日本有哪些特色小吃

日本美食從上個(gè)世紀(jì)就已經(jīng)開始侵襲到世界的各個(gè)角落。無論是快餐橫行的美國,或是有幾千年飲食傳統(tǒng)的中國,日本餐館到處可見,而且一定是備受寵愛和昂貴行列中的佼佼者。 日本餐的秘密在于它的四美:味道美、外觀美、配套的餐具美,以及用料美。所以在年輕人的心目中,到日本餐館用餐,不僅是為了填飽肚子,更大程度上是為了享受和品味日本餐的美。 實(shí)際上,享受日本美食,不一定要在高檔餐館。 日本街頭有許多簡單的小吃。簡簡單單的材料,到了日本廚師手中,都可以變成神奇驚人的美食?!?a href='/techan/22307' target=_blank>章魚燒】越來越受歡迎 日本最普遍的“章魚燒”面丸,用料十分簡樸,但是卻能夠形成一味獨(dú)特的流行美食,而且有越來越受歡迎的勢頭。 章魚燒面丸本來是一種街頭流行的快餐,其做法是將面粉加入湯和調(diào)味料,然后再將小塊的章魚和碎姜、碎蔥等配料摻在一起,最后煎燒成丸狀。 這是一味簡單的食物,在各個(gè)攤販都可以買得到,因此廚師必需要在味道上下大功夫,以便形成自己獨(dú)特的口味,吸引顧客。 據(jù)說章魚燒面丸已經(jīng)有很久的歷史了,它最早出現(xiàn)在大阪的章魚燒面丸專營店“會津屋”的創(chuàng)始人遠(yuǎn)騰留吉之手。 起初是將肉和芋等加入面粉糊中,然后煎燒,放在攤位上面售賣。后來經(jīng)過改良,里面開始加入章魚作為主要的味道,并且加入更豐富的調(diào)料,使得章魚燒面丸風(fēng)靡日本,而且還走向世界各地。 在大阪,可能有些人家中沒有電視,但是家家一定都有章魚燒面丸煎鍋,因?yàn)槟鞘谴筅嫒说尿湴粒彩撬麄儗κ澄镒詈玫脑忈?。【可樂餅】傳?a href='/xifang/' target=_blank>西方 日本餐除了保留傳統(tǒng),另外還有一個(gè)突出的特點(diǎn),那就是引進(jìn)和改良。 日本人人都愛的美食“可樂餅”,雖然也和章魚燒面丸一樣受歡迎,但是卻與章魚燒面丸有一個(gè)很大的區(qū)別??蓸凤灢⒉皇侨毡镜膫鹘y(tǒng)食物,而是西方的舶來品。 它的名字取自法語中的croquette,是在16世紀(jì)西餐開始傳入日本時(shí),逐漸開始被日本人民接受,然后備受鐘愛的美食。 在日本曾經(jīng)流行過“今天吃可樂餅,明天也吃可樂餅”的歌曲。

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