陜西禮泉袁家村,老陜美食體驗(yàn)基地,重口味的粉湯羊血,刺激夠味

寫在前面

我知道推薦袁家村,肯定會(huì)有西安的小伙伴說(shuō)太那啥了,是不是帶有商業(yè)性質(zhì),胡求推薦?對(duì)于資深的老陜西來(lái)說(shuō),這地方可能確實(shí)不是很地道。然而對(duì)于陜西文化一無(wú)所知,對(duì)陜西美食一無(wú)所知的外地游客來(lái)說(shuō),袁家村,是一個(gè)讓外地人很好地初步了解陜西的一扇窗口。來(lái)看一看,瞧一瞧,無(wú)妨。從自己的角度去判斷別人,不好。

禮泉袁家村距離西安僅有七十多公里,在關(guān)中,這里也是有名的美食印象體驗(yàn)地。十幾年前,這里還是偏僻的小山村,借著旅游熱,也憑借自身濃重的關(guān)中特色,這里現(xiàn)在也是全國(guó)比較有名的“鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)了。上百種的老陜美食小吃,羊血粉絲湯、蒸肉、籠籠肉、粘糕、搓搓面條、酸辣粉……好吃停不下來(lái),可以說(shuō),袁家村匯聚了關(guān)中地區(qū)比較有名的所有美食,是名副其實(shí)的一站式體驗(yàn)地了。

袁家村掠影

來(lái)到這里的美食街,真的是讓人眼花繚亂。先不管正宗與否,僅僅是看名字,就讓人胃口大開(kāi)了。古色古香的傳統(tǒng)招牌,一戶挨著一戶,想吃完,那是不可能的!鍋盔、丸子湯、山藥片、蒸粉皮、熱糕、扁豆面、豆腐腦、油饦、兔肉疙瘩、手工搓搓……

個(gè)人覺(jué)得老陜的傳統(tǒng)觀念比較濃重,陜西人對(duì)土地的熱愛(ài)比其他省份都要厲害。重道義,講實(shí)在,所以,全國(guó)哪里的面食做得最好,最有特色,也是陜西。黃土地上長(zhǎng)出來(lái)的吃食,陜西人最在行。牛羊肉和面,來(lái)陜西,不得不嘗。

粉湯羊血,也是特色的陜西美食。就像陜西人豪爽性格,粉湯羊血也是比較粗獷的美食。大塊的豆腐、大塊的羊血條、粗圓滾實(shí)的粉條、紅油油的辣子,這碗粉絲湯,夠味兒!主要的精髓就是里頭的湯,麻辣味、胡椒味、香味、還有一絲絲血的腥味,這可比胡辣湯夠味多了。我是愛(ài)喝胡辣湯的< a href='/henan/' target=_blank>河南人,他們都說(shuō)胡辣湯已經(jīng)夠刺激了,那是因?yàn)樗麄冞€沒(méi)喝過(guò)這個(gè)羊血粉湯,這才是重口味。這樣的粉湯,配一個(gè)鍋盔吃,按照老陜的傳統(tǒng)手法,掰碎泡一泡,就更美味了。

假的羊血,吃起來(lái)會(huì)比較粘牙,是因?yàn)槔锩婧刑砑觿瑸榱耸寡蜓阌谀?,提升口感。但這里的羊血,是真的羊血,吃起來(lái)非常爽滑,脆脆嫩嫩。這個(gè)湯,喝起來(lái)麻辣鮮香。吃完嘴邊紅油油一圈,真是過(guò)癮。能不過(guò)癮么,吃完一碗,麻辣得嘴唇好像都還在顫抖,這一刻仿佛嘴巴已經(jīng)不屬于自己,完全感覺(jué)不到它的存在了,刺激!

寫在最后

粉湯羊血雖然不屬于正宗的葷菜,但口味兒真的是非常的刺激,強(qiáng)烈推薦重口味的朋友來(lái)嘗試一下。那滋味,真的是非常酸爽。

肉食類的朋友,來(lái)到袁家村,還可以嘗嘗這里的蒸肉。紅薯蒸條子肉,這個(gè)也是陜西這邊的特色做法,紅薯的甜香軟糯,跟五花大肉的香甜美味完美融合,相得益彰。而且一定要配個(gè)蒸饃饃,夾著吃。咸香軟糯,入味兒!這才是正宗肉夾饃嘞。

美景江南,美食,還得是來(lái)關(guān)中和西北!

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