在延安紅街來一次“舌尖上的長征”

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6月12日,以紅色文化為主題的大型紅色文旅項(xiàng)目——延安紅街將正式開街迎客,在這條主題街區(qū)上分布著148個商家,美食是最多的業(yè)態(tài),除了紅色主題建筑外,最值得推薦的就是那些紅色美食。

三大美食街區(qū)匯聚兩萬五千里的風(fēng)味

1935年10月,中國工農(nóng)紅軍結(jié)束了兩萬五千里長征勝利到達(dá)陜北完成會師,開啟了延安作為革命圣地的光輝歲月。

為了打造獨(dú)特的美食體驗(yàn),延安紅街主要設(shè)置尋味長征、尋味陜甘寧、尋味延安三條美食街區(qū)。尋味長征美食街區(qū),主要包含云貴川等地區(qū)的多種特色美食;值得一提的是,尋味長征美食街區(qū)所有美食,均由當(dāng)?shù)乩鲜炙嚾酥谱髋胫疲茄影布t街具有標(biāo)志性的文化IP美食街。

尋味延安和尋味陜甘寧主題美食街區(qū),主要為了挖掘陜北及延安當(dāng)?shù)孛朗程厣?。尋味延安美食街區(qū),匯集延安十三縣地道美食、小吃、酒水、茶飲等特色餐飲;尋味陜甘寧美食街則以延安十三年的革命故事與紅色文化背景,推出覆蓋甘肅、寧夏、陜西等地風(fēng)味小吃

兩萬五千里的距離和延安十三年的歲月,時間和空間在這里交匯,南來北往的美味也在這里匯聚,延安紅街三大主題美食街區(qū),攜手打造紅色美食集中的網(wǎng)紅打卡地,為游客奉上一場風(fēng)味之旅。

紅色主題餐廳演繹紅色經(jīng)典味道

對比三大美食街區(qū)主打的風(fēng)味小吃,延安紅街上的多家主題餐廳帶給游客的則是“紅色”大餐。

餐飲品牌川云酸菜面,緣起烏蒙山,是以長征沿線云南四川酸菜面為基礎(chǔ),結(jié)合陜北面食精華,打造延安網(wǎng)紅面點(diǎn)第一品牌,利用家傳的烹飪技術(shù)和部分原料,創(chuàng)造口感獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的美食。延安紅街店是其專屬打造的紅色主題形象店。

延安紅街引入的另一家紅色主題餐廳是洛川會議大灶。眾所周知,洛川會議是抗日戰(zhàn)爭中一次重要的會議。洛川會議大灶,以洛川會議為主題背景,洛川地方菜為核心,結(jié)合紅軍餐、團(tuán)餐,洛川特產(chǎn),量身定制紅街旗艦店,帶著顧客重溫經(jīng)典陜北風(fēng)味。

陜北南泥灣是紅街挖掘歷史打造的網(wǎng)紅爆款餐廳。南泥灣是延安開展大生產(chǎn)運(yùn)動的重要根據(jù)地,這里出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品曾經(jīng)幫助中國革命走過了最艱難的歲月。餐廳以南泥灣大生產(chǎn)運(yùn)動為背景,通過勞動工具展示、主題畫面呈現(xiàn)等形式還原歷史場景,讓顧客在濃厚的歷史氛圍中品嘗陜北美食,營造身臨其境的就餐體驗(yàn)。

毛家飯店也是延安紅街紅色餐飲的一大典型代表。毛家飯店,是以毛主席愛吃美食紅燒肉火焙魚、鄉(xiāng)里臘肉豆豉辣椒等主打菜。毛家飯店延安紅街店,采用典型的民國建筑風(fēng)格,門窗裝修也均采用傳統(tǒng)工藝,視覺、味覺多位一體打造獨(dú)一無二的經(jīng)典味道。

全國知名美食品牌一網(wǎng)打盡

美食,和美景一樣,總能跨越地域,無差別的被接受。為了滿足全國游客的需求,延安紅街還重點(diǎn)引入了西北風(fēng)味知名品牌和全國知名的高端餐飲品牌。

延安紅街的紅紅川河蝦一絕是延安當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅品牌。20多年發(fā)展中,該品牌已有多家自營店,并在延安當(dāng)?shù)貜V受歡迎。此次入駐紅街的門店,是窯洞風(fēng)格餐廳,將陜北風(fēng)味和陜北文化展現(xiàn)的淋漓盡致。

延安紅街引入的南小巷黃家泡饃,是一個有超過80年歷史的西安餐飲品牌,主要經(jīng)營陜西美食羊肉泡饃等。南小巷,以湯香肉爛而聞名于坊間,深受西安群眾喜歡與認(rèn)可。到紅街的游客,也可以享受羊肉和饃饃的完美結(jié)合,一飽口福。

火鍋,似乎是食客永遠(yuǎn)都不會拒絕的美食。延安紅街入駐的重慶火鍋品牌德莊火鍋,以“天下第一大火鍋”而聞名。德莊火鍋金牌產(chǎn)品德莊三寶(德莊毛肚、德莊湯、德莊酒)、水三脆毛肚、青青草鵝腸等,最具重慶風(fēng)味;新鮮的食材,極致過癮的辣,讓你在八百里延川瞬間穿越山城。

清淡口味的火鍋,延安紅街也有,并且是全國知名的老字號東來順。薄如紙的羊肉,香味四溢的麻醬和一百多年的傳承,讓東來順成為“清湯派”火鍋的翹楚。延安革命時期裝修風(fēng)格,延安吳起羊肉為食材,讓東來順紅街店更是別有風(fēng)味,自成一派。

紅色旅游,延安紅街。到延安紅街,讓你的味蕾也來一場終生難忘的“長征”。

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