武漢美食推薦
導讀:武漢美食推薦 一、熱干面 二、面窩 三、歡喜坨 四、鮮魚糊湯粉 五、武漢糯米雞
武漢被稱為“百湖之市”,水域面積占全市市區(qū)面積的1/4,構成了武漢氣勢恢宏、極具特色的濱江、濱湖水生態(tài)環(huán)境。同時武漢還是漢族傳統(tǒng)飲食文明的重鎮(zhèn),兼具南北風格。武漢的美食小吃遠近出名,聲名遠播,多樣的種類,精妙的搭配,絕妙的做法加上廉價,使得武漢美食聲名大噪。
一、熱干面
熱干面是武漢最出名的特色小吃之一,一碗熱干面里,濃縮著武漢人的“江湖氣”,單單從選材上來講,就十分講究了,面條要用黃黃的堿面,還要是圓面條。面,還要足夠筋道彈牙,芝麻醬,細膩濃郁,有磨碎芝麻帶來的顆粒感,醬汁裹滿每一根面,用力嗦上一口,怎么會濃郁到這種程度!
二、面窩
面窩是武漢特有的特色小吃,因其獨特造型而出名,皮薄軟嫩的燒麥,被稱為“武漢甜甜圈”的面窩,其中小編我喜歡吃糍粑面窩,俗稱金包銀,就是把糍粑條加入面窩混炸,吃起來口感比面窩還要香糯得多。由于面窩味美價廉,適合武漢人“過早”快、熱、鮮的消費習俗,于是很快普及開來。
三、歡喜坨
歡喜坨又稱歡喜團、麻湯圓、麻雞蛋,為湖北武漢、荊州,沔陽(今仙桃市),天門,江陵等地的特色傳統(tǒng)小吃。在武漢已有百余年歷史,它是由糯米粉滾成圓團,再裹上一層芝麻炸熟而成,炸熟后外脆內軟,外焦里嫩,色澤鮮艷,咬一口,一聲脆響后糖汁四溢,滿嘴芝麻香。
四、鮮魚糊湯粉
最開始的糊湯粉,主要提供給在碼頭邊做搬運工的苦力們,用的魚也不是鮮魚,是傍晚到菜市場的水產攤子上收集來的爛魚、魚雜、魚頭等。冬天的早晨,苦力們吃上一碗帶點葷腥的、熱呼呼、辣呼呼,又能暫時頂餓的稠稠的糊湯粉,也算是一種享受,自然而然,極具武漢碼頭文化特色的糊湯粉就誕生了。
五、武漢糯米雞
武漢糯米雞是湖北省武漢市的一道風味小吃,小吃也是武漢人早點(武漢人稱“過早”)的主要食品之一,主要食材是糯米,五花肉,炸好后的糯米雞外表金黃,面凸凹不平,形如雞皮,外層焦脆,內里綿軟有肉香。
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