“三抓手”推進“凈餐館”全提升

牟定縣市場監(jiān)管局整合監(jiān)管力量，全面提升餐飲服務環(huán)境衛(wèi)生，推進“凈餐館”專項行動成效明顯。

積極宣傳抓氛圍。采取召開培訓會、建立餐飲監(jiān)管服務微信群、送宣傳資料上門等方式，持續(xù)加大“凈餐館”專項行動、病媒生物防治等宣傳力度，動員餐飲經(jīng)營戶積極開展餐飲店內外環(huán)境衛(wèi)生清理。推行餐館“紅黑榜”制度，加大紅榜單位表彰、黑榜單位曝光力度，壓實餐飲服務單位主體責任，在行業(yè)內部營造先進帶后進、比學趕超濃厚氛圍。持續(xù)加大公眾文明餐桌、使用公筷、拒食野味、光盤行動等宣傳教育，營造人人知曉、人人參與、共建共享的社會氛圍。

對標整改抓推進。組建5個專項工作檢查組，調動各網(wǎng)格責任單位力量，檢查指導餐飲服務單位485家次，督促從業(yè)人員辦理健康證485人，責令整改餐飲經(jīng)營戶485家，督促立即整改158家，提出整改意見1650條，確保餐飲服務單位證照齊全、病媒生物有效防治、“三防”設施有效落實，達到國家衛(wèi)生城市標準的考核要求。

示范打造抓帶動。創(chuàng)建彝和園“美食一條街”，指導美食街72戶餐飲經(jīng)營戶完成“視頻廚房”系統(tǒng)安裝，打造“明廚亮灶”示范店。在“七個達標”基礎上繼續(xù)對餐館就餐區(qū)、后廚、洗手設施、臺賬記錄等8個方面進行全面完善和改造，為全縣餐飲服務單位樹立學習標桿，努力為人民群眾提供更加放心、安全、舒心的用餐環(huán)境。

牟定縣市場監(jiān)管局 供稿

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