請問云南大理有哪特色小吃?
大理好吃有：
一、大理古城(門票)片區(qū)；油粉，以古城內(nèi)青石橋的油粉最佳。涼蝦，用米粉和石灰做成，配上玫瑰糖稀，即玫瑰涼蝦。卷粉，也是米粉做的，夏天吃起來涼兮兮的。還有五華樓附近的手搓餌塊，有甜咸味可選。古城小吃主要集中在電影院、五華樓、洋人街附近。菜系：海菜芋頭湯、砂鍋魚，白族特色菜生皮，賓川縣海稍魚、附子燉豬腳、黑皮。
二、縣份小吃：1.洱源縣，梅子各種品類，以古城趙記梅子最好；鄧川鎮(zhèn)乳扇，可以油煎、烤吃，還可以沾白糖生吃。2.彌渡縣：地方特制的彌渡卷蹄、蜜餞。3.巍山縣：當(dāng)?shù)厝俗约横勗斓?a href='/techan/37994' target=_blank>木瓜醋，還有冬瓜、木瓜、藍(lán)莓、李子蜜餞。3.云龍縣的千年白族村諾鄧火腿。4.漾濞縣的鍋巴油粉。5.永平縣的黃燜雞。
三、大理各地還盛產(chǎn)野生菌：松茸、牛肝菌、雞樅菌、見手青（地方叫的，因?yàn)榇司颖皇置笞兦嗌浅闯宰罴眩?br>1、腌螺螄
大理洱海盛產(chǎn)螺螄，白族喜食螺螄，吃法有多種多樣，其中腌螺螄就是一種獨(dú)特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，說：滇嗜螺螄已數(shù)百年矣……以姜米、秋油調(diào)、爭食之立盡，早晚皆然。
2、砂鍋魚
砂鍋魚是大理的名吃，用洱海出產(chǎn)的鯉魚搭配著嫩雞片、火腿、冬菇十多種配料，小火慢慢燉成，出鍋時，單單那豐富的顏色就足以吸引人了，嘗一口吸收了這么多配料的魚肉，那感覺簡直太滿足了!這道菜一般在大理下關(guān)城區(qū)的各大飯店都可以吃到，3-4個人一鍋魚足矣。
3、三道茶
三道茶最早是大理白族人家接待女婿的一種禮儀，經(jīng)過發(fā)展這種禮儀已經(jīng)成了白族接待來客的最高禮儀。三道茶分為苦茶、甜茶、回味茶。苦茶多為烤制，因味苦而得名，民間又稱為響雷茶。
甜茶是因茶中加入核桃片和紅糖而茶味帶甜;第三道加入蜂蜜、花椒，有的還加入烤黃的乳扇，喝起來有種說不出的回味，故又稱回味茶。
4、洱海弓魚
洱海弓魚產(chǎn)于云南大理，又稱工魚，正式名稱為大理裂腹魚，因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名。弓魚喜歡逆水上游，而且還決不回頭，游不上去時就弓著腰把自己射向前面，以致于能沿著蒼山十八溪游上蒼山頂。
弓魚體形不大，每條約二至四兩重，其肉質(zhì)嫩軟而細(xì)膩可口，且籽多刺少苦膽小，味道特鮮美。洱海周圍的白族鄉(xiāng)親將其贊美為洱海花?，F(xiàn)因資源破壞等原因，已瀕臨滅絕。
5、巍山粑肉餌絲
火粑肉餌絲是巍山彝族回族自治縣一道獨(dú)具特色的小吃。火粑肉餌絲百吃不厭，關(guān)鍵在于它的做工精細(xì)，選料考究。最地道的選料要用巍山有名的黃皮谷米，制成的餌絲色澤潔白，口感細(xì)軟甜潤，而且不脆不粘。
大理小吃：小鍋用絲和米線、雪白小米糕、破酥粑粑、熱豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食攤均可吃個夠。
喜洲粑粑，即麥面烤用，重油分層，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味極佳。各食品店均可品嘗。
肉餌絲，把豬腿放入砂鍋中以文人燉粑，用肉湯煮熟餌絲、罩上粑肉即回食用。味極獨(dú)特、鮮美。各食品店均可品嘗。
涼雞米線，涼米線用煮熟的雞肉絲罩帽。外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極爽口。各食品店均可品嘗。
雕梅，地方民族特色食品。新鮮梅子用生石灰水泡后，用小刀雕出各種花紋，并將梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制數(shù)月后食用。食之清香四溢，極其爽口。各土雜店有售。
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