北川這個美食節(jié),真真饞skr人了!
今兒個真高興!
因為:
北川“羌山農牧杯”首屆美食廚藝大賽
??!重!開!幕 !
來,還沒來得及親臨的你
小編帶你感受火熱的現(xiàn)場~
北川“羌山農牧杯”首屆美食廚藝大賽
今天(4月24日)在四川北川羌族自治縣新縣城新生廣場,舉行了一場以“樂享羌山美食,品嘗農家味道”為主題的“羌山農牧杯”首屆美食廚藝大賽。一道道美味百花齊放,讓人眼花繚亂、垂涎欲滴。
來自北川19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的50家酒店、飯店、農家樂等的廚師齊聚一堂,展開羌族特色美食烹飪技藝大比拼。比賽現(xiàn)場,大廚們紛紛拿出獨家絕活,各顯身手。用上百種羌山特色美食帶你開啟一場舌尖上的羌鄉(xiāng)美食盛宴。盛世百年全羊宴、羌王竹海全竹宴,一一上桌,桌上的菜肴,道道精美,讓人覺得這不僅是一場美食盛宴,更是一場視覺盛宴。
除此之外,還有羌家九大碗、五葉朝天等百余種極具羌家特色的菜品、面點、小吃,既展示了“舌尖上的羌味”,又讓更多游客在品味美食中體會北川豐富的飲食文化。
據(jù)了解,2021“人間至味 川香天下”川派餐飲匯活動3月19日正式啟動,北川“羌山農牧杯”廚藝大賽是四川省川派餐飲匯活動的一部分。比賽旨在通過深入挖掘羌山特色美食,展示羌山美食和羌族民俗文化,形成獨特的地方飲食文化品牌。
鮮椒烏魚片、 叫花排骨、一品香碗、特色鹵豬腳 、泡椒無骨雞爪 、特色香腸等菜品也驚艷全場觀眾
北川小壩鮮椒烏魚片
記得帶回家給你的親美麗小壩歡迎您!
白什鄉(xiāng)白山羊養(yǎng)殖協(xié)會廚師陳濤介紹說:“我們用羊排來做這個菜,是一個酸辣味的菜肴。我們整個菜肴是叫做“盛世百年全羊宴”,是想用這個吉祥寓意的菜名來祝愿我們的祖國鼎盛千秋,繁榮昌盛?!?/p>
一道道美味百花齊放,讓人覺得這不僅是一場美食盛宴,更是一場視覺盛宴,現(xiàn)場觀眾紛紛駐足,連連稱贊。
大眾品鑒師劉東
我今天品嘗的是羌王竹海的全竹宴,我覺得這些菜品非常好吃,既有竹子的清香,又有羌族的特色,我為這一桌菜點贊。
我今天吃的是羌山羊排,這個羊排的肉很鮮嫩,湯汁很鮮美,我吃完之后想把這一桌菜打包回家。
大眾品鑒師呂波
石椅羌寨分會場
與此同時,在北川縣曲山鎮(zhèn)石椅羌寨分會場,比賽也在如火如荼進行中?,F(xiàn)場,大廚們忙碌比拼,為了彰顯各自團隊的美食絕活,廚師們紛紛拿出獨家絕活,嫻熟的刀工、食材的搭配、煎炒烹炸,各顯身手。在經(jīng)過半個小時的激烈角逐,鞭炮齊鳴、茶香豬手、山珍綠寶等獨具特色的羌家美食紛紛亮相。
活動現(xiàn)場,特色美味一道道端上前來,游客們認真仔細的品嘗每一道菜肴,并從色、香、味、擺盤等方面進行了點評打分,選出大家最喜愛的菜。
曲山鎮(zhèn)爾瑪人家廚師陳艷
今天我來參加這個廚藝大賽,心情非常激動也特別高興,我今天做的兩道菜就是茶香豬手和石磨豆花。我希望通過今天這個活動,把我們羌山美食、羌山特色帶給廣大游客。
今天很榮幸參加這個美食活動,鞭炮齊鳴這道菜我覺得很好,這個肉肥而不膩,吃起來口感很好,我很喜歡這道菜。
大眾品鑒師歐陽代文
據(jù)了解,2021“人間至味 川香天下”川派餐飲匯活動至3月19日正式啟動,綿陽市于3月26日舉行了“川香天下 香醉綿州”川派餐飲匯活動啟動儀式。我縣“羌山農牧杯”廚藝大賽是省、市川派餐飲匯活動的一部分。比賽當天還評選出了一、二、三等獎共9名并為他們頒發(fā)了獎項。
一等獎:羌王竹海(蕎面竹燕窩)
二等獎:羌妹子山莊(羌城手抓臘排)、佳星酒店(臘肉包)、灑啦溪旅游公司(澤瓦溪珠)
三等獎:團宴餐廳(羌山手抓羊小排)、泉漁水鎮(zhèn)(豆豉蒸鱘魚)、康源山莊(片口山參鼎鍋雞)、山珍鮮漁府(羌鄉(xiāng)羊歸湯)、神木寨(神木山臘肉)
此次比賽旨在通過深入挖掘羌山特色美食,展示羌山美食和羌族民俗文化,著力打造羌族特色美食品牌,不斷提升我縣餐飲品牌內涵和影響力,形成獨特的地方飲食文化品牌。
縣人民政府副縣長、首屆美食廚藝大賽副總指揮鄧勇
縣委縣政府舉辦這次首屆羌鄉(xiāng)美食廚藝大賽,其目的是通過這個活動來挖掘我們的旅游產品,挖掘我們的美食文化,推廣我們的民族文化,從而鞏固我們天府旅游名縣的成果,來推動文化旅游的發(fā)展,也落實習近平總書記和省委市委縣委關于現(xiàn)代現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的重要安排部署,最終實現(xiàn)從我們脫貧奔康的路上邁步走向鄉(xiāng)村振興,讓每一個老百姓實實在在的受益。
看到這里
你是不是已經(jīng)口水直流三千尺啦
五一小長假馬上就到了
快來北川吧
喂飽你的胃
清新你的眼
溫暖你的心
來源:四川觀察 大愛北川
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