回顧:中國.宣威(2018)火腿美食文化旅游節(jié)收獲知多少?
中國.宣威(2018)火腿美食文化旅游節(jié)成功舉辦,節(jié)會收獲了什么?記者從宣威市商務局了解獲悉,本屆節(jié)會進一步提升了宣威飲食服務行業(yè)的整體服務質(zhì)量,宣威美食得到提升與弘揚,推介了宣威特產(chǎn),全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品通過展示并與客商簽約一批訂單,誕生了中國之最——中國最大的火腿月餅。
8月20日上午的烹飪大賽中,來自宣威市餐飲行業(yè)的9位參賽選手經(jīng)過激烈的角逐,晟世仟和的張德志榮獲一等獎;晟世仟和的張龍勝、滇能酒店的徐廳分別榮獲二等獎。
滇能酒店的何佩玲、為君開的陳永華、存香飯店的陳繼方分別榮獲三等獎。中國元老級烹飪大師、國家一級評委、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副會長王黔生和中國元老級烹飪一級大師、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副會長蔣彪兩位評委對此次烹飪大賽給以高度評價,并在現(xiàn)場點評說:“‘宣威小炒肉’是宣威市的一道看家菜、招牌菜,它不僅在云南而且在全國都很有名,今后要做好質(zhì)量標準,傳承真正宣威小炒肉特色,并在省內(nèi)外推廣?!?/p>
8月20日舉行的“高手在民間”烹飪大賽,經(jīng)過緊張的比賽角逐,浦紹朝的火腿雞絲米線榮獲一等獎;侯文飛的花椒雞、李麗榮的私家秘制牛肉干分別榮獲二等獎;李龍的千頁豆腐、程軍的老程酸菜魚、夏小考的孔雀開屏分別榮獲三等獎。
評委王黔生和蔣彪點評說:“今天的高手在民間大賽,專業(yè)組不專業(yè),業(yè)余組不業(yè)余,真正體現(xiàn)了高手在民間。今天幾個菜做的很出色,火腿雞絲米線,把我們云南的招牌菜過橋米線和宣威火腿充分的結(jié)合,創(chuàng)意非常好;麻辣牛肉味道也非常好;花椒雞充分體現(xiàn)了花椒和雞肉的相互融合;孔雀開屏蝦仁和雞樅搭配的鮮;千葉豆腐的刀工,比早上的專業(yè)組更好。很感動的是山珍餃,制作者是一名公務員,不是一個專業(yè)廚師,但是制作、裝飾,都充分體現(xiàn)出了較高烹飪造詣,是比較難得的,所以今天下午成果是豐碩的,祝賀大家,向宣威的烹飪民間高手致敬?!?/p>
節(jié)會期間組織了浦記火腿餅、陽光火腿餅、老余家火腿餅等19家火腿月餅制作企業(yè)參展?,F(xiàn)場參展的三家企業(yè)與經(jīng)銷 商分別簽訂月餅銷售訂單,宣威浦記火腿食品有限公司與杭州郝姆斯食品有限公司(百草味)、宣威味美鮮食品廠與六盤水恒泰商貿(mào)有限公司、宣威市金龍食品公司與昆明市茗入商貿(mào)公司等共計簽訂銷售訂單1000余萬元。
節(jié)會期間,由威市浦記火腿食品有限公司制作的中國最大的火腿月餅—宣威火腿餅由云南省宣威市公證處、宣威市精實測繪公司、上海大世界基尼斯總部派出人員進行現(xiàn)場認證,其重量達300公斤、直徑為2.68米,厚度6.5厘米,成功獲得 “上海大世界基尼斯中國之最——中國最大中國最大的火腿月餅的火腿月餅”稱號 。
節(jié)會期間組織了全市28個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)參與的特色商品參,做到布展有特色,商品有特點,展出的本土特色商品達160余種,既有非物質(zhì)傳承的虎頭鞋帽、手工繡花、也有工藝品、根雕等旅游文化產(chǎn)品;既有松茸、松露、仙茅草、羊肚菌和名貴藥材食材,也有大眾食材老品種米拉洋芋和倘塘黃豆腐。特別是辣椒系列產(chǎn)品和酒類成此次大宗產(chǎn)品,火腿及火腿月餅品種豐富,在中秋節(jié)到來之際提前開展宣傳推介和營銷活動。
此次展銷,共銷售30余萬各類展銷商品,訂單數(shù)312個(其中倘塘黃豆腐約300個訂單,每單200-300元,多為口頭訂單),訂單金額141萬元。
節(jié)會期間,在美奐廣場舉行的開幕式及660桌美食迎客宴,以及在楊柳鎮(zhèn)舉辦的“可渡河畔賽歌匯”、在西澤鄉(xiāng)舉辦的“靈動西澤醉美原鄉(xiāng)”、在普立舉行的210人“半和山地越野賽”等主題系列活動,吸引數(shù)萬名省內(nèi)外賓客到宣威游玩,促進鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展。
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