推薦地道特色家鄉(xiāng)美食,古藺麻辣雞,讓你了解舌尖上的美食。

旅游領(lǐng)域愛(ài)好者

古藺麻辣雞古藺特色鹵味食品,以鮮、香、麻、辣口感為主。吃古藺麻辣雞一定要配上特制的蘸水才有麻辣、椒麻的口感。

古藺麻辣雞

古藺麻辣雞選料是有嚴(yán)格的要求標(biāo)準(zhǔn)的,首先是雞的品種、喂養(yǎng)的方式、年限、重量。

選料

選好料之后是加入中草藥進(jìn)行鹵制,現(xiàn)在四川古藺的麻辣雞有很多家的口味,各有各家的特色。原因主要是鹵水配料不同、蘸水也不相同。

鹵制

鹵制時(shí)間也需要注意,鹵制好了,還需要掛起來(lái)涼上一會(huì)兒。

掛起來(lái)涼

最后才可以售賣,根據(jù)各家的制作口味等等因素,價(jià)格也不一樣。

售賣中的麻辣雞

在四川的西南地區(qū),古藺麻辣雞這道菜還是受歡迎的。畢竟這道菜上過(guò)央視《舌尖上的美食》呢。

如果你們喜歡麻辣鮮香的味道,可以嘗嘗四川古藺麻辣雞。

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