陜西鳳翔:首屆絲路美食節(jié)開幕

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8月26日,2020首屆“先秦古都·美味雍州”絲路美食節(jié)暨鳳翔豆花泡饃臊子面搟面皮大賽在鳳翔縣六營民俗村開幕。寶雞市領(lǐng)導(dǎo)馬秉寅、白升安、武勇超、李瑛、和惠敏出席了開幕式。

鳳翔古稱雍,地處關(guān)中西部,是陜西省首批公布的省級歷史文化名城,其飲食文化歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。鳳翔是西府飲食文化的博物館,文化交融帶動了飲食交融形成了以豆花泡饃、臊子面、削勁面、臘驢肉、鍋盔、攪團(tuán)、面皮、泡油糕、涼粉、糖粽、蒸糕、羊肉泡等為重點(diǎn)、涵蓋早、中、晚三餐的飲食特色。近年來,鳳翔縣各級相關(guān)部門進(jìn)一步加大飲食文化建設(shè)力度,加強(qiáng)特色飲食品牌建設(shè),多措并舉加強(qiáng)特色美食和農(nóng)特產(chǎn)品包裝推廣力度,極大提高了豆花泡饃,臘驢肉、西鳳酒鍋盔等特色美食和產(chǎn)品的美譽(yù)度和知曉率,為助推寶雞特色餐飲文化高質(zhì)量發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。

開幕式上,鳳翔被授予“陜菜文化名城”榮譽(yù)牌。這次美食節(jié)為期兩天,美食節(jié)期間將舉辦鳳翔豆花泡饃、臊子面、面皮產(chǎn)業(yè)比賽與展示,特色美食、名優(yōu)特產(chǎn)、非遺促銷,產(chǎn)業(yè)項目推介和惠民演出等特色活動,讓廣大游客零距離感受地域特色的餐飲文化。

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