怒江美食-怒江美食文化介紹

導(dǎo)讀：怒江美食-怒江美食文化介紹 怒江傈僳族自治州特色小吃盤點(diǎn) 云南特色美食有哪些? 貢山獨(dú)龍族怒族美食 怒江特產(chǎn)有什么

怒江傈僳族自治州特色小吃盤點(diǎn)

1、酸竹菜 酸竹菜是山里生長(zhǎng)的一種青嫩的竹筍，夏初挖出，削皮切成片狀晾曬成干菜(獨(dú)龍語(yǔ)稱美皓)，食前以熱水浸泡，常用來(lái)炒肉食和做湯料，味鮮美爽口。

2、竹筒茶 怒江傈僳族自治州貢山一帶還產(chǎn)一中竹筒茶，竹筒茶顧名思義，就是將曬干茶葉放進(jìn)竹筒里面，再拿到炭火上烘烤，邊烘烤，邊蔣茶葉舂壓進(jìn)去，同時(shí)還要轉(zhuǎn)動(dòng)，使之受熱均勻。

3、油漆燉雞是云南省怒江州的特色美食。漆油燉雞，是生活在怒江峽谷的傈僳族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。逢年過(guò)節(jié)或遠(yuǎn)方的朋友到來(lái)，傈僳人都會(huì)做上這道菜來(lái)慶賀佳節(jié)、招待貴賓。怒江傈僳族自治州盛產(chǎn)漆樹(shù)、漆油。

4、普米飯腸，是云南省怒江傈僳族自治州的特色小吃之一。普米飯腸是以豬腸、大米飯、包谷米、生豬血、花椒面、草果面、鹽、香油等為原料 *** 而成?？梢杂玫肚谐尚〗?，用炭火烤著吃，或者切成片，用油煎熟至酥黃后食用。

5、沒(méi)有汽油燉雞，而是漆油燉雞，是云南省怒江傈僳族自治州的特色美食。漆油燉雞，是以漆油、雞為原料 *** 的一道菜品。其肉香嫩、酥甜可口。是生活在怒江峽谷的傈僳族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。

6、三江并流酒、同心酒、俠辣是云南怒江傈僳族自治州的特色飲食。怒江傈僳族自治州位于云南省西北部，怒江中游，因怒江由北向南縱貫全境而得名。

云南特色美食有哪些?

紅燒鹿肉：紅燒鹿肉是長(zhǎng)街宴僅有的一道葷菜，是長(zhǎng)街宴的招牌菜式，鹿肉鮮嫩有滋味，有生性面好吃。 云南蒸烤風(fēng)味：這是長(zhǎng)街宴的一道云南特色菜肴，可以品嘗到多種風(fēng)味，如五香牛肉蒸餃、花椒干蘸烤肉等。

過(guò)橋米線過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃，屬滇菜系。過(guò)橋米線起源于蒙自地區(qū)。過(guò)橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的，所屬菜系滇菜。

過(guò)橋米線是云南省滇南地區(qū)的一種特色小吃，起源于蒙自地區(qū)，距今有100年歷史了。過(guò)橋米線由湯、片、米線和佐料四部分組成，米線細(xì)白、有韌性。

醬有甜醬、辣醬、腐乳等可混搭，菜有香菇、豆芽、腌菜、韭菜，還可以加油條。40.【炸洋芋】洋芋就是馬鈴薯(土豆)，這是云南最有特色小吃之一，各地州也都能看到炸洋芋的小攤，從“吃洋芋，長(zhǎng)子弟”這句話可以看出云南人對(duì)洋芋的喜愛(ài)。

因?yàn)楹芏嗳藳](méi)去過(guò)云南，但都吃過(guò)？過(guò)橋米線其實(shí)只是云南米線的一種。云南16個(gè)地方的米粉至少有12種吃法。過(guò)橋米線是云南省滇南特有的小吃，起源于蒙自。

貢山獨(dú)龍族怒族美食

1、是云南省怒江傈僳族自治州貢山獨(dú)龍族怒族自治縣的特色小吃之一。石板粑粑是以甜蕎粉、紅糖為原料，加入清水和成糊狀，用石板當(dāng)鍋，把蕎面糊舀在鍋內(nèi)攤平，使其厚薄均勻，烙熟即成。烙出來(lái)的粑粑特別薄，吃起來(lái)香甜適口，風(fēng)味獨(dú)具，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2、怒族飲茶是仿制藏族的酥油茶而 *** 的漆油茶。?？勺鳛楫a(chǎn)婦或體弱者食用的補(bǔ)品。典型食品主要有：漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

3、蜂蛹是獨(dú)龍族民間最講究的菜肴之一，有說(shuō)獨(dú)龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關(guān)。

怒江特產(chǎn)有什么

怒江特產(chǎn)有朱彝梨、蘭坪拉瑪?shù)鞘?、福貢古?dāng)梨、中牌郭煌、竹葉青菜、蜂蛹、石斑魚(yú)、河魚(yú)、蘭坪烏骨羊、怒江生魚(yú)、咕嚕酒、公山草果、蘭坪蕓豆、瓦姑茶。怒江特產(chǎn)一：依珠梨朱彝梨是云南怒江的特產(chǎn)水果。

怒江可以帶走的特產(chǎn)有朱彝梨、蘭坪拉瑪?shù)鞘?、福貢古?dāng)梨、中派郭煌、瀘水杵酒、古魯酒、公 山草果、蘭坪蕓豆、瓦古茶、蘭坪蓬松雞、蘭坪巖頭小柿子、公山草果、丙中洛板栗。

怒江特產(chǎn)有什么丙中洛板栗：果實(shí)碩大，顆粒豐滿，生食脆香味濃，熟食甜酥適口，深受人們的青睞。猴頭菌：含有雄厚的蛋白質(zhì)氨基酸、維生素和鈣。獨(dú)龍江竹筍：是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培汗青極其久長(zhǎng)。

獨(dú)龍江竹筍：是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久。冬蟲(chóng)夏草：調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤作用和抗疲勞。草果：味道鮮美可口。福貢云黃連：怒江福貢縣的特產(chǎn)。

怒江特產(chǎn)一：依珠梨依珠梨是云南怒江的特色水果，怒江有著特殊的地理環(huán)境，溫差小、日溫大干、濕季分明，光照充足，非常適合依珠梨的生長(zhǎng)，所產(chǎn)出的依珠梨果實(shí)碩大，皮薄核小，肉質(zhì)潔白，甜蜜多汁，還有這淡淡的清香。

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