青海特色小吃有什么?
青海特色面食。不帶湯,將煮好的拉面撈出來(lái),拌臊子或炸醬吃。有點(diǎn)象拌面,因此叫干拌。
很多清真飯館都有干拌。
雜碎是早上食品,經(jīng)營(yíng)者一般為回族或者是撒拉族。將洗干凈的羊(牛)肚子、肝臟、頭皮、口條、腸子、腱子等切好(需要吃什么可以由客人自己選擇),等客人來(lái)時(shí),用湯反復(fù)浸熱,再和湯端上,并送餅配餐。有人總結(jié)說(shuō):雜碎品種全,肉湯鮮又釅,抗寒保暖延壽年。
甜醅是西寧一種傳統(tǒng)風(fēng)味甜食,它味道酸甜,清涼爽口,散發(fā)出一股濃郁的酒香味。本地人有一句民諺”給嘴解纏讒,甜醅當(dāng)先“甜醅是用青稞或者是玉麥做原料的。冬季食用能健身暖胃,增加食欲。
本人美食經(jīng)驗(yàn)介紹
手抓羊肉是青海風(fēng)味獨(dú)具的一種肉食方法。吃的時(shí)候?qū)?a href='/yangrou/' target=_blank>羊肉拿在手中,佐以椒鹽,蘸而食之。俗話說(shuō):”吃羊肉不吃蒜,營(yíng)養(yǎng)減一半“,若就著大蒜吃,味道更好
互助巷里的楊葫蘆頭
西寧烤餅
烤踺子
炒面片
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