四川宜賓最出名的小吃是什么?

導(dǎo)讀:四川宜賓最出名的小吃是什么? 宜賓翠屏區(qū)必吃的名小吃有哪些?

宜賓燃面宜賓最具特色的小吃,原名敘府燃面,早在清光緒年間,便開始有人經(jīng)營(yíng)。這種小吃選用本地優(yōu)質(zhì)水面條為主料,以宜賓黃芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃辣椒、花椒味精以及香蔥等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點(diǎn)是:松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間。因其油重?zé)o水,引火即燃,故名燃面。不僅本地人喜愛(ài),就是中外游人也贊不絕口。

宜賓翠屏區(qū)必吃的名小吃有哪些?

宜賓好吃的太多了,就怕你吃不過(guò)來(lái),豆花,筠連水粉,燃面,燒烤涼糕,簡(jiǎn)直不要太好吃。當(dāng)然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,走在宜賓的街頭,隨處可見的小攤販,小店鋪擺著各種各樣小吃,有些甚至已被評(píng)為省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品。沙河豆腐很出名,以其香、脆、嫩、鮮、酥、麻、辣、燙、等特色,享譽(yù)西南地區(qū)。上次搞了一個(gè)豆腐節(jié),用豆腐做了兩百多道菜,擺了兩條街,好像還破了世界紀(jì)錄?;?a href='/daxue/' target=_blank>大學(xué)那邊有家沙河豆腐很好吃。筠連水粉的原材料就是紅薯粉,最受歡迎的是傳統(tǒng)的吃法,俗稱素水粉,物美價(jià)廉。不過(guò)現(xiàn)在為了滿足不同人的口味,筠連水粉又制成酸辣水粉、麻辣水粉、三鮮水粉、燉雞水粉、肥腸水粉、排骨水粉、牛肉水粉等。其中以酸辣水粉最為出名,其特點(diǎn)是味道鮮美、粉絲白亮、柔韌有嚼勁,加入醬油、醋、味精、花椒、辣椒、蔥等常用的佐料,還要放上一勺香脆的油酥黃豆或豌豆,一勺碎米芽菜,一勺碎米大頭菜。色香味俱全!燃面就更不用說(shuō)了,說(shuō)到宜賓大家就會(huì)想到燃面。除了燃面其實(shí)宜賓的面還有很多種類,僅干拌的有姜鴨面、泡椒雞雜面、辣雞面、京醬面、生椒牛肉面、泡豇豆面、泡椒美蛙面等。紅湯的有肥腸面、牛肉面、牛蛙面、排骨面、鱔魚面、臊子面等。白湯的有竹筍土雞面、口蘑面、咸鮮紹子面、燉雞面、蹄花面等。不管哪一種,都是用的水葉子面,就是指堿面,這種面含水量低、硬挺、口感韌。涼糕的話認(rèn)準(zhǔn)雙河葡萄井的招牌,采用上好的大米,和天然葡萄井里取水制作。吃的時(shí)候,淋上熬制而成的紅糖,紅糖涼糕才是最最經(jīng)典,看著口水都要流出來(lái)了!如果有時(shí)間去到葡萄井吃涼糕,夏天還可以在旁邊的水池里一邊泡腳解暑一邊吃美味的涼糕,舒服!

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