南充最經(jīng)典的5種地道美食,來玩怎么可以不嘗一下這些神級美食!
南充最經(jīng)典的5種地道美食,來玩怎么可以不嘗一下這些神級美食!
在這個(gè)講究食欲的時(shí)代,每一個(gè)熱愛生活的南充人,都對南充的美食有一番見解,除了有料,還要有顏!選擇太多,去哪里吃才是最南充?來,又是一波新安利!南充最經(jīng)典的5種地道美食,來玩怎么可以不嘗一下這些神級美食!
南充米粉的歷史悠久,味美價(jià)廉,是大多數(shù)南充人早餐的首選。南充米粉由米粉和骨頭湯、餡,配上考究的佐料而成,米粉質(zhì)細(xì)、綿軟、餡味清得無腥膻,湯色乳白而滾燙。南充人吃米粉會佐以油干兒,油干兒金黃酥脆,與米粉的爽滑綿軟相結(jié)合,二者相得益彰,別有南充特色。
大多數(shù)以豌豆粉做主料制成的,水開后倒入用水豌豆粉普通鍋制作用小火熬制要不停攪拌,熬得差不多泛白的時(shí)候就可以倒在盆里冷卻,然后用那個(gè)“旋子”或者手切成條狀擺好盤,澆上紅油和蔥花,跟自己喜歡的調(diào)味料。美食就做好了。(不能放久了,隔一會就“耙”了就沒有先做現(xiàn)吃好吃)!
南充方酥鍋盔
南充方酥鍋盔起源于明清年間,朱德老家南充儀隴的一個(gè)小鎮(zhèn)。它的味道豐富多變,凡是可以吃的菜都可以放到鍋盔里夾著一起吃,主要還是以鹵菜和涼拌菜為主,也有像回鍋肉這樣經(jīng)典的川菜。通常還可以將鍋盔河涼粉和在一起吃(鍋盔涼粉)
南充非常特色的土產(chǎn)品之一,包含臘肉、臘豬排骨、臘豬舌、臘豬肝、臘尾、香腸、臘豬頭、臘豬耳、臘豬腳等二十多個(gè)系列的品種。臘肉風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,長期保持香味,肉質(zhì)不變。
南部肥腸干飯
南部肥腸干飯是盛行于四川省南部縣的特色小吃。在這道極具南部地方特色的小吃里,讓人嗤之以鼻的豬大腸華麗轉(zhuǎn)身,變成餐桌上一道讓人垂涎的美味。南部肥腸干飯既像燉菜又像燒菜,它有米飯,有美味的湯,有葷有素,夏天是冬瓜的搭配,可以清火;冬天是蘿卜的搭配,可以降燥。走在南部縣樂群街上,吃上一碗肥腸干飯,心里想到的兩個(gè)字就是大寫的“滿足”,原來人生中最純粹的快樂莫過于吃上一頓美味可口的飯菜。
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