇觀異景,徹頭徹尾就是一個給人印象模糊的隱形城市。
其實(shí),河池鐘靈毓秀,擁有一片好山好水好生態(tài),下轄的很多縣區(qū),都有屬于自己獨(dú)特的人文、自然景觀,縣縣有妙景,處處有奇觀。
圖|卜小爬而河池的低調(diào)與不張揚(yáng),又使得它鮮為人知,也不為人所識,像一位大隱隱于市的低調(diào)高僧,看似默默無聞,實(shí)則源遠(yuǎn)流長,底蘊(yùn)深厚。
圖|卜小爬但如果你走進(jìn)這里,就會發(fā)出感嘆:“這些寶藏好地方,原來都在河池??!”
河池喀斯特地貌特征顯著,是廣西喀斯特地貌出露面積最多的城市,是名副其實(shí)的廣西喀斯特王國。
陡峭多變的喀斯特地貌不利于耕種,卻構(gòu)成了河池雄奇多彩、千嬌百媚的山水風(fēng)情風(fēng)貌。
圖|卜小爬各種雄偉壯美的地質(zhì)奇觀,讓河池境內(nèi)產(chǎn)生了眾多地質(zhì)公園,有鳳山三門海世界地質(zhì)公園,都安澄江國家濕地公園、大化七百弄國家地質(zhì)公園、羅城國家地質(zhì)公園等。
圖:新華社都安地下河國家地質(zhì)公園內(nèi)的天窗
其中大化的七百弄地質(zhì)公園,是國內(nèi)唯一一處以高峰叢深洼地為主導(dǎo)景觀的地質(zhì)公園,七百弄地質(zhì)景觀集雄、險、奇、秀、情于一體,是國內(nèi)外罕見的喀斯特地貌。也被稱為“天下第一弄”。
大化七百弄國家地質(zhì)公園 圖|河池市人民另外,河池環(huán)江縣作為中國西南最具代表性的喀斯特地區(qū)之一,在第38界世界遺產(chǎn)大會上成功申報了“中國南方喀斯特”第二期“世界自然遺產(chǎn)”,被列為“世界自然遺產(chǎn)保護(hù)地”的同時,也為河池新增了一處世界級的旅游景區(qū)。
圖|環(huán)江縣人民政府網(wǎng)站令人嘆為觀止的壯觀峽谷、盲谷,神秘壯觀的溶洞、天坑、瀑布、英洞……各種類型的喀斯特景觀,在河池數(shù)不勝數(shù),讓河池到處都是大自然的鬼斧神工,也產(chǎn)生了眾多讓人流連的美景:
【大化巖灘】
圖|河池市人民政府網(wǎng)站【巴馬百鳥巖】
圖|河池市人民政府網(wǎng)站圖|河池市人民政府網(wǎng)站世界著名長壽之鄉(xiāng)
“世界長壽之鄉(xiāng)”,是河池身上的最鮮明的一個標(biāo)簽,以盤陽河流域?yàn)楹诵牡陌婉R、東蘭長壽帶是一個近乎神秘的地方。其中,巴馬瑤族自治縣每10萬人中,就有33位百歲以上老人,是目前世界六大長壽之鄉(xiāng)中唯一的長壽人口仍在增長的地方。
巴馬長壽村 圖|河池市人民政府網(wǎng)站從古至今,數(shù)不清的長壽老人在這里演繹著生命的奇跡,每年也吸引著絡(luò)繹不絕的游客與“候鳥”老人,前來這里養(yǎng)生度假,探索這片長壽圣地的奧秘。
巴馬命河 圖|河池市人民政府網(wǎng)站還有“中國電都”、“劉三姐的故鄉(xiāng)”……
除了壯麗的山水,令人神往的長壽圣地,河池的許多縣區(qū)都各有千秋,分別擁有一張屬于自己的亮麗名片。
圖|小欣其中,大化、南丹、天峨等地,以得天獨(dú)厚的豐饒物產(chǎn)資源出奇;
大化因水電而興,紅水河自云貴高原奔騰而下,流經(jīng)與此,滾滾波濤里隱藏著巨大的勢能,大化水電站和巖灘水電站得以傍河而建,兩座國家大型水電站矗立于此,“中國電都”因此得名;
圖|大化縣人民政府網(wǎng)站南丹、鳳山縣境礦產(chǎn)資源豐富,分別被譽(yù)為“有色金屬之鄉(xiāng)”和“黃金之鄉(xiāng)”;
圖|南丹縣人民政府網(wǎng)站天峨縣盛產(chǎn)油桐、金花茶、是遠(yuǎn)近聞名的 “中國山雞之鄉(xiāng)”、“中國油桐之鄉(xiāng)”和“中國金花茶之鄉(xiāng)”;
圖|天峨縣人民政府網(wǎng)站而宜州、金城江、東蘭等地,則以源 遠(yuǎn)流長的歷史文化各領(lǐng)風(fēng)騷,宜州是壯族歌仙“劉三姐”的故鄉(xiāng),東蘭是韋拔群烈士的故鄉(xiāng),也是著名的革命老區(qū)和紅色根據(jù)地;
宜州劉三姐噴泉廣場 圖|小欣東蘭韋魁星樓 圖 | 河池市人民政府網(wǎng)站金城江則傳聞是壯族英雄“莫一大王文化的發(fā)源地,因此金城江也擁有了大金帝國”這一霸氣側(cè)漏的別稱。
金城江公園 圖|金城江區(qū)人民政府網(wǎng)站著名作家巴金也與金城江結(jié)下了不解之緣,曾兩次旅居與此,寫下了膾炙人口的《河池》一文。
04
好玩的民俗,河池特別多!
復(fù)雜的地理山川,也孕育出了河池絢麗多彩的民族文化。
河池是一座少數(shù)民族聚居城市,壯、漢、瑤、苗、仫佬、毛南、侗、水等 8個民族在這里匯聚安居,少數(shù)民族人口占全市總?cè)丝诘?85.23%。
多民族的聚居交融,河池因此成為了一座風(fēng)情萬種的民俗文化樂園。
多得數(shù)不清的傳統(tǒng)民俗
許多奇異古老的民俗,都隱藏在河池的山水天地之間,在這里交相輝映,和諧共生。各種好玩的民俗活動,以及專屬的民族節(jié)日更是多得數(shù)不清!
圖|河池市人民政府網(wǎng)站光是列入《河池市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄》的傳統(tǒng)民俗,就多達(dá)170多項(xiàng)!
部分名錄截圖|來源河池市人民政府網(wǎng)站劉三姐歌謠、壯族銅鼓習(xí)俗、仫佬族依飯節(jié)、毛南族肥套、瑤族密洛陀古歌、壯族螞拐節(jié)、毛南族花竹帽編織工藝、白褲瑤服飾、銅鼓舞(南丹勤澤格拉)等9項(xiàng)文化遺產(chǎn),則被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
圖|@河池發(fā)布這些燦若星辰的古老民俗,都是歷史和時代留給河池的文化瑰寶。
河池人獨(dú)有的節(jié)日!
河池的羅城仫佬族自治縣和環(huán)江毛南族自治縣,是兩個全國唯一少數(shù)民族自治縣,被聯(lián)合國科教文衛(wèi)組織稱為“人類文明的活化石”。
毛南家園 圖|蕉蕉因此,在羅城和環(huán)江舉行的仫佬族依飯節(jié)和毛南族分龍節(jié),可以說是整個河池縣份獨(dú)有的一份樂子!
依飯節(jié)可以說是廣西版的“感恩節(jié)”,是仫佬族表達(dá)感恩、慶祝豐收的日子,也是當(dāng)?shù)刈盥≈?、? ??視的節(jié)日。
依飯節(jié)一般以一至三天為期。儀式依次為開壇、請圣、點(diǎn)牲、勸圣、唱牛哥、合兵、送圣等七個程序組成。祭神儀式結(jié)束后,族人一起宴飲、唱歌、演對、耍龍舞獅,要整整歡慶上幾個通宵。
仫佬族依飯節(jié) 圖|中新網(wǎng)環(huán)江縣是毛南族發(fā)祥地,分龍節(jié)也是當(dāng)?shù)刈钍⒋?、最重要的?jié)日。
圖|蕉蕉節(jié)日當(dāng)天,男女老少都會穿上節(jié)日盛裝,進(jìn)行納牛儀式、毛南族分龍節(jié)祈福儀式,還會戴著毛南族特有的神秘儺面面具進(jìn)行舞會。
分龍節(jié)儀式 圖|河池日報除此之外,河池還有壯族螞拐節(jié)、瑤族祝著節(jié)、白褲瑤年街節(jié)……每一個節(jié)日都是一場民族風(fēng)情文化盛宴。
各種民俗節(jié)日 圖|河池日報、河池市人民政府網(wǎng)、東蘭政府網(wǎng)
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雖然有些人會詬病河池發(fā)展緩慢,經(jīng)濟(jì)不夠發(fā)達(dá),但我想,某種程度上正是這樣緩慢的商業(yè)化,才使河池的原生態(tài)人文環(huán)境得以保存。
圖|蕉蕉沒有大都市的冷漠與揚(yáng)塵,各民族安居樂業(yè),還有吃不完的美食,悠閑自在地過著平凡幸福的生活,所謂的神仙生活,不過如此!
我惋惜河池的“不紅”,同時又慶幸它的“不紅”。
惋惜于它的美好總是被遺忘和埋沒,又慶幸于它的不溫不火,使得它可以免于過多的紛擾與喧囂,一直保持著那份“人與山水共悠悠”的安穩(wěn)與靜好。
圖|蕉蕉著名導(dǎo)演賈樟柯說:“所謂故鄉(xiāng),就是我們睜開眼,看到世界的第一道光線、第一抹顏色,學(xué)會的第一句話,我們在這里,建構(gòu)了我們對世界的全部的理解?!?/p>圖|蕉蕉
大概就是這樣低調(diào)如初的河池,才能讓離家在外,在功利社會里沉浮的河池人回到家鄉(xiāng)時,可以暫時逃離浮躁,找回最初的純凈與心安。
*在此鳴謝中新網(wǎng)、河池日報、@河池發(fā)布、河池市人民政府網(wǎng)站
以及河池各縣區(qū)人民政府網(wǎng)站的影像資料
*文章素材眾多,整理難免易有疏漏
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