紅燒豬蹄怎么做的好吃?

導(dǎo)讀:紅燒豬蹄怎么做的好吃? 皮皮紅燒豬腳家常做法? 紅燒香水豬蹄的做法? 海南紅燒豬腳做法?

紅燒豬蹄最好吃。做法如下:把新買來的豬蹄在煤氣火上燒烤一下,然后再用清水鋼絲球洗干凈備用。然后涼水下鍋焯10分鐘的水,可加些蔥姜料酒。撈出后用、溫水再清洗一遍。最后鍋內(nèi)加點:食用油,清水少許,加上10幾粒冰糖熬成糖色把豬蹄稍微炒下,加上一瓶碑酒和熱水漫過食材,再加上一包紅燒料包和調(diào)料,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮2個鐘頭即可。

你好,我很高興來回答你的這個問題。紅燒豬蹄怎么做的好吃?

首先將豬蹄,清洗干凈。然后將豬蹄焯下水。將水瀝干后,業(yè)后將八角,大料醬,勝豬蹄腌制個半小時。

再禱鍋里倒上油,將豬蹄倒進去紅燒,加上料酒,將豬蹄燒成八成熟。加上糖出鍋的時候基本上沒有湯就將豬蹄撈出來。

豬蹄剁塊之前,要將豬毛去除干凈,最好的做法是讓老板燒一下豬蹄表面,燒黑了也沒關(guān)系,這樣的豬蹄做出來更香,而白白凈凈的豬蹄反倒腥味很大。

豬蹄塊放進盆內(nèi),加水浸泡一段時間,把豬蹄內(nèi)的血水排出去,注意要換水,不然一直泡著會臭,加油

皮皮紅燒豬腳家常做法?

一、食材

豬蹄2只,啤酒1聽,植物油少許,冰糖30克,原汁醬油3勺,紅燒醬油2勺,鹽適量,姜4片,蔥1根,香葉2片。

二、做法

1.首先把豬蹄剁成小塊,清洗干凈。(最好在菜市場的時候讓店家?guī)兔Χ缧K,防止傷刀)

2.燒一鍋清水,把豬蹄焯下水,然后再次沖洗干凈,瀝水備用。

3.起鍋,燒干水分,倒入一勺植物油,加入冰糖,轉(zhuǎn)中小火一點點融化成褐色糖漿。

4.把瀝水后的豬蹄倒入鍋內(nèi),快速翻炒均勻。

5.倒入啤酒,若不能蓋住豬蹄的話,可加入一點清水,一定要沒過全部豬蹄,再加入姜片、蔥段、香葉、原汁醬油,轉(zhuǎn)大火煮至湯水完全沸騰。

6.然后蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火燉煮40-50分鐘,撈出蔥段、姜片、香葉。

7.接著轉(zhuǎn)大火后加入紅燒醬油調(diào)色,再撒點鹽調(diào)個味兒。

8.待湯汁粘稠后,撒上少許蔥花,關(guān)火,這道紅燒豬蹄就做好了。

紅燒香水豬蹄的做法?

[ 食材 ]

豬前蹄500克 / 冰糖20克

?老抽、生抽、料酒、鹽適量

八角、香葉、蔥、姜適量

[ 做法 ]

- 1 -

豬蹄清洗干凈,放案板上剁成大塊。豬蹄入鍋焯水,一勺料酒,把豬蹄放進去焯水2分鐘。焯水的豬蹄取出后用冷水重新清洗一遍,洗掉血沫。

- 2 -

鍋中倒入適量食用油,倒入冰糖開小火炒糖色,大約30秒,炒至冰糖融化,糖水變成焦糖色即可。

- 3 -

倒入豬蹄,小火翻炒至豬蹄均勻裹上糖色。

- 4 -

放入八角、香葉、蔥姜、老抽,生抽,料酒,鹽,翻炒上色,加入沒過豬蹄的熱水。

- 5 -

燒開后轉(zhuǎn)小火,燉煮約70——80分鐘,煮至用筷子可輕易戳透豬蹄。

- 6 -

轉(zhuǎn)大火收汁至湯汁粘稠即可。

海南紅燒豬腳做法?

配料:豬腳2斤,蔥兩根打結(jié),姜一塊,冰糖一大塊,桂皮一塊,八角3粒,干辣椒3顆,醬油和老抽少許。

買回來的豬腳,超市已經(jīng)燒過皮,然后剁成小塊了,當然回到家里還是要好好清洗一下,把豬腳的腳趾部位好好清理一下。

然后焯水,焯水的時候加入少許的

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